Приготування спаржі рецепти та поради Bien de chez nous
Весна - сезон спаржі! І ви також можете скористатися ними, оскільки вони багаті вітаміном С, клітковиною і низьким вмістом калорій. Не кажучи вже про те, що вони смачні! Але як готувати спаржу? Зелена спаржа або біла спаржа, ми даємо вам наші поради та наші рецепти !
Як почистити спаржу ?
Перш ніж почати готувати спаржу, вам потрібно її очистити від шкірки. Відріжте твердий кінець спаржі. Почистіть їх за допомогою очисника, зверху вниз. Переконайтеся, що не залишилося волокна. Вони гірчать і застряють між зубами.
Фокус: чим свіжіша спаржа, тим краще. Не купуйте жорстку сушену спаржу. Практичне випробування: натріть дві спаржі одна об одну. Ви чуєте писк? Тож вони дуже свіжі !
Як приготувати спаржу ?
- Опустіть спаржу на кілька секунд у крижану воду.
- Доведіть каструлю з слабосоленою водою до кипіння. Опустіть в нього спаржу, щоб їх приготувати.
- Вийміть спаржу з каструлі і дайте їй на мить стекти на кухонному рушнику.
Якщо ви хочете зберегти міцність кінчиків спаржі, зв’яжіть спаржу кухонним шпагатом і зробіть невеликі пачки рівного розміру. Прив’яжіть мотузку до ручки горщика. Таким чином, кінчики не потрапляють у окріп.
Фокус: не викидайте варильну воду для спаржі. З нього можна приготувати суп зі спаржею.
Приготування спаржі: як довго ?
Час варіння спаржі залежить від їх товщини. Тому воно різниться Від 5 до 12 хвилин. Час від часу перевіряйте їх приготування, наколюючи виделкою. Вила вкопується? Вони готові.
Готувати спаржу на сковороді можна ?
Звичайно, ми можемо! Існує ряд рецептів спареної або обсмаженої на грилі спаржі. Помістіть спаржу на сковороді гриль теплими і створіть гарний візерунок хреста, повернувши їх на чверть обороту.
Також можна приготувати спаржу барбекю. Помажте спаржу маслом, а потім покладіть їх на решітку. При варінні заправити лимонним соком і петрушкою. Справжнє частування !
Готувати спаржу також можна у воку ! Тому краще вибрати найкращу спаржу з можливих. Нагрійте у воку трохи олії і тушкуйте спаржу близько десяти хвилин до готовності. Смачно !
Відкрийте три різні способи приготування зеленої та білої спаржі.