Калорії Журавлина Факти харчування та енергія
39 ккал
Поживна журавлина
| Білок | 1,0г |
| жиру | 1,0г |
| вуглеводи | 5,0 г |
| з яких цукри | 5,0 г |
| Клітковина | 3,0 г |
| Щільність енергії | 0,4 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 39 ккал/163 КДж |
Розподіл енергії журавлина
| Білок | 4 ккал/17 кДж |
| жиру | 9 ккал/38 КДж |
| вуглеводи | 20 ккал/84 КДж |
| з яких цукри | 20 ккал/84 КДж |
| Клітковина | 6 ккал/25 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,4 ккал/г. |
Наступна їжа: Фінікові калорії
Їжа з журавлиною
Журавлина
Їх у новій німецькій мові називають журавлиною. Але лише мало хто знає, що робити з ботанічно правильним терміном великоплідна журавлина (лат. Vaccinium macrocarpon). Термін Kraanberry також існує в нижньонімецькій мові, що, звичайно, походить від журавлика.
Ботанічна характеристика журавлини
Журавель був названий на честь того, що тичинки квітів нібито нагадують про його дзьоб.
На відміну від брусниці, з якою там і там плутають журавлину, журавлина процвітає на повзучому, так званому карликовому чагарнику. Окремі гілки ніколи не зупиняються у своєму зростанні і з кожним роком досягають додаткового метра. Однак, оскільки старі частини рослини відмирають, поле журавлини виглядає майже як газон і дозволяє різним рослинам зливатися.
Журавлина росте на вічнозеленому чагарнику з яйцеподібним листям розміром до двох сантиметрів. Квітки мають рожево-білий колір і приблизно через два місяці дають яскраво-червоні вишнеподібні плоди з білою м’якоттю.
Урожай журавлини - це особливість. Оскільки плоди легші за воду, поля швидко затоплюються і створюється штучне відсмоктування, за допомогою якого плоди можна відокремити від гілок. Потім фактичний урожай проводиться вручну і складається з простого збору ягід.
“Легкість” журавлини обумовлена тим, що чотири повітряні камери забезпечують плавучість всередині ягід. Наявність цих повітряних камер тоді також є критерієм якості плодів.
Час збору журавлини - з серпня по жовтень.
Інгредієнти журавлини
З калорійністю близько 35 ккал на 100 грам, журавлина є чим завгодно жировиком. Однак слід зазначити, що сухофрукти мають більш високу калорійність, а також їх часто підсолоджують.
Журавлина особливо важлива для здоров’я завдяки високому вмісту вітаміну С та калію, який вона містить. Крім того, він завжди мав антибіотичний ефект. Фітохімікати проантоміцину містяться в мисках, що особливо корисно при інфекціях сечового міхура та сечовивідних шляхів.
Подекуди існує навіть теза, що журавлина допомагає проти карієсу та запобігає відкладенням на зубах.
Вживання журавлини
За своїм вживанням журавлина явно перевершує свого передбачуваного "конкурента", брусницю. З одного боку, це вітальний інгредієнт тортів, компотів або хлібобулочних виробів, таких як відомі булочки, але з іншого боку - паралельно журавлині - гарнір до страв з дичини.
Журавлину також можна переробляти на компот та варення, а також вона популярна в сирому вигляді як інгредієнт мюслі.
Нарешті, відвідувачі бару також знають журавлину, оскільки вона є невід’ємною частиною відомого коктейлю Cosmopolitan.
Походження та поширення журавлини
Хоча журавлина в основному імпортується з Північної Америки в цю країну, рослина зустрічається також в Азії та Європі. Однак американський варіант є більш надійним, ніж європейські брати і сестри.
Зони вирощування - це в основному штати на північно-східному узбережжі, так звана "Нова Англія", звідки походить журавлина. Крім того, донори вітамінів також процвітають у Нідерландах, північно-західній Німеччині та Латвії.
Журавлина отримала свою назву від ранньоамериканських поселенців, яким нагадували журавлиний дзьоб.
Подібні сорти: чорниця | Журавлина