Приготування баклажанів Кілометр-0

Я розміщу кілька рецептів баклажанів. Я часто віддаю перевагу легшому приготуванню на пару, але ви можете вибрати інші !

Залежно від рецепту, ви можете варіювати задоволення: пар для запіканки або мусаки, гриль для мильфейя з м’ясом ...

Про цей рецепт

Список інгредієнтів

Баклажани необхідно мити, але не вимагає лущення. Я просто очищаю смужку, щоб у мене не було шкіри на всіх двох зовнішніх краях. Потім я нарізаю його скибочками.

Для приготування їжі ви можете вибрати:

- приготування на пару (кошик або піч): для приготування скибочок достатньо 10 хвилин. Пара зберігає всі якості продукту, досить трохи fleur de sel. Для інших способів приготування більше соліть.

- приготування їжі на грилі або на планку: спочатку змастіть пензлем обидві сторони кожного скибочки і покладіть їх на гриль. Поспостерігайте через кілька хвилин і переверніть скибочки.

- приготування на сковороді: на олії підсмажте скибочки баклажанів. Щоб використовувати менше олії, можна готувати критою. Це трохи пом’якшить баклажани.

- смаження: скибочки обдайте трохи борошна і обсмажте їх. Помістіть їх в абсорбуючий папір.

Для приготування їжі ви можете вибрати:

- смаження: скибочки обдайте трохи борошна і обсмажте їх. Помістіть їх в абсорбуючий папір.

Рецепт, опублікований Мартін 22 серпня 2016 року .

Ласкаво просимо до Кілометра-0, блогу екологічно відповідальної кухні з місцевих та сезонних продуктів

Вам не вистачає натхнення складати свої страви? Підпишіться та отримуйте сезонні ідеї рецептів щочетверга.