Приготування курячого супу Рецепт та поради - Путівник - Кулінарія
Будь то домашній засіб від застуди чи просто ситна страва в кожну пору року: Курячий суп не тільки смачний, але його дуже легко приготувати самостійно. Однак підготовка займає певний час.
Приготування курячого супу: ось як
Найважливішими інгредієнтами домашнього курячого супу є курячий суп, овочевий суп із селерою, цибулею-пореєм та морквою, а також цибуля та сіль. Курка готується цілою, слід видаляти лише опушену жирову залозу. Найкраще заздалегідь подрібнити цибулю, коротко підсмажити його і додати разом із шкіркою - це забезпечує приємний колір.
Покладіть всі інгредієнти в каструлю і додайте імбир, один або два лаврових листа і цілі горошки перцю, якщо хочете. Залити холодною водою і повільно довести до кипіння. Потім тушкуйте на слабкому полум’ї близько однієї-двох годин, час від часу скидаючи піну з поверхні ковшем.
ВІДЕО: Кухня ABC: Курячий суп - добре проти застуди (8 хв)
Смачно з горохом, рисом та локшиною
По закінченню часу приготування вийміть курку, від'єднайте м'ясо від кісток і наріжте дрібними шматочками і додайте в суп з овочами, такими як морква та горох. Якщо вам подобається суп дуже прозорий, ви можете спочатку перелити його через сито. Додайте рис або суп-локшину за бажанням і варіть у супі. Порада. Якщо ви хочете пізніше розігріти суп, вам слід зварити рис та локшину окремо і додати їх безпосередньо перед подачею, щоб вони не отримали кашицю.
Зробіть колоти яйце самостійно
Класичним доповненням до макаронних виробів і рису є яєчний заварний крем. Для цього просто перемішайте яйце з невеликою кількістю вершків або молока, приправте сіллю, перцем і трохи мускатного горіха, накрийте суміш на водяній бані і дайте йому застигнути приблизно 20 хвилин. Потім вийміть з форми і наріжте кубиками.
Чому курячий суп здоровий?
Навіть наші прадідусі цінували курячий суп як ефективний домашній засіб від застуди. Зараз дослідження підтверджують, що вони мали рацію. Інгредієнти супу надають протизастійну дію на слизові оболонки дихальних шляхів. Крім того, містяться в ньому вітаміни, а також цинк і залізо, зміцнюють імунітет. Крім того, організм засвоює через суп велику кількість рідини - це особливо важливо при застуді.
Курячий суп з коренеплодами та картоплею
Курячий суп - класика для холодних днів. Приготувати його дуже просто, але потрібен певний час, щоб приємний і міцний смак. більше
Курячий суп з яєчним уколом
Райнер Сасс готує ситний курячий суп класичним способом з невеликою локшиною та яєчним заварним кремом. більше