Приготування їжі на сковороді, чи це гарна ідея Блог
Раніше приготування їжі на сковороді часто було синонімом смаження, і це означало їжу, яка була одночасно хрусткою ... і повною жиру. Більше того, на півночі Франції переважним жиром було вершкове масло, кулінарія якого, як відомо, утворює шкідливі для серця сполуки. Отже, на питання "Чи приготування їжі на сковороді товстіє?" ", Можна, безсумнівно, відповісти" так ", оскільки їжа була насичена вершковим маслом - часто пересмаженим, що робило її завжди важкою для засвоєння, зручною для зберігання ... а іноді і токсичною. Згадайте знаменитого чорного скату з дитинства ...
Сьогодні ситуація сильно змінилася. Дійсно, якщо мода на вок, імпортований з Азії, з жиром, доведеним до високої температури для швидкого приготування їжі, дуже популярна, це вже не питання чорного масла! Окрім того, господарям антипригарних аналогів воку - будь то тефлонові, металеві чи кам’яні - не потрібен кулінарний жир, який вигідно замінює наш величезний смак смаку в минулому часі у знаменитій каструлі, щойно витерту перед наступним використанням, щоб вона зберегла всі їхні передбачувані смакові сили !
Чи можемо ми схуднути і вести війну за калорії з каструлею в руках ?
Звичайно! Зараз дуже просто покласти стейк, котлету з білого м’яса, філе риби або цілу порцію риби, наприклад, морського ляща або форель, на суху сковороду ... Ми хапаємо його, опускаємо вогонь і врешті-решт накриваємо для отримання більшого ефекту. вологий », більш« тушкований », з травами та вуаля: вам доведеться задовольнитися жирами, що містяться в їжі, і рахунок за калорії впаде відповідно, на користь сукупної користі самої їжі. хороший метод - це каструля, яка вміщує одну порцію, і ви можете, наприклад, додати овочі, попередньо зварені на пару або в мікрохвильовці, на сковороді, де м'ясо або риба шиплять, щоб вони просочилися їхнім взаємним аромати, пропонуючи вам аромати минулих років без шкоди для вашої фігури.
Тому ? Що корисного чи поганого для вашого здоров'я? Каструля чи що з нею робити? Відповідь на світло при свічках за допомогою маленької горбика масла, прослизнув, як підморгування, перед тим, як залити гарне гладке тісто і відпочити у вашому виробнику креп ...