Приготування їжі зі Стевією Солодке поблажливе без жалю
Приготування їжі зі стевією: солодке поблажливість без жалю
16 березня 2012 р. - 10:02 ранку
Стевія містить нуль калорій, але солодша за цукор
Стевія затверджена як замінник цукру в Німеччині протягом чотирьох місяців. Трава спочатку походить з Південної Америки, і зараз вона повинна революціонізувати наші кухні - адже стевія має нульову калорійність і набагато солодша за цукор.
Але саме тому готувати або випікати з ним не так просто. За допомогою цих рецептів ви гарантовано правильно дозуєте рослину-диво.
1-2 столові ложки какао
1 пакет розпушувача
1-2 столові ложки крапель шоколаду, стабільно випікаються
50 г рідкого вершкового масла
3 краплі ванільного смаку
20 рівних мірних ложок екстракту порошку стевіозиду SteviaSana.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте борошно, розпушувач, крапельки шоколаду та стевію.
Окремі яйця. Збийте жовтки з маслом і ванільним ароматизатором до піни. Збийте яєчний білок і дрібку солі до стійкості і складіть у суміш яєчних жовтків. Влийте яєчну суміш з молоком у борошняну суміш і коротко перемішайте ручним міксером. Розлийте кляр у 12 форм для кексів і випікайте при 180 градусах протягом 20 хвилин.
500 г полуниці
½ чайна ложка агарового агару (магазин здорової їжі)
20-25 рівневих мірних ложок екстракту порошку стевіозиду SteviaSana.
Почистіть, помийте і поріжте полуницю на восьмі частини, почистіть і подрібніть банан. Вичавіть лайм, вишкрібте половину стручка ванілі. Для стерилізації прокип’ятіть банки та їх кришки або залийте їх кип’яченою водою. Потім покладіть всі інгредієнти зі стевією та стручком у велику каструлю і трохи розімніть картопляною подрібнювачем або виделкою. Варити все 5 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть піну, а потім видаліть стручок ванілі. Розлийте варення в очищені банки (можна тримати в холодильнику 2 тижні).
40 г кукурудзяного крохмалю
5 рівних мірних ложок екстракту порошку стевіозиду SteviaSana
Змішайте кукурудзяний крохмаль з кількома ложками молока. Подрібніть стручок ванілі наполовину і вискобліть м’якоть. Решту молока зі стевією, стручком ванілі та м’якоттю ванілі доведіть до кипіння. Коли молоко закипить, дістаньте стручок ванілі і додайте до киплячого молока змішаний кукурудзяний крохмаль. Нехай один раз все набрякне і розлийте по склянках. Поставити в прохолодне місце. Якщо крем занадто гіркий, ви взяли занадто багато стевії. Завжди ретельно витирайте мірну ложку!
Інгредієнти на 0,7 літра:
1 пляшка мінеральної води (0,7 літра)
1-2 лимони або лайми
10-14 рівневих мірних ложок екстракту порошку стевіозиду SteviaSana.
Вичавіть лимони і змішайте сік зі стевією. Відкрийте пляшку і зробіть ковток. Потім залийте залишок сумішшю лимон-стевія. Заповніть повільно, інакше він переллється. Потім обережно струсіть (будьте обережні з сильно газованою водою). На смак він найкращий охолоджений.
Перетворення цукру в стевію:
10 г цукру = 1 мірна ложка (0,1 мл)
Порошок SteviaSana = 0,03г = 10 крапель рідини SteviaSana
100 г цукру = 10 мірних ложок порошку SteviaSana = 0,33 g = 100 крапель рідини SteviaSana
(Джерело: `` Солодке приготування та випікання зі стевією '' Томаса Янсена, Майклз Верлаг, 12,80 євро)