Приготування їжі в будинку престарілих

Оновлення від 2 квітня 2020 року

В Інтернеті є багато інформації, яка може бути корисною на кухні будинку престарілих. Для того, щоб позбавити нас від нудного пошуку в Google, я зібрав невеликий вибір посилань без комерційних інтересів, але виключно з технічної точки зору:

Деякі сторінки час від часу змінюють свою адресу або вимикаються, повідомте про неактивні посилання!

Сторінка Transgourmet Facebook

***
Погляд за межі
Харчування, визначене узгодженістю, у будинку для престарілих США
Відео англійською мовою

***
Головний начальник допомагає на кухні
Гарне відео від Фонду Св. Йосифа Карітас

Зміна режиму харчування (дієтичне харчування)
Як ти з цим справляєшся? Запитання від Крістіана на форумі

Приготуйте морозиво самостійно (напівзаморожене) без машини для морозива
Збийте, наповніть у миски для десертів, заморозьте та подавайте до столу
інформація

Ідеально підходить для пюре (пюре) їжі!
Змішайте, наріжте, нагрійте і варіть все одним пристроєм
Hotmix pro

Харчові цінності у фірмових продуктах з http://das-ist-drin.de/

Новий веб-сайт Маркуса Бідермана: Smoothfood

Нова база даних рецептів www.lecker-ohne.de Тут ви можете знайти рецепти та інформацію про захворювання, пов’язані з дієтою. Просто погляньте!

Коли люди готують їжу в соціальних закладах, книгу від Lambertus Verlag

Flyer_DCV_Wenn_in_social_institutions.pdf

З серцем і розумом - здорове харчування та дієтологія в будинках престарілих
Книга + компакт-диск Іріс Хассел

Так, я знаю, що у нас вже занадто багато форм. Але часто буває дійсно корисно щось записати в письмовій формі. Часто не вистачає часу на складання списку. Ось чому є деякі шаблони, спеціально розроблені для потреб кухні будинку престарілих і створені за допомогою Word 2000 або Excel 2000
Отже, їх можна відкрити на будь-якому ПК і, за бажанням, пристосувати до власних потреб.

спочатку збережіть як шаблон! Таким чином, ви можете створити кілька списків на ПК та змінити їх, якщо це необхідно

Приклад файлу Excel для щоденного розрахунку. Це означає, що ви можете стежити за витратами на окреме харчування та вживати цілеспрямованих заходів, якщо це необхідно

Заново відкрили старі домашні засоби від діареї
морквяний суп
від Linden-Apotheke.info

Щоденний план їжі з низьким вмістом пуринів (подагра) такий же, як і для їжі з суто низьким вмістом пуринів
Дієта без глютену дозволена - заборонена:
Безглютенові продукти Querfood-Versand (D)
Безалергенна доставка їжі (Австрія) www.glutex.at/
Запор - дозволено-заборонено
Лікарська їжа від діареї від Humana
Продукти, багаті калієм, від www.ernaehrung-fuer-gesundheit.de
Дієта з низьким вмістом калію (діаліз) від www.info-dialyse.de

Книга спеціалістів "Харчування в геріатричній допомозі" Клаудії Менебреккер

Foodpilot - комерційне програмне забезпечення для управління продуктами харчування

Чому пансіонат такий дорогий? Допомога в аргументації від розумника Yahoo

Блог додому для пенсіонерів Цікавинки з дому престарілих

Запитання про НАССР?

Відповіді можна знайти на форумі HACCP

Гігієнічні вимоги до холодильних та складських приміщень від DGKH

Дозволені заборони в гастрономії та комунальному харчуванні. Харчові норми, що застосовуються на практиці. Книга Луца Бертлінга

Концепція гігієни (Швейцарія) Послуга надана Alinova GmbH (CH)

KÜCHE - журнал для креативного управління кухнею

Домашня сторінка Швейцарського товариства з харчування SGE

Інформація про Кохвельта, рецепти,
Змагання, тренування

kirchenweb.at. початкова сторінка трохи жалюгідна, але якщо ви натиснете пропозицію, ви знайдете багато цікавого!

Slowfood - організація для кращого харчування

Динамічна таблиця поживних речовин Хайнца Беккера, Ноймюнстер

Інтерактивний розрахунок харчування. Шукайте правильні харчові цінності для кожної потреби (наприклад, калію, білка або вуглеводів тощо)

Овочі Фрукти - харчові цінності, вітаміни Щоденна інформація від Fruchtportal

KaLoMa (безкоштовна програма) - безкоштовний розрахунок харчової цінності в Інтернеті

SE програми Ariadne для управління кухнею

Робоча група громадського харчування Кельн е. В. Торговельне співтовариство

KNORR Класика. Не тільки для супів

Handelshof Ринок пікапів C&C також із службою доставки

Servicebund Постачальник сухих товарів, заморожених та діабетичних виробів

Нестле харчування спеціальна їжа для розладів ковтання, оброблена їжа
Висококалорійний фруктовий крем від розладів ковтання Forticreme Complete
Прикорм CURAPLUS від VogeleyPowerkost від Nossek
MaltoCal19 (мальтодекстрин) від metaX Висококалорійні напої від Abbot (CH)

Кухонна техніка від гіганта громадського харчування Fachmarkt Speyer

Дозатор напоїв Oranka для самообслуговування, концентрати соків, придатні для діабетиків

Каструля на повільному вогні (6 л) для молока, пудингу тощо - не підгорає, не закипає

Sanalogic - реєстрація запиту на мобільний прийом їжі з активною системою пропозицій

Увага, будь ласка, прочитайте!

Рішенням від 12 травня 1998 р. Гамбурзький обласний суд вирішив, що, додавши посилання, можна нести солідарну відповідальність за зміст сторінок, на які посилаються. Цього можна попередити, лише чітко дистанціювавшись від цього вмісту. Далі стосується всіх посилань на цій домашній сторінці:
Цим я чітко дистанціююся від усього вмісту всіх пов’язаних сторінок на моїй домашній сторінці і не приймаю цей вміст як свій власний.