Приготування коричневого рису
У мене є рисоварка з коричневим рисом. У мене проблеми з правильним приготуванням коричневого рису. Я отримую його занадто м’яким або занадто сухим після закінчення приготування. Зазвичай я наливаю 3-4 склянки води з коричневим рисом. Моє питання полягає в тому, який ідеальний спосіб приготування коричневого рису? Чи краще варити його на сковороді?
Приємно бачити, як люди звертаються до коричневого рису. Купуючи коричневий рис, ви можете вибрати один із двох видів залежно від способу його виробництва.
- Доварений (не такий, як навіть у мішку)
- Валовий
Перший займає менше часу, щоб приготувати, а другий - довше. Якщо ви використовуєте сирий тип, вам потрібно помити і попередньо замочити його приблизно на годину (залежно від кількості). Після його замочування вода, необхідна для приготування коричневого рису, може збігатися з білим рисом однакової ваги.
Враховуйте 1 кг сирого коричневого рису. Припускаючи, що ви не замочили, ви можете додати на 2 кг більше води, ніж вказано у вашій рисоварці на 1 кг.
Трохи коричневого рису з Європи, Таїланду чи В’єтнаму може бути дуже гарним і поглинати багато води. Де коричневий рис з таких країн, як Шрі-Ланка, як правило, є ніжним. Зерно в різних країнах відрізняється за формою, смаком, живленням, оскільки ґрунт, вода, клімат, органічне, неорганічне та тип насіння, що використовується для сільського господарства. Тож це залишає нам трохи досліджень, коли готуємо цей рис. Якщо у вас є досвід, ви відразу дізнаєтесь, як поводитися з кожним типом.
Що стосується каші в мішку, то я не рекомендую цей спосіб. Головним чином тому, що це не залишає достатньо місця для того, щоб рис осів і розвивався. (Сподіваюся, ви не маєте на увазі дуже конкретний рисовий продукт, який використовується в деяких азіатських країнах, оскільки насправді він мав на увазі готувати його в стисненому мішку і їсти в стисненому вигляді).
PS: Моя родина поколіннями збирала рисові поля під різними видами рису в тропіках. Особисто і, здається, більшість людей віддають перевагу частково відвареному рису. Це набагато смачніше, але вимагає більше поту, ніж виробництво сирої.
У вашому випадку вам навіть не потрібна рисоварка. Ми використовуємо горщик, коли мова йде про рис, але спеціально для коричневого. Ви можете використовувати каструлю/каструлю, достатньо глибоку для кількості рису + води). Однак при цьому способі слід звертати увагу на «обробку» пожеж та наступні моменти:
- Рис вимити і замочити
- Додайте води
- Отримати вогонь сильно на відкрита кришка банки уникайте переповнення
- Ви побачите, як рис бурботить вчасно
- Коли вода починає бути трохи вище рису (майже стільки, скільки поверхня рису) опустити вогонь до мінімуму синього і закрити кришку
- Я пропоную вам залишатися на кухні, поки ви не витратите час на час:-) і зможете приготувати інші страви .
- Вимкніть і змішайте виделкою (дерев'яною, якщо ваш горщик не прилипає).