ПРИГОТУВАННЯ СВІТЛОГО баклажана JULIA GRATIN МЯСОМ

З падінням температур починається повернення до приготування їжі. Але, звичайно, ми залишаємось у літніх стравах; цей теж дуже легкий, хоча і дуже смачний, для тих, хто любить баклажани, очевидно. Подібно до мусаки, цей гратен, проте, простіше у виготовленні та не вимагає занадто багато інгредієнтів.

julia

Я помилився, купуючи свій фарш. Зазвичай я завжди приймаю його з 5% жиру, тут він становить 15%. Іншими словами, якщо ми зупинимося на нежирному м’ясі, ми дійсно отримаємо дуже легкий гратен. Ми навіть можемо трохи зменшити кількість сиру, якщо насправді ганяємося за калоріями. Нарешті, не забуваймо, що баклажани - це жирові насоси, але так зварені, вони знають, як залишатися легкими.

Інгредієнти

  • 1 червона цибулина
  • 3 ст. до с. олія
  • 3 баклажани
  • 300 г яловичого фаршу
  • 1 банка (400 г) томатної м’якоті
  • 20 мл 15% вершків
  • 70 г тертого грюєра
  • 25 г тертого пармезану
  • Трави провансу
  • Солоний перець

Підготовка
Розігрійте духовку до 180 °.

Очистіть і подрібніть цибулю. Підрум’янюйте його протягом 5 хвилин на змащеній маслом пательні.

Тим часом помийте баклажани і наріжте їх невеликими кубиками.

Додайте їх на сковороду. Приправити сіллю і перцем і посипати зеленню з Провансу. Підсмажте сковороду протягом 15 хвилин.

Додати фарш і перемішати. Продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.

Додати томатну м’якоть.

Перемішайте і варіть близько десяти хвилин, поки вода з рослинності не випарується. Вилийте вміст сотейника у посуд духовки.

Покрийте поверхню крем-кремом, потім тертим сиром Gruрюер та пармезаном.