Приготування на пару на пару, чарівні смаки
Приготування на пару занадто часто обмежується періодами дієт. Це занадто часто викликає нудьгу смакових рецепторів, одноманітність кулінарної творчості, жіночу примху, відсутність фантазії на тарілці, я йду і найкраще! Проте, прийняте усіма чудовими кухарями, готування на пару йде рука об руку з кулінарним смаком. Доказ у 5 аргументах !
Зберігайте свої смаки цілими під час готування
Не секрет, що приготування на пару повністю не псує їжу. Вони не тільки зберігають свої вітаміни, але і смак.
Отже, коли ви використовуєте гарні овочі з саду, коли ви хочете зробити смачний кус-кус, хочете ви подати першокласну рибу або ідеальний ароматний рис, нічого подібного до приготування від 50 до 96 ° C.
Паровий посуд: простого "тюльпана", різновиду металевої квітки, яка вклинюється в дно запіканки над шаром води і яка дозволяє їжі готувати, не контактуючи з гарячою водою, паровий кошик, ємність з отвором який поміщається всередину вашої кухонної ємності, проходячи через певні парові прилади для готування, не кажучи вже про парову піч, ідеальну для любителів смаків та парової кулінарії, яку люблять кухарі.
Пара, на кухнях великих кухарів
Сьогодні не зіркована кухня шеф-кухаря без парової печі. Чому ?
Оскільки це оптимізує приготування їжі, а отже і консистенцію страв.
Деякі використовують його для завершення приготування шматочка лосося, щойно обсмаленого, інші, наприклад, для приготування дивовижних смачних десертів.
Порада шеф-кухаря: Готуйте ревінь у паровій печі при температурі 65 ° C протягом декількох хвилин. Він збереже свій колір та консистенцію трохи хрусткими, а ми подамо його з ванільним кремом та пряним печивом.
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
Попаріть і змусьте ваші смакові рецептори подорожувати !
Багато країн використовують для приготування страв приготування на пару. Кулінарний тренд, який веде нас прямо до Азії.
Достатньо, щоб продемонструвати, що ми далекі від кухні для схуднення, а цілком до кухні смаків.
Порада шеф-кухаря: Складайте булочки, фаршировані м’ясом, відомі булочки під назвою банх бао у В’єтнамі, але які походять з Китаю. Пропарювання допомагає зберегти сік фаршу, який приносить смак хлібу, який його оточує. Супер модно і смачно! Рецепт тут.
Економити час !
Шановні ви, хто досі вважаєте, що мікрохвильова піч - це єдиний спосіб ефективного та швидкого приготування їжі, настав час бути в курсі подій !
Приготування на пару не тільки оптимізує поживні речовини, але й забезпечує ефективне та швидке приготування. Не нехтуючи жадібною стороною.
Порада шеф-кухаря: Пограйте з текстурами, вибравши для приготування страви CombiSteam супер-гратину, ніжну та м’яку зсередини, приготовлену швидко та хрусткою зовні. Ідеально !
Коли пара сублімує навіть десерти
З паровою піччю ви можете весело готувати нескінченну кількість рецептів, граючи з режимами приготування. І це навіть з десертами. Як і на шоколадній помадці, один з улюблених рецептів французів. Як це зробити ?
Порада шеф-кухаря: шоколадне серце, приготоване при низькій температурі та функція "хрусткої" для отримання хрусткого шару.
Щоб оптимізувати ваші способи приготування, немає нічого подібного до парової печі, як CombiSteam Electrolux. Приготування на пару - дуже популярна функція на кухнях, відзначених зіркою Мішлен, і яку можна інтегрувати у вашу кухню. Кухарі це люблять !
Щоб розширити своє кулінарне натхнення, натисніть на наші пропозиції рецептів кабачків, ви можете бути вражені !
А для простого приготування ще більше рецептів: