Приготуйте власний фруктовий хліб ЇЖТЕ РУМНІШЕ

приготуйте

Восени та взимку свіжих фруктів купувати все менше. Тим не менше, ми не хочемо обійтися без цього. Рішення: сухофрукти або сухофрукти. І вони досить добре смакують не лише самостійно, а й у фруктовому хлібі. EAT SMARTER розкриває, як легко зробити фруктовий хліб самостійно.

Перші різдвяні базари відкриваються наприкінці листопада. Окрім братвурста, муцен і смаженого мигдалю, там часто можна придбати фруктовий хліб. Це чудова альтернатива здебільшого дуже жирним стравам різдвяного ринку. Хліб заманливо пахне завдяки своїм спеціям, але на перший погляд зазвичай неможливо сказати, скільки йому років і які сухофрукти в ньому насправді. До того ж на різдвяному ярмарку це часто дуже дорого. Найдешевша альтернатива: Зробіть фруктовий хліб самостійно. Таким чином, ви також точно знаєте, що в хлібі, і алергіки можуть просто опустити або замінити певні фрукти чи горіхи.

Зробіть фруктовий хліб самостійно: інгредієнти

Загалом, коли мова заходить про фруктовий хліб, дозволяється все, що на смак. На півдні Німеччини, а також в Австрії їдять фруктовий хліб з грушами, особливо напередодні Різдва. Завдяки імпорту тропічних фруктів вони поступово потрапляли у хліб.

Наступні фрукти підходять для виготовлення власного фруктового хліба:

  • Сушені сливи
  • Ізюм
  • Курага
  • Дати
  • Рис
  • Цедра апельсина або лимона
  • Кільця яблука
  • Сушені груші

Екзотично воно стає із сушеним ананасом, папайєю, манго або кокосовою стружкою.

Горіхи дають фруктовому хлібу правильний прикус. Залежно від вашого смаку підходять фундук, мигдаль, арахіс, а також бразильські горіхи або кешью.

Зробіть фруктовий хліб самостійно: рецепт

Випікати смачний фруктовий хліб насправді не складно. На один хліб (1 кілограм) потрібні такі інгредієнти:

  • 120 г сушених груш
  • 120 г сушених слив без кісточок
  • 120 г сушеного інжиру
  • 120 г родзинок (якщо ви не любите родзинки, просто використовуйте більше інжиру або слив)
  • 120 г смородини
  • 50 г мигдалю
  • 50 г фундука
  • 30 г лимонної цедри
  • 30 г апельсинової цедри
  • 140 г борошна
  • 1 чайна ложка анісу
  • ¼ куб дріжджів (приблизно 11 г)
  • 3 ст. Ложки меду
  • ½ чайна ложка меленої кориці
  • 120 г абрикосового варення

І ось як виготовляється фруктовий пиріг:

1. Спочатку дрібно наріжте грушами кубики і замочіть їх у великій кількості води на ніч. На наступний день доведіть до кипіння в мокнучій воді.

2. Потім дрібно наріжте кубиками сливи, інжир, родзинки та смородину, викладіть у миску та залийте їх грушами мокрою водою. Дайте сухофруктам просочитися, поки вони добре не засвояться.

3. Тим часом крупно наріжте мигдаль і фундук, дрібно наріжте кубиками лимонну цедру і апельсинову цедру. Зцідити плоди.

4. Змішайте борошно з анісовим насінням, зробіть посередині колодязь і розкришіть в ньому дріжджі. Змішайте з 3-4 ст. Ложками теплої води, посипте трохи борошна і накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно 15 хвилин.

5. Потім капніть медом борошно, посипте корицею і вимісіть 4 столові ложки теплої води до утворення гладкого тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися ще 45 хвилин.

6. Тепер додайте фрукти, горіхи, мигдаль, цедру лимона і цедру апельсина і все добре вимісіть. Накрийте кришкою і дайте піднятися ще 30 хвилин.

7. Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього/нижнього нагріву. Застеліть деко пергаментним папером.

8. Сформуйте готове тісто в батон, покладіть його на деко і поставте в розігріту духовку. Додайте миску з водою і випікайте хліб близько 1 години.

9. Вийміть готовий хліб з духовки, розкладіть по ньому трохи підігріте варення і дайте йому охолонути.

Ви можете знайти більше варіантів смачного фруктового хліба в нашій колекції рецептів фруктового хліба.