Приготування їжі на альпійському рівні Рач-Бладль

09-11 Вересень 2016 р. З Райнером Поллаком - Не тільки було задоволення від кулінарії на альпійському рівні, але і три дні чудової гірської погоди. Вони зустрілися в п’ятницю близько 10 години ранку у готелі Verwöhnhotel Sonnhof на сонячній терасі Санкт-Вейтер в Понгау. Герхард вже їздив на велосипеді з Граца.

Перше кулінарне задоволення прийшло у неквапливому альпійському турі до Фільцмоосальма в Гроссарльталі. Різні типи домашнього сиру можна насолодитись у затишному пивному саду сільського району Альм. Сходження на чудово розташоване високогірне пасовище було спітнілим, але, на щастя, не таким довгим. Після зворотного шляху каву та тістечка можна було насолодитись у Sonnhof. Якщо ви хочете, ви також можете зробити одну-дві сауни або гідромасажні ванни. Увечері була перша родзинка: кулінарні делікатеси з нагородженої кухні Вітуса Вінклера (різні рибні страви).

Курс кулінарії був запланований на суботу о 13:00. До цього чудовою погодою насолоджувались двогодинним висотним походом від Гольдегга до Сент-Вейта над Урпасом. Під час чотиригодинного курсу приготування їжі учасники отримали повний виклик.

альпійському

Герхард та Ірмі з Вітусом

Вони приготували «фермерський сад» (томатна пума, праліне з вершкового сиру), пінний суп із жовтого перцю з оливковими кростіні, смажений шар на морквяному пюре з тушкованою оригінальною морквою та, як десерт, крем з віскі з домашньою сливовою сковородою. Оскільки погода була така чудова, перші приготування можна було зробити у Зоннгофгартені. Кулінарний курс був тривалим досвідом для всіх учасників. На пам’ять всім дозволено було взяти із собою фартух для приготування їжі Vitus Cooking.

Ірмі філе вугілля

Увечері тоді було звичайне меню в якості додаткової страви (делікатеси Штирії). Субота була "насолодою" на альпійському рівні. Ніхто не рахував калорій, але це не потрібно, адже Вітус Вінклер приділяє велику увагу легкій кухні.

У неділю ви поїхали до Dientner Sattel і здійснили неквапливий похід по високій стежці до Erichhütte (хатина альпійського клубу). Тоді їхати додому було безпроблемно і, на щастя, без пробок.

Знижуйте калорії, коли піднімаєтесь

Велика подяка Вітусу, який знову дав нам багато кулінарних порад і дозволив нам працювати на своїй кухні для гурманів. Але також і всій команді Зоннгофа, яка доглядала за Ердінгером ідеально!

Присутні: Ірмі, Герхард, Сабіне, Маркус, Рето
Керівник туру: Райнер Поллак