Прихильники веганства, про те, як їх живить живлення!
Сьогодні пропаганда здорового способу життя та інтересу до їжі та того, як вона впливає на власне життя та здоров’я організму, очевидна. Все більше людей усвідомлювало, що їжа має вирішальну роль у підтримці добробуту, і тоді вони вирішили прийняти нові харчові звички в обмін на старі нездорові. Таким чином, в суєті ідей та порад щодо здоров'я, якими сьогодні пронизаний інформаційний та медіа-простір, багато людей вирішили обмежити споживання м'яса та включити до свого раціону більше фруктів та овочів, риби та інших - вони вирішили назавжди відмовитися від м’яса, молочних продуктів або яєць, тоді як лише невелика частина споживачів - взагалі не їдять вареної їжі і вважають себе сирими.
Оскільки сьогодні, 1 листопада, відзначається Всесвітній день веганів, ми хотіли з’ясувати думку деяких послідовників щодо цього способу харчування.
Тамара Şchiopu, дієтолог, засновник "Vegan Show"
,Я вегетаріанець понад 15 років, тобто іноді вживаю молочні продукти, тому не можу вважатися веганом. Я вважаю, що веганство, загалом, є здоровим способом харчування, якщо застосовувати його правильно. Що робити, якщо я відчуваю, як м’ясо? Ні, у мене немає апетиту до м’яса, але у мене є апетит, коли я відчуваю голод ".
Даніела Дерменгі, економіст, блогер, засновник кампанії "П’ятниця без м’яса" в Молдові
,Життя без плоті означає життя, насичене багатьма і всіма, що дарує здоров'я, енергію та колір. Я не уявляю, що працюю інакше, як з овочами, фруктами, молочними продуктами, зерновими та горіхами. За 11 років обмеження в харчуванні чи утримання від життя стали звичними звичками. На що мені потрібно звернути більше уваги, це рух і позитивне мислення. Я сподіваюся засвоїти ці звички, і я оголошу себе повністю щасливим тілом і душею ".
Іон Платон та Діана Кананэу, сирі вегани, засновники першого в країні інтернет-кафе для вегетаріанців
Йон і Діана - сирі вегани, тобто вони їдять лише живу їжу, нічого не готують, навіть гарячих напоїв і жодних продуктів тваринного походження.
,Ми готуємо веганські солодощі індивідуально. Ми не нав’язуємо своїм ідеям їжі іншим, але ми виробляємо веганські десерти для любителів солодкого, їдять вони м’ясо чи ні.
Хоча воно бере свій початок у 1806 році, коли вперше англійський лікар доктор Вільям Ламбе з Лондона, якого прозвали батьком веганського харчування, у віці 40 років вирішив змінити свій спосіб життя та харчування, і, більше тоді, в 1944 році, термін "веганство" був офіційно введений Дональдом Уотсоном, співзасновником Веганського товариства Англії, веганство як спосіб життя зросло за останні 10 років.
Сьогодні у світі дедалі більше людей вирішили змінити свій раціон харчування та прийняти веганство, вважаючи, що такий спосіб харчування буде частиною їх здорового способу життя, забезпечить захист від певних захворювань та збільшить тривалість. життя, або з інших філософських чи релігійних міркувань.
Хоча веганство викликає багато суперечок в іншому таборі - про всеїдних, тобто людей, які повністю не відмовляються від споживання молочних продуктів, м’яса, яєць та меду, думка експертів з веганства та тих, хто вирішив прийняти це спосіб життя рівновіддалений.
Таким чином, експерти припускають, що будь-яка зміна харчових звичок та способу життя загалом вітається, якщо це не завдає шкоди організму та сприяє підвищенню якості життя та довголіття.
Американська академія харчування та дієтології, Австралійська національна рада з питань охорони здоров’я та медичних досліджень та Канадська асоціація дієтологів вважають веганські дієти доречними на всіх етапах життєвого циклу. Однак, оскільки рослинна їжа не забезпечує організм достатньою кількістю вітаміну В12 і вітаміну D, дослідники сходяться на думці, що вегани повинні регулярно їсти продукти, збагачені вітаміном В12, або приймати вітамінні добавки.
З моменту появи теорії вегетаріанства і дотепер режим харчування був диверсифікований, тому сьогодні він включає кілька напрямків: послідовники вегетаріанства є основною групою і є тими, хто не виключив з раціону продукти тваринного походження (ово-лакто-вегетаріанці їдять, крім рослинної їжі, яєць та молочних продуктів, рибні вегетаріанці їдять також рибу, інші також їдять мед); Вегани є більш обмежувальними, ніж вегетаріанці, оскільки вони не вживають продуктів тваринного походження та меду.
Вегани їдять багато фруктів, овочів, цільного зерна, горіхів, арахісу, насіння.
"Міжнародний день веганства" відзначається з 1994 року за ініціативою The Vegan Society, організації, яка розпочала свою діяльність 1 листопада 1944 року в Англії.
Однак для оптимального здоров’я, незалежно від того, веган ви чи всеїдні, експерти рекомендують збалансоване та повноцінне меню, щоб не піддавати організм дефіциту білків, мінералів та вітамінів.