Приготування грибів Ось такий смак грибів - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
Це найпопулярніші їстівні гриби в Німеччині, і купувати їх можна цілий рік. Що потрібно знати про приготування грибів?
Якщо ви любите гриби, ви напевно теж любите гриби. Незалежно від того, чи ви збираєте їх свіжими з супермаркету протягом усього року або восени, незалежно від того, сирі вони, смажені чи запечені, існує багато способів приготування грибів. Ось найважливіші речі, які ви повинні знати.
Підготовка грибів: Спочатку очистіть
Перш ніж обробляти свої гриби, спочатку слід ретельно їх очистити. Важливо, щоб ви не кидали їх на водяну баню, як будь-які інші фрукти чи овочі, і не промивали їх під проточною водою. Тоді вони могли вбратися, і було б важче гарантувати смак і текстуру. Натомість візьміть чистий кухонний рушник або паперові рушники і злегка змочіть їх водою. Потім ви протираєте ним гриби, щоб видалити бруд і сміття. Для очищення грибів також можна використовувати спеціальну щітку.
Підготовка грибів: сира, смажена, фарширована?
Гриби не тільки смачні, але й універсальні - хочете ви схуднути або просто цінуєте збалансовану дієту, маленькі шапочники - завжди хороший вибір. Є білі та коричневі гриби, а також гриби-гіганти. Ви можете додати в салат скибочки грибів - білі особливо добре для цього підходять. Якщо ви їх розрізаєте - до речі, ви можете використовувати стебло та капелюх - і якщо ви хочете, щоб уникнути підрум’янення їх більш світлими сортами, полийте їх трохи лимонним соком відразу після цього. Коричневі гриби мають трохи більше горіхового смаку і містять менше води. Це перевага, якщо ви хочете їх смажити, оскільки вони виділяють менше рідини і не стягуються настільки сильно. Їх традиційно смажать на вершковому маслі, але можна використовувати і олію. Якщо хочете, можете додати кілька кубиків бекону, він теж смачний! Смажені гриби добре поєднуються зі стейком, а також з макаронами або рисом. Ви також можете додати їх у гуляш або рагу.
Гігантські гриби чудово підходять для начинки.
Для цього виламіть держак з капелюха, щоб, перевернувшись, вийшов гарний посудину для вашої начинки. Допускається все, що на смак: овочі з сиром, наприклад, або дрібно нарізаний ніж гриба, який ви обсмажуєте з нарізаною цибулею і нарізаною кубиками шинкою. Наповніть капелюшки і поставте все в духовку - і смачна закуска готова. Залежно від розміру гриба та типу начинки, ваші готові гриби будуть готові приблизно від 10 до 20 хвилин. Якби тільки здорове харчування було таким легким І смачним.
Підготовка грибів: дозволяється прогрівання
Ходять чутки, що не слід розігрівати грибні страви. Це бере початок з того часу, коли не було холодильника. Однак, як тільки ви зможете розігріти свої гриби, їх слід добре нагріти. Важливо лише, щоб ви тим часом тримали гриби в холодильнику.