Приготування їжі з хронічною втомою - обмін стеками
Хтось знає якісь хороші ресурси щодо приготування рецептів/методів/засобів приготування страв для людей, які страждають на хронічну втому? Я занадто покладаюсь на готові страви та "телевізійні обіди", оскільки намагання приготувати гідну їжу часто перевищують мої енергетичні межі в кінці дня.
відповісти
У мене також є неврологічні розлади, які викликають симптоми, подібні до хронічної втоми. Ось декілька прийомів, які допомогли мені приготувати вечерю:
Переконайтесь, що ваша кухня налаштована ефективно та організовано. Організація кухні є ключовим фактором зменшення часу, який ви витрачаєте на приготування їжі. Організовуючи свою кухню, враховуйте свої обмеження. Наприклад, якщо ви нахиляєтесь, щоб погіршити симптоми, тримайте найменш вживані предмети в нижній шафі.
Придбані попередньо подрібнені овочі
Як можна частіше використовуйте алюмінієву фольгу/пергаментний папір на деках та посуді. Це обмежить очищення.
Намагайтеся сидіти якомога більше під час приготування їжі. Ось табурет, який котиться навколо .
Як зазначалося в інших відповідях, спробуйте рецепти, які дозволять вам приготувати більшу частину їжі заздалегідь - тоді як у вас буде більше енергії.
Шукайте рецепти, в яких більшу частину страв або всю їжу готують у духовці, а не над плитою. Хоча час приготування може бути подібним, якщо ви в основному користуєтесь духовкою, ви можете зняти вантаж.
Раз на 3 місяці я готую (в духовці) і подрібнюю велику покупку курки і зберігаю її в морозилці. Я використовую приготоване м’ясо для різотто, супів та макаронних страв, для яких потрібна варена курка.
Нарешті, ось короткий ресурс рецептів: Усі рецепти
Швидким і відносно невимушеним способом приготування є електрична пароварка. Легко приготувати філе лосося, трохи молодої картоплі та асортимент овочів (які ви можете придбати заздалегідь нарізаними на ті дні, коли ви справді розхитуєтесь), а потім сидіти і чекати, поки звариться.
Інша перевага вейпінгу полягає в тому, що ви втрачаєте менше поживних речовин, ніж при приготуванні їжі, тому вам теж слід трохи допомогти =)
Повільна плита корисна, тому що ви можете вранці замаринувати овочі та м'ясо і давати їм варитися цілий день, щоб вечеря була готова, коли повернетесь додому. Щоб отримати чудові страви таким чином, потрібно не так вже й багато рецептів в Інтернеті. Я багато використовую своє і навіть не працюю. Купувати їх не дорого.
Коли у мене є жінка з МВ, я можу оцінити ваші труднощі. У вас є поєднання того, що ви не можете турбуватися про приготування їжі і менше мати справу з продуктами з поганим вмістом поживних речовин (як більшість телевізійних вечерь).
Одне, що я роблю, це завжди готувати приблизно вдвічі більше, ніж нам потрібно для їжі, а потім або залишити в холодильнику, або заморозити залишки їжі порціями розміром з їжу. В іншому випадку ми намагаємося мати здорову їжу, яку можна гризти - попередньо промитий шпинат, хороший ситний хліб, горіхи тощо.
Салат з кіноа простий і не вимагає великих зусиль. Зваріть кіноа, як рис - удвічі більше води, ніж кіноа, а потім доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин. Тоді киньте ту з овочами, які у вас є під рукою - я люблю помідор, огірок, фету та оливки для «грецького» смаку.
Потім одягніть або заправку в пляшках, або оцет/лимонний сік та оливкову олію. Універсальний і навіть кращий на другий день.
Отримайте хороший блендер. Змішування продуктів - це один із способів готувати швидкі напої та супи. У мережі є маса швидких рецептів. Трав’яні напої вимагають лише швидкого промивання і мінімального подрібнення. Те саме стосується фруктових смузі. Смузі з йогурту - це просто. Хороший блендер навіть розігріє суп, змішуючи його протягом 5-10 хвилин. У суміш можна навіть додати (приготовлене) м’ясо, яйця та інші білки.
Очевидна перевага - відсутність сковорідок, відсутність приготування їжі, мінімальна підготовка та прибирання. Що стосується смаку, то я не намагаюся рекомендувати м’яку, геріатричну дієту для дитячого харчування. Змішані страви можуть бути ароматними та приємними на смак. До смачних страв додайте олію, цибулю, спеції, сіль, перець. Мед, кориця, ваніль для смузі. Лимонний сік, сік лайма, навіть спеції можуть додати блискавку.
Великий напій або суп зі шматочком підсмаженого цільнозернового хліба та маслом - це легке та смачне поєднання. Ви можете зробити велику кількість і легко заощадити залишки.
Крім того, експерименти приносять задоволення і не вимагають занадто багато зусиль чи знань.
Це виходить за межі обсягу цього веб-сайту, але змішування їжі полегшить травлення. Повна спекуляція, але я впевнений, що легше споживання поживних речовин було б корисним для CFS.
Існує кілька комерційних продуктів: Vitamix, блендер Montel William та соковижималка Juiceman, які націлені на деякі з цих цілей. Я думаю, що звичайний блендер чудово працює, хоча він, очевидно, не видаляє клітковину (як соковижималка, яка в будь-якому випадку не завжди хороша), і вам доведеться скоротити їжу трохи менше, якщо це машина з меншим енергоспоживанням.
Окрім основного пункту обговорення цієї статті (чому чоловікам нормально їсти салати), автор згадує цікаву техніку - вони попередньо подрібнюють всі інгредієнти, необхідні для салату, коли у них є час, як на вихідних, і зберігайте їх в окремих контейнерах. Якщо ви хочете робити салати, досить швидко витягнути кілька контейнерів, взяти салат, кинути інгредієнти + заправку і приготувати поживну їжу.
Деякі інші автори (я маю на увазі Тоску Рено, що славиться, зокрема, "чистою їжею") рекомендують подібну техніку: коли вона готує курячі грудки, вона зазвичай готує на грилі кілька додаткових страв, щоб використати їх протягом наступних дня-двох.
Я також хотів би поставити +1 пропозиції з лободи вище - лобода - це досить швидкий спосіб швидко завершити ситну і корисну їжу. Ви також можете приготувати лободу в мікрохвильовці - я не освоїв техніку (як довго готується, співвідношення води тощо), але зазвичай це близько 5 хвилин.