Приготування імбиру - сире, очищений правильно, рецепти

Сире, шкірка правильно, рецепти

Імбир з його унікальними властивостями можна приготувати швидко і просто. Існує безліч способів споживання імбиру. Перш за все, він використовується на кухні як приправа і надає їжі завершальний штрих. Імбир можна використовувати у вигляді порошку, нарізати або натерти на тертці і може чудово розкрити свій смак у чатні та карі. Але цей чудовий бульба також використовується як добавка до чаю або ванни для зміцнення здоров’я.

Очистіть імбир як слід

Очистити імбир не так вже й складно. Важливо лише, щоб шкірка була очищена якомога тонше, оскільки важливі та корисні інгредієнти знаходяться безпосередньо під шкіркою. Звичайно, це дуже просто за допомогою ножа, але ви швидко відклеїли занадто багато і тим самим зменшили ефект.

Імбир можна очистити від шкірки краще і, перш за все, тоншим за допомогою ложки. Для цього край ложки прикріплюється до оболонки і з невеликою силою відшаровується від оболонки. Звичайно, це означає більше зусиль, ніж з ножем, але інгредієнти безпосередньо під шкіркою зберігаються.

Але чому імбир потрібно чистити? Багато людей їдять миску з собою, коли імбир ріжуть на дрібні шматочки. Навіть ті, хто заварює чай, можуть залишити миску на бульбі. Для більшості людей це лише питання гігієни. Оскільки в багатьох овочевих відділах імбир лежить окремо в кошиках і на нього нападають усі. Тому велика бульба очищається, хоча і не обов’язково.

Але якщо ви купуєте корінь імбиру в упаковці, вам слід утриматися від його очищення повністю. Звичайно, краще вирощувати коріння самостійно в саду, адже з одного боку це гарантовано органічно, а з іншого боку шкірку можна їсти без проблем.

Ніхто не повинен обійтися без імбиру. Навіть якщо його не вживати щодня, він може розкрити свої наслідки та зміцнити імунну систему, навести тіло в повному розпалі, а також допомогти при стресі та втомі. Імбир має численні корисні властивості, які впливають на весь організм. Корінь імбиру є дуже хорошим помічником, особливо якщо ви страждаєте від хвороби під час подорожі або коли вам погано під час вагітності. Жування невеликого шматочка великого бульби може швидко допомогти, і нудота зникне за короткий час.

Але навіть коли йдеться про схуднення, диво-бульба може скинути кілограми і допомогти зменшити вагу.

Рецепти

Імбир можна використовувати в сирому, вареному, запеченому або смаженому вигляді. Він використовується майже в усіх рецептах, особливо в азіатських стравах, а також може бути добре використаний в німецькій кухні.

Імбирна курка

Імбирна курка, яку можна приготувати швидко і легко, дуже популярна:

інгредієнти

4 курячі ніжки
Від 30 до 40 грам імбиру
2 маленьких апельсина
6 столових ложок меду (рідкого)
4 столові ложки олії
Солоний перець

маринад

Очистіть і натріть імбир. Вичавіть апельсин і змішайте його з олією, медом та імбиром.

підготовка

Натріть курячі ніжки маринадом і дайте постояти близько 30 хвилин.
Вимийте і наріжте другий апельсин. Потім покладіть їх у форму для запікання і покладіть мариновані курячі ніжки на скибочки апельсина.
Розігрійте духовку до 200 градусів і смажте в ній курячі ніжки приблизно 40 хвилин. При необхідності накрийте форму для випікання алюмінієвою фольгою через 20 хвилин, щоб рідина не загубилася.

Манго імбирний lassi

Ласі з манго та імбиру також дуже популярні, оскільки їх не тільки швидко зробити, але й здивувати гостей.

інгредієнти

приблизно 1 - 2 см свіжого імбиру
2 манго
500 гр натурального йогурту
350 мл апельсинового соку - бажано свіжовичавленого
Мед для підсолоджування

підготовка

Очистіть від шкірки і серцевини манго і наріжте невеликими шматочками. Очистіть імбир дуже тонко, а також наріжте невеликими шматочками.
Покладіть йогурт, апельсиновий сік, манго та імбир у високу ємність і подрібніть за допомогою ручного блендера.
Приправте за смаком медом, остудіть протягом однієї-двох годин і подавайте до столу.

Існує безліч інших смачних рецептів імбиру, корисних для здоров’я. Навіть такі смаколики, як зацукрований імбир, корисні для здоров’я.

Імбир на кухні

Імбир з його чудовими інгредієнтами використовується в азіатському світі дуже давно. Імбир особливо популярний у чатні та карі та надає страві зовсім особливого смаку.

Однак імбир слід вживати з обережністю, оскільки чим довше він зберігається, тим гарячішим він стає. Свіжий імбир м’який на смак і чим старішим стає тим гарячішим.

Отже, якщо великий бульба трохи старший, його слід обережно приправити, щоб їжа не стала занадто гострою. Імбир можна використовувати як порошок спецій або свіжий. У соусах і чатні його можна натерти на тертці або пюре, щоб уникнути шматочків. Імбир також може розвивати свій повний смак у салатах, особливо фруктових, і дуже добре поєднується з апельсинами та цитрусовими фруктами загалом.

Також є відмінності у смакових якостях. Імбир з Нігерії характеризується своєю пікантністю, тоді як клубень імбиру з Ямайки має більш м’який, але дуже інтенсивний смак. Однак китайський імбир має дуже насичений смак. Ви дуже швидко помітите відмінності, а потім вирішите, який тип імбиру ідеальний.

Якщо вам не потрібен такий великий бульба так часто, ви можете тримати його в холодильнику. Там він залишається свіжим і м’яким приблизно 3 тижні. Звичайно, його можна зберегти, замочивши в солоній воді. Однак для вдосконалення кореня імбиру його також можна замаринувати в хересі.

Імбирний порошок і свіжий імбир

Імбирний порошок найчастіше використовується на кухні. Якщо ви часто готуєте зі свіжим імбиром, а потім переходите до порошку імбиру, слід зазначити, що на одну столову ложку свіжого тертих імбирів використовується лише приблизно 1/8 чайної ложки імбирного порошку. Ця різниця така велика, тому що цибулини імбиру збирають дуже рано, а тому вони дуже м’які. Бульби, які використовуються для імбирного порошку, збирають лише в самому кінці, а тому набагато гостріші на смак.

Інші корисні посилання

імбир
- Рецепти імбиру
- Вирощування імбиру
Ефект імбиру
Застосування імбиру
- холодний
- Втратити вагу
- вивчення
Купіть імбир
- Імбирний чай
- Імбирний порошок
- Імбирні краплі
- Імбирна вода

Хто тут пише?

Автор та письменник у галузі охорони здоров’я

Герберт Гавера є автором і вже кілька років займається темою харчування/здоров'я. Кілька годин роботи займалися його дослідженнями, і ми, як правило, тісно контактуємо з науковими установами, лікарями та користувачами. Завдяки цінній інформації з нашої мережі ми завжди можемо запропонувати обґрунтовану інформацію про засоби, які природа пропонує нам добровільно. Величезною перевагою природних засобів є те, що вони в основному позбавлені побічних ефектів. Тим не менше, їх не можна вживати нестримно. Ми пояснимо вам, яка добова доза є безпечною, ідеальною і більше не є здоровою. Тому що, як сказав Парацельс: "Ніщо не є отрутою, все є отрутою - отруту робить лише доза". Ми завжди пропонуємо вам інформацію після ретельного дослідження. Ми досліджуємо найновіші дослідження, в яких природні засоби повинні були довести себе під суворими випробуваннями. І якщо рекламований засіб виявилося манекеном та шарлатанством, ми також повідомимо вас.

Джерело

H. C. Lien та ін.: Вплив імбиру на хворобу руху та шлункові повільно-хвильові дисритмії, викликані круговою векцією. Am J Physiol Gastrointest Печінка Physiol. 2003; 284: G, с. 481-489, PMID 12576305

Абдель-Азіз та ін.: Режим дії гінгеролів та шогаолів на рецептори 5-НТ3: дослідження зв’язування, поглинання катіону рецепторним каналом та скорочення ізольованої клубової кишки морської свинки.Eur J Pharmacol. 2006 13; 530, с. 136-143, PMID 16364290

Чайякунапрук та ін.: Ефективність імбиру для профілактики післяопераційної нудоти та блювоти: мета-аналіз. В: У J Obstet Gynecol. 2006; 194, с. 95-99, PMID 16389016

Гронтвед та ін.: Корінь імбиру проти морської хвороби. Контрольоване випробування у відкритому морі. Acta Otolaryngol. 1988; 105, с.45-49, PMID 3277342

Дивіться Стівена Фулдера: Імбирна книга, Н., С. 34 ф. ISBN 978-0-89529-725-9.

Д. Джуел, Г. Янг: Втручання з приводу нудоти та блювоти на ранніх термінах вагітності. Кокранівська база даних Syst Rev. 2003: CD000145. PMID 14583914

Tóth B eet al, імбир (Zingiber officinale): Альтернатива для профілактики післяопераційної нудоти та блювоти. Мета-аналіз, Фітомедицина, листопад 2018 р

ElMazoudy RH та співавт., Імбир викликає субпродуктивність та абортивність у мишей, націлюючись як на естрольний цикл, так і на імплантацію бластоцисти без тератогенезу, Фітомедицина, листопад 2018 р.

Alam F et al, Інгібітори ферментів з природних джерел з протидіабетичною активністю: огляд, Phytother Res, листопад 2018 р.

Wang Y et al, Полісахариди імбиру викликали зупинку клітинного циклу та апоптоз у клітинах гепатоцелюлярної карциноми людини HepG2, Int J Biol Macromol, листопад 2018 р.

Bumrungpert A та співавт., Вплив добавок пажитника, імбиру та куркуми на об'єм молока та вміст поживних речовин у годуючих матерів: рандомізоване подвійне сліпе контрольоване дослідження, грудне вигодовування, листопад 2018 р.

Сугімото К. та співавт., Гіпертермічний ефект імбиру (Zingiber officinale), що містить екстракт напою на температуру поверхні периферичної шкіри у жінок, Evid Based Complement Alternat Med, жовтень 2018 р.

Альшербіні М.А. та ін., Помірно-захисні ефекти імбиру та його основних складових проти природних, хімічних та радіаційно-індукованих токсичних речовин: Всебічний огляд, Food Chem Toxicol, січень 2019 р.

Ozgoli G et al., Вплив додаткової медицини на нудоту та блювоту під час вагітності: систематичний огляд, Int J Prev Med, серпень 2018 р.

Ryhner T et al, Лікарські рослини в Бернських конюшнях: досвід власників коней, Доповнення Med Res, жовтень 2018 р.

Chang WP et al., Чи зменшує пероральне вживання імбиру нудоту та блювоту, спричинену хіміотерапією?: Мета-аналіз 10 рандомізованих контрольованих досліджень, Cancer Nurs, жовтень 2018 р.

Вільсон П.Б., рандомізоване подвійне сліпе випробування кореня імбиру для зменшення болю в м’язах та поліпшення відновлення фізичної працездатності серед досвідчених бігунів на дистанції, J Diet Suppl, жовтень 2018 р.

Ваес Л.П., Чика П.А. Взаємодія варфарину з часником, імбиром, гінкго або женьшенем: природа доказів. Ен Фармакотер. 2000, 34 (12), с. 1478-1482. Огляд. PMID 11144706.

JK. Кім, Ю. Кім, КМ. Ну, YJ. Surh, TY. Кім: [6] -Гінгерол запобігає ультрафіолетовому випромінюванню АФК та експресії ЦОГ-2 in vitro та in vivo. В: Безкоштовний Radic Res. 2007, 41 (5), с.603-614

М. Хагі, А. Халва, Т. Толіат, С. Джаллай: Порівняння впливу екстракту імбиру (Zingiber officinale) та ібупрофену на пацієнтів з остеоартритом. В: Arch Arch Iran Med, Том 8, 2005, с. 267-271.

Лікар. Стефан Бросіг: Імбир, хрін і лакриця у годуванні коней., 3-е видання, Norderstedt 2010, ISBN 978-3-8334-6928-2.

Бенкао Гангму, Книга 26 (Анотоване перевидання, КНР 1975, том III, с. 1620).

Фармакопея КНР 1985, Том I, с.79.