Приготування спаржі - 4 простих способи

Готувати спаржу - це не подвиг, нехай вас не бентежить. Той, хто вміє готувати картоплю, може зробити те саме зі спаржею. 4 найкращих способи приготування спаржі, а традиційне кип’ятіння води - це лише один із способів правильно приготувати спаржу.

простих

Приготування для спаржі завжди однакове:

Білу спаржу очищають від спеціальної очищувача спаржі або, як альтернатива, від шкірки від головки спаржі до кінця зрізу. Спаржу кладуть догори дном на долоні і тримають за голову пальцями, щоб спаржу можна було очистити зверху вниз за один раз. Під час пілінгу переконайтеся, що жодна ділянка не залишається осторонь, оскільки шкірка білої спаржі не стає м’якою при приготуванні, а в роті у вас є дерев’яні волокна, коли ви їсте.
У зеленої спаржі лущиться лише нижня третина. Якщо зелена спаржа трохи старша, бажано також видалити верхні листки.

Правильно готувати спаржу

Найкращий спосіб приготувати спаржу - це власний запас спаржі, який ви зварюєте зі шкірки та розділів (правильно готуйте спаржу). Ідеально підійде каструля зі спаржею, в якій овочі готуються вертикально, щоб голови спаржі виглядали з води і готувались лише на пару. Це гарантує рівномірну приготування спаржі. До речі, не викидайте заварку з неї, ви можете викликати смачний суп.

Час приготування: Просто спробуйте приблизно 10-15 хвилин через 10 хвилин.
Спеціальна порада: Обов’язково додайте у воду трохи цукру і не використовуйте занадто багато солі - вона вимивається.

Спаржу приготувати на пару

Час приготування: приблизно 20-25 хвилин. Спробуйте шматок після перших 15 хвилин.
Спеціальна порада: Переконайтеся, що води завжди достатньо.

Зварити спаржу в алюмінієвій фользі

Час приготування: близько 20-30 хвилин у духовці
Спеціальна порада: Невеликий шматочок вершкового масла і цедра лимона змусять смак вибухнути.

Обсмажте спаржу на сковороді

Час приготування: приблизно 10-15 хвилин
Спеціальна порада: Спочатку обсмажте спаржу на невеликій кількості олії, а в кінці киньте трохи вершкового масла. - Якщо це потрібно зробити швидко, розріжте спаржу навпіл навпіл.