Приготування їжі планувалось попередньо варити молоко протягом цілого тижня; Більше
Молоко та інше: здорове харчування з самого початку | Блог мами про грудне вигодовування, прикорм, здоров’я та життя з двійнятами
Я вже давно працюю над цим дописом у блозі щодо планування їжі. Більше місяця я вела зайняті журнали обіднього обіду, після того, як мене дуже часто запитували, як мені вдається це робити зі здоровим, збалансованим харчуванням протягом тижня.
І тоді я це помітив "Щоденник приготування їжі"-Написати - це насправді весело, а також трохи збагачення для нашого повсякденного життя.
Правда моєї концепції насправді дещо гірко-солодка: ми, переважно я, але іноді і мій чоловік, залишаємось поруч вихідні кілька годин біля плити, тоді як інший щось робить з дітьми, щоб цей побутовий аспект займав менше місця протягом тижня.
Ми робимо це з моменту народження двійнят влітку 2016 року - отже, я стара особа, яка займається підготовкою їжі, і писала щотижневі плани їжі (принаймні на мій погляд), коли це навіть не було модно.
Я роблю це трохи інакше, ніж зазвичай. Мій план починається не в понеділок, а завжди в суботу, іноді навіть у п’ятницю.
Як Попередньо готуйте цілий тиждень Що для нас працює, які стандартні рецепти у нас є і які конкретні поради я можу передати, ви дізнаєтесь нижче.
Планування їжі з дітьми та малюками
Але спочатку я хотів би розпочати зі свого Принцип приготування їжі пояснити.
Збалансована, корисна дієта з свіжі інгредієнти для мене дуже важливо. Це також повинно відповідати віку для дітей.
Протягом тижня, навіть маючи двох маленьких дітей, я не міг задовольнити свої вимоги. Я думав, що можу робити такі речі, як смажені яйця чи макарони.
Поки що всі спроби приготування їжі з трьома дітьми переросли у стрес. Отже, ми робимо «Приготування їжі» з літа 2016 року: я роблю оптові покупки в кінці тижня, свіжі страви готують у вихідні та готують за тиждень, а кілька днів прогріваються на початку тижня.
Меню часом є реальним одноманітний. Деякі страви не підходять для попереднього приготування у великих кількостях, а тому дуже рідкісні.
Однак план теж не викладений у камені. Кількість, що з’їдається щодня, іноді може сильно відрізнятися. Ось чому я просто приблизно думаю, як довго моя заздалегідь приготовлена їжа триватиме тиждень, і купую 1-2 швидких страви, які за необхідності додаватимуться на наступному тижні.
Завжди однаково
Ми іноді їмо одне і те ж протягом трьох днів. Маленькі діти не дбають про відсутність різноманітності. Вони навіть вважають, що добре, що вони знають, чого очікувати, а іноді навчаться цінувати страву лише вдруге чи втретє. "Юк. Мені це не подобається “- Страви тут справді керовані.
Тож трапляється так, що у нас немає конкретних днів тижня, в які завжди є м’ясо, риба чи рагу - саме так це вирішували покоління до нас - а скоріше цілі М’ясні тижні (наприклад, лазанья, соус Болоньєзе ...) або цілі Вегетаріанські тижні (наприклад, овочеве каррі, деруни, іноді соєві продукти ...).
Звичайно, ви втрачаєте смак і текстуру, коли його розігріваєте. Піца з мікрохвильовки не так смачна, як свіжа з каменю. Але, ти звикнеш! Теорія харчування та хімія харчових продуктів стали для мене важливішими. І я також навчився декільком трюкам, щоб зробити залишки більш апетитними.
Посуд замість віршів
У вихідні я також готую якомога швидше. Там просто їжа, а вірша немає. Раніше я проводив змагання зі своїм чоловіком, щоб знайти ідеальну консистенцію соусу та приправи, але зараз мої пріоритети інші. Ми можемо знову створити витвори мистецтва, якщо пропоновані порції будуть меншими, а наша увага не вимагається інакше.
Для мене враховується не тільки час приготування та приготування, зазначений у рецептах. Також я розраховую зусилля Час приготування “багатозадачність”, в якому я можу робити інші речі, зливати, зберігати, мити і не можна недооцінювати: допомога дітям у харчуванні та Зусилля прибирання. Порція рису готується швидше, ніж різотто. Але останнє набагато краще та чистіше для дворічних дітей.
Розминка
Через брак місця в морозильній камері та смакові результати, які до цього часу були досить невтішними, я не морозильник, але зберігаю, коли це можливо холодильник. Що стосується довговічності, я відносно розслаблений, як і на гігієнічна обробка та зберігання. Наприклад, я використовую лише чисті столові прилади для порціонування, окремих гарнірів та соусів ...
Я даю м'ясні страви в середньому 3 дні, вегетаріанські страви також іноді 4 дні. Зараз я переконана, що ми інтуїтивно помічаємо, коли їжа насправді неїстівна, і не дбаємо про найкраще до побачення.
Зазвичай його розігрівають у мікрохвильова піч, іноді в каструлі або каструлі. Запіканки також можна попередньо коротко спекти, а потім знову поставити в духовку протягом дня. Також працює розігрів в мікрохвильовці. Вони смакують трохи смачніше, як і піца, з невеликою порцією свіжого плавленого сиру.
Попереднє приготування з тижневим планом
Далі ви отримаєте огляд наших останніх тижнів. Поміж ними я також коментую кілька приготованих страв, які я вважаю особливо цінними. Якщо вас цікавлять конкретні рецепти, дайте мені знати!
Я насправді лише фотографував надрукований тижневий графік заради ясності. Я пишу плани у своєму календарі під час написання списку покупок.
Існує стільки гарних форм (наприклад, з Pink-e-Pank чи блогу мами), що, звичайно, все починається з понеділка. Це було б занадто для ченця в мені.
План харчування 21 календарний тиждень
Субота: лосось, різотто та овочі (спаржа, гриби, горох, морква)
Неділя: лазанья + салат
Понеділок: Різотто та овочі зі смаженим яйцем
Вівторок: лазанья
Середа: лазанья
Четвер: Різотто та залишки овочів, подається зі смаженою рибою + салат з брокколі
П’ятниця: локшина для салату з брокколі
Попередньо готуйте різотто кілька днів
Завдяки кухонному комбайну, різотто - дуже корисна страва. Не потрібно весь час стояти поруч, результат подобається всім, він працює як гарнір до риби або м’яса, а також як одна основна страва І набагато легше ложкою, ніж звичайний рис. Я успішно переправив кілька контрабанди Овочеві шматочки (Горох, морква, зелена спаржа, гриби, кукурудза, перець ...).
Щоб кількості вистачало на кілька днів, я готую в 1,5 рази більше рису в кухонному комбайні з трохи менше рідини, ніж вказано. Це просто підходить. Я дозволяю машині нарізати овочі заздалегідь і смажу їх окремо на сковороді.
До речі, найпрактичніше, якщо ви покладете пармезан у миску, в якій ви хочете залишки залишків після цього. Це економить миття праці та місця в посудомийній машині. Я розігріваю різотто (як майже все) в мікрохвильовці.
Розігрійте лазанью
Я думаю, лазанья ще смачніше, коли наступного дня зігріється! Щоб у мене вистачало соусу приблизно на 600 г макаронних тарілок, я готую їх прямо в жаровні.
Я отримую додаткову масу, використовуючи додаткові овочеві шари зі свіжим листям шпинату або скибочками баклажанів.
Салат з брокколі
Салат з сирих овочів з кухонного комбайна з брокколі, паприкою, яблуками та кедровими горішками вже свіжий, корисний, смачний і готується за п’ять хвилин. Однак за допомогою нього також можна чудово вдосконалити різні блискавичні страви. Я люблю смажити макарони попереднього дня, спаецле, ньокчі чи тортелліні з половиною порції салату. Отже, у вас є готова страва зі свіжими овочами, готова менш ніж за 10 хвилин.
Салат з брокколі також підходить в якості заливки для піци або начинки для обгортання. Звідки це береться у вас?
План харчування календарний тиждень 22
Субота: песто з базиліка, пшоно, сосиски та салат
Неділя: бургер зі спаржею та буряком + картопляні клинки
Понеділок: паста з песто
Вівторок: Каррівурст із залишками овочів на грилі + заморожена овочева картопля
Середа: Каррівурст з локшиною
Четвер: песто, тортелліні, заморожена смажена риба
П’ятниця: одна макаронна паста
Карівурст, виготовлений із залишків їжі на грилі
Currywurst - це наша типова їжа в понеділок. Або також є вівторок. 😉
Якщо гриль увімкнений у вихідні, ми просто робимо 3-4 ковбаски додатково. Потім я обробляю їх на початку тижня у корисному соусі каррі без вмісту цукру та м’якої їжі. Залишки овочів на грилі або шматочки фруктів (манго, ананас ...) часто потрапляють у соус. На фотографії ви також можете побачити невелику кількість проса, що залишилося.
Мені абсолютно потрібно блогувати основний рецепт. Крім того, там часто бувають просто картопляні клинки з невеликою кількістю оливкової олії та розмарину з духовки. Просо, макарони та заморожені продукти з картоплі також популярні серед дітей. Тільки прибирання дітей та їх оточення потребує часу.
Песто завжди працює
Песто - це класична блискавична їжа. Мені подобається робити песто самостійно, тому що я можу потім приправити його більш контрольовано. Ви можете знайти всі мої улюблені рецепти в архіві блогу (песто з базиліком, песто з гарбузового насіння, песто з помідорів та волоських горіхів). На жаль, готовий варіант часто дешевший, але складніший для засвоєння та менш свіжий.
Якщо ви готуєте її самостійно, ви можете зручно робити це ввечері до або вранці і не потрібно займатися нічим іншим, окрім як готувати макарони, коли діти голосять від голоду.
Песто можна тримати в холодильнику кілька днів, якщо він зберігається в гвинтовій банці, покритій шаром олії, і порціонується лише чистою ложкою.
Я використовую приправну пасту не тільки для макаронних страв, але і як основу для обгортань та піци в широкому розумінні (див. Нижче).
Макарони з одним горщиком
Якщо я можу готувати лише один прийом їжі і маю на запас близько півгодини, я люблю використовувати рецепт макаронних виробів з одним горщиком. Особливо, коли ви використовуєте кухонний комбайн для допомоги, увага дітей може легко опинитися між ними. А зусилля по приведенню та змиванню згодом також обмежені. Але незабаром я запланував окрему статтю про це ...
План харчування календарний тиждень 23
Субота: млинці
Неділя: запіканка з макаронами та ковбасою з грибами, помідорами та спаржею
Понеділок: запіканка
Вівторок: млинна піца
Середа: запіканка
Четвер: Буфер з фета спаржею та нутом (за допомогою кухонного комбайна)
П’ятниця: запіканки та залишки буфера
Підігріти млинці
План харчування календарний тиждень 24
Субота: Тарте-фламбе зі спаржею
Неділя: фарш із м’яса та овочів з непросіяними спагетті
Понеділок: тарт фламбе
Вівторок/середа: фарш з м'яса та овочів з соусом фарфалле
Четвер: залишки макаронів, тунця та овочевої піци (готове тісто)
П’ятниця: залишки піци та заморожена піца
Це був такий справжній тиждень залишків із багатьма ранковими зустрічами, так що підготовка до обіду завжди повинна була бути швидкою. Один раз зварити макарони, один раз накрити готове тісто для піци, а потім витягнути запасний запас ТЗ, оскільки я неправильно розрахував. Але всі ситі, і ви можете позначити важливі дати. Ідеалізм чи ні, іноді він просто повинен бути практичним.
Я теж не готую фарш з овочевим соусом на сковороді, а в жаровні і дозволяю кухонному комбайну допомогти мені його розрізати.
План харчування календарний тиждень 25
Субота: свіжий томатний соус, макарони, спаржа, сочевиця та котлети з авокадо
Неділя: овочеве каррі з тофу з рисом та салатом
Понеділок: котлети, свіжі цільнозернові макарони з залишками томатного соусу
Вівторок: залишки каррі з залишками макаронних виробів
Середа: Залишки каррі, томатний соус, котлети та локшина
Четвер: лосось на грилі з картопляними клинками та салат
П’ятниця: Песто з брокколі (виготовлене напередодні ввечері) з цільнозерновою локшиною
План харчування календарний тиждень 26
Субота: Кіш з баклажанами та сочевицею з салатом
Неділя: Овочеве різотто з куркою та салатом
Понеділок: залишки песто з брокколі (попередній тиждень) з тортелліні + смажене яйце
Вівторок: кіш із салатом
Середа: залишки різотто + сайта з духовки
Четвер: Сковорода з ньокчі зі смаженим салатом з брокколі
П’ятниця: Салатна піца з брокколі (готове тісто)
Через шість тижнів ви побачите, що страви повільно повторюються. Думаю, у нас є досить великий репертуар стандартних рецептів та достатньо різноманіття для маленьких дітей. Звичайно, завжди додаються сезонні та експериментальні речі. Особисто для мене це може бути різноманітнішим та екзотичнішим. Але на це немає часу. Окрім того, я перевершую чисельність і часто віддаюся пропозиціям щодо піци, фритюру та макаронних виробів. Я люблю їсти сам. 😉
Для цього я намагаюся адаптувати ці страви сезонно - відповідно до пропозицій.
Кухонні помічники
Наостанок кілька слів про мої інструменти: Як ви знаєте, ми використовуємо кухонну машину вже кілька місяців. Я рідко готую з ним повноцінні страви, але використовую їх для окремих компонентів. Я витрачаю менше часу на різання овочів і більше багатозадачності. У мене складається враження, що імпровізовані страви на обід, як правило, трохи здоровіші. Наприклад, салат з сирих овочів готується майже так само швидко, як і готовий томатний соус розігрівається.
Іноді в результаті страждає і консистенція їжі. Нарізані, обсмажені овочеві кубики можуть зробити більше, ніж просто подрібнені.
В іншому випадку я купив скляні чаші з духовкою, мікрохвильовою піччю та морозилкою з кришками. Таким чином, запіканки можна зберігати і розігрівати дуже швидко і без великої кількості миття посуду.
Я вважаю жаровню - щось, що виходить за рамки звичайної сковороди 26-28 см, - дуже практичним під час попереднього приготування. Приблизно 5 років тому, коли ми отримали цю частину в подарунок, я ніколи не міг подумати, що вона буде використовуватися так часто.
Отже, мені зараз цікаво побачити, хто з вас також багато займається плануванням їжі та попередньо готує? Що ви думаєте про мою систему? Якщо у вас є якісь конкретні питання або вас цікавлять рецепти, зв’яжіться!
Щоденник обіду продовжується, звичайно, в Instagram (# heuteAuffruchtchenstellern). Там ви також знайдете більше візуальних вражень від накреслених мною страв, які не потрапили до повідомлення в блозі.
Ви можете знайти більше ідей для простих, здорових сімейних страв тут:
Я також створив практичний безкоштовний тижневий графік друку з гнучким початковим днем: