ПРИГОТУВАННЯ ДЖУЛІЙСЬКОГО СВІТОГО БІЛОГО СИРНОГО ТОРТА
Нещодавно я знайшов собі баночку сиру, щоб її швидко використати. Не маючи під рукою конкретного рецепту, я трохи переглянув мережу і натрапив на фотографії сирного пирога, який виглядав абсолютно ідеально в блозі Мішлен. Ні одного, ні двох, моя баночка з сиром швидко перетворилася на смачний легкий пиріг.
Оскільки воно не містить борошна, воно не містить глютену. Не надто солодкий, він легший. Рівнина або з невеликою кількістю червоних або жовтих фруктових кулі, які супроводжують її, це дійсно приємно. Це було вранці, під час сніданку, що його найбільше цінували !
Інгредієнти
- 4 яйця, жовтки та білки відокремлюються
- 100 г цукру
- 1 органічний лимон
- 500 г 20% сиру
- 100 г кукурудзяного крохмалю
Підготовка
Розігрійте духовку до 180 °.
У чашу Thermomix, оснащену віночком, покладіть жовтки та цукор. Програма 5 хвилин, швидкість 4. Суміш збільшується в об’ємі. Зніміть віночок.
Вимийте і почистіть лимон. Витріть його насухо і зніміть цедру. Додайте його в миску з сиром і кукурудзяним крохмалем. Змішуйте протягом 15 секунд, швидкість 5. Зішкніть боки миски і починайте спочатку.
У салатниці збийте білки до стійкості. Акуратно включайте їх у приготування сиру. Навіть якщо залишилися шматочки, це не має значення, важливо не те, щоб тісто було абсолютно гладким.
Налийте препарат у силіконову форму (тут форму для таблеток) або попередньо змащену металеву форму.
Випікайте близько 30 хвилин. Відформатуйте та тримайте прохолодно.
Подавайте цей торт звичайним або, наприклад, з полуничним кулі.