Приготування їжі - куряча грудка з лободою, салатом із сирих овочів та гарбузовим насінням

Порт: 2
Час: 30 хв
Статус: нормальний
ккал: 592
KH: 25 г.
E: 54 г.
Q: 27 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

2 курячі грудки органічної якості
60 г лободи
50 г сирої червонокачанної капусти
1 морква/н
40 г гарбузового насіння, без шкірки
1 вапно
3 ст. Ложки оливкової олії
1 щіпка морської солі (fleur de sel)
1 щіпка чорного перцю

підготовка

Промийте курячу грудку і витріть насухо • Промийте лободу акуратно на друшляку під холодною водою і тушкуйте в невеликій каструлі, покриті водою, 8-10 хвилин.
Видаліть з червонокачанної капусти зовнішні листя, а потім наріжте шматочок дрібною соломкою, або пересуньте його на овочерізку • Очистіть моркву і натріть на тертці • Покладіть червону капусту та моркву в миску і змішайте разом з насінням гарбуза, а потім розділіть на дві консервовані банки.
Коли лобода все ще трохи тверда до укусу, злийте воду і дайте зернам випаруватися на сковороді. • Потім приправте кіноа невеликою кількістю свіжовичавленого соку лайма та щіпкою солі.
Розігрійте на сковороді олію, приправте курячу грудку з двох сторін перцем і сіллю, обсмажте кожну сторону близько 5 хвилин на середньому вогні. • Дайте курячій грудці охолонути на паперовому рушнику.
Розділіть кіноа між двома діючими формочками, наріжте курячу грудку соломкою і подавайте до салату з кіноа. • Перед їжею додайте трохи оливкової олії в салат із сирих овочів.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію