Готування кави Поради на відкритому повітрі для підготовки до екскурсії Любителі гір
На жаль, ваш Інтернет-браузер не підтримує сучасні технології.
Я буду радий повернутися з новим браузером!
Можна, наприклад, наступне безкоштовно завантажити:
увійдіть
Ви вже є клієнтом Bergfreunde, тоді увійдіть тут
Ми кліматично нейтральні! Вивчайте більше"
категорії
спорт
Якщо ви вирушаєте в походи, туризм або альпінізм у дику глибинку, вам доведеться обійтися без багато чого. Ні широкоекранного телевізора, ні більярду, ні масажного крісла далеко і широко. З усіма труднощами це може бути як рятувальний круг, щоб принаймні отримати чергову гідну каву. Вам не обійтися без цього в холодному бівуаку на північній стороні - незалежно від того, чи хочете ви відчути смак чи кофеїн.
Але який Варіанти кави на горі і в дорозі туди? І який Переваги і недоліки ти маєш? Багато методів, ми розглянемо один за одним. Ми працюємо від суперпростого швидкого виправлення до "повноцінної" кавової церемонії.
Однак у цьому огляді немає жодного із звичайних суджень експертів про те, що та чи інша людина „насправді найкраща”, що „розчинна кава - це щось для наркоманів” або „що кава на фільтр смакує так, ніби пахне під функціональною сорочкою”. Загальновідомо, що смак індивідуальний, і дискусії про нього нескінченні і нерезультативні. Крім того, смак залежить не тільки від кави та використовуваного обладнання, а й від безлічі можливих варіацій у приготуванні. Навіть незначні зміни часу готування, часу замочування, температури, тиску води, частоти перемішування або "інтенсивності контакту" між водою та кавою можуть призвести до значних відхилень смаку. І особливо на відкритому повітрі, ви не можете або не завжди хочете так точно обійти ці тонкощі. У будь-якому випадку, як правило, він справді смачний лише тоді, коли ви багато його пробуєте "Його" різновиди та методи виявив.
Щоб день добре починався! Незамінний для багатьох зовні: кава.
Є також електричні “кавові машини на відкритому повітрі”, але ми дотримуємось варіантів, які можна готувати “на відкритому повітрі” без електрики. І ми лише мимоволі покриємо печі та джерела тепла, оскільки більшість способів приготування кави не мають значення, яке джерело тепла використовується для нагрівання води.
Прокладки, сумки, посилки: мало зусиль, багато сміття
Коли розчинний порошок Зараз кава доступна в такій кількості дрібних упакованих сортів, що ви можете знайти кожен з них Супермаркет можна було придбати цілу колекцію сортів для наступної подорожі рюкзаком. За бажанням ви можете покласти в багаж підраховану кількість пакетиків та посилок, і в дорозі вам не потрібно нічого, крім чашки та гарячої води. Влийте, розмішайте, готово.
Навіть з ними насправді Кавові стручки, призначені для машин це працює. Прокладку потрібно лише штовхнути ложкою у гарячу воду, і кава вже готова. Ще однією практичною особливістю прокладок є те, що вони також «попередньо упаковані» та «попередньо дозовані» на одну чашку.
Наскільки практичним не здається цей метод, він також має свої Критика. Це можуть бути: відходи упаковки, високі ціни на невеликі упаковані кількості та, залежно від сорту, смак, який завдяки великій кількості штучних ароматизаторів, цукру, сухого молока та інших інгредієнтів може дещо відсунути від “справжньої кави”.
Розчинна кава
Розчинна "швидка кава" доступна у великих банках, а також у невеликих пакетиках. Так що порошок кави розчиняється у воді, це було ліофілізована. Тут теж девіз: гаряча вода, розмішай, готово! Перевага тут полягає в тому, що додаткова вага рюкзака обмежується бажаною кількістю порошку швидкого приготування. Розчинна кава також доступна у невеликих пакетиках, але ви також можете заповнити бажану кількість вдома зі стандартної скляної або картонній тари у невеликі банки з гвинтами або пакети на блискавці. Так можна зменшити гору сміття.
Окрім кави, у вашому багажі обов’язково повинна бути чашка.
Коли Точка критики Тут головне - смак - це не класичний кавовий аромат. Ліофілізована кава також може бути поставлена під сумнів з екологічної точки зору, оскільки сублімаційна сушка, як правило, пов'язана з дуже великими витратами енергії.
Перемішайте каву ("ковбойська кава", "турецька кава")
Цей сильний варіант багаття призначений не для (самопризначених) барістів, а для чогось (самопроголошені) справжні хлопці. Тут теж справа в каструлі, кухлі, порошку, наливанні, перемішуванні і - ні, ще не зовсім закінченому. Оскільки звичайний кавовий порошок сюди потрапляє в казан або кружку, він спочатку повинен осісти на дні. Для цього потрібно або дві-три хвилини терпіння, або постріл холодної води, яку заливають кавовою заваркою. Це повинно пришвидшити процес осідання на землі. Якщо замість цього налити трохи холодного молока, ви можете назвати ковбойську каву «турецькою кавою». Якщо ви не надто швидко рухаєтеся, перекладаючи з каструлі в чашку, вся кавова гуща повинна залишитися в каструлі.
Залежно від ваших смакових уподобань ви можете зварити порошок кави разом з водою (у вужчому розумінні це буде лише "справжня" ковбойська кава) або додати його потім у гарячу воду і перемішати і дати їй просочитися. Останній спосіб має ту перевагу, що горщик залишається чистим, тобто без кави. Якщо у вас є металева чашка, ви можете варити ковбойську каву безпосередньо з нею на полум’ї у правильному стилі.
Незалежно від того, яку варіацію ви використовуєте тут, результат також переконливий з точки зору смаку більше розпещених любителів кави - і не лише тому, що все одно на вулиці смачніше.
Як і у бабусі: фільтруй каву
З тих пір, як полуничне латте та карамельне маккіато задають тон, гарна бабусина кава Melitta втратила трохи блиску. Варіант фільтра може забезпечити корисні смакові результати, особливо в дорозі та на відкритому повітрі. Це тому, що це для Підготовка за допомогою фільтра знову багато можливостей і варіацій. Спільне між ними те, що вони уникають прямого контакту між водою та кавовою гущею і відносно трохи додаткового "кавового обладнання" потрібно.
Найпростіший спосіб - це просто той, що наповнений кавовим порошком Паперовий фільтр проведено. Однак вам потрібно трохи навичок, щоб уникнути нещасних випадків, таких як вигин або ковзання фільтра. І це також вимагає певної наполегливості, принаймні для того, щоб кава стала міцною (на смак). Для цього вода повинна повільно стікати крізь фільтр. Якщо просто швидко перекинути, час контакту з порошком короткий, а кава рідка. Ви можете прискорити заправлення, спочатку приготувавши кавовий ковбойський стиль, а потім переливши кавову суміш через фільтр.
Коли імпровізовані фільтри Теоретично можна використовувати будь-який водопроникний матеріал, який утримує кавову гущу. Особливо підходить текстиль, який, звичайно, повинен бути максимально необробленим і чистим. Тож спочатку виперіть старі шкарпетки, перш ніж додавати кавовий порошок.
Фільтри також можна сформувати у невеликі мішечки та пов’язати ниткою або зубною ниткою. Тож ви можете отримати шикарний, чистий Саморобний кавоварка. Мабуть, не найкращий метод з точки зору аромату, але надійно чистий.
Фільтри та тримачі фільтрів із пластику
Якщо ви хочете пити фільтруючу каву в дорозі, ви навряд чи будете відчувати себе як "мляве" поводження з триманням на паперовому фільтрі кожного разу. Самостійний або стійкий фільтр або тримач фільтра з пластику або металу, наприклад з нержавіючої сталі, належить до багажу. Деякі з цих фільтрів мають маленький внизу отвір для стоку кави. Інші мають інтегрований осип, що робить паперовий фільтр зайвим. Зовнішні кавові фільтри доступні з багатьма різними варіантами кріплення, як правило, затискачами або підвісками із пластику або металу. Зазвичай їх можна прикріпити до кухлів, а також до невеликих горщиків, глечиків та термос. Більшість зовнішніх фільтрів дуже легкі та складаються або складаються.
Також a Ситечко для чаю добре підходить для приготування кави і майже нічого не важить. Однак таку тендітну частину рюкзака також можна швидко розчавити.
Якщо вам доводиться їхати дуже швидко, або вам просто не хочеться довго возитися, Чашка гровера - це дуже практичний та зручний варіант на відкритому повітрі. Тут мішок просто відкривають, наливають гарячу воду і трохи пізніше готову каву наливають у чашку. Сумка служить глечиком і містить органічну каву справедливої торгівлі та вбудований фільтр. Вмісту вистачає на дві чашки. Однак мішок згодом залишається у відходах.
Фільтри, тиск пари, кава для перемішування тощо - Існує дуже багато способів насолодитися кавою на вулиці.
Тиск пари: італійський варіант
Якщо ви хочете пити свіжу каву з еспресо-нотою в дорозі, вам слід піти на Італійський горщик еспресо щоб захопити. Це більше свого роду мокко як «справжнє» еспресо (для якого тут тиск пари занадто низький), але результат все одно можна побачити або скуштувати. Глечик трохи громіздкіший, ніж фільтри та пакети, але він незнищенний. Крім того, у вашому багажі є лише обладнання, а сміття крім компостної кавової гущі. Очищення також навряд чи складніше, ніж за допомогою фільтра, оскільки вам потрібно лише промити глечик і сито водою.
Маленькі, компактні алюмінієві горщики, такі як Espresso Maker від Relags, також недорогі та легкі. Вони швидко киплять воду на кожній плиті та кожному полум’ї і заварюють каву за кілька хвилин.
Тиск пари 2.0: зовнішня версія
Надзвичайно легка та компактна зовнішня версія "Еспресомайстри" Замість прикрученого глечика у нього є носик, який дозволяє готовій каві стікати безпосередньо в контейнер нижче. Навряд чи ви зможете отримати справді ароматну каву швидше чи простіше.
Тиск пари 3,0: експертний варіант
Якщо це дійсно має бути справжнє еспресо надворі, це також можна налаштувати. Однак вам доведеться піти на один Ручна насосна машина von Handpresso сягає трохи глибше в кишеню і несе трохи більше ваги приблизно 500 грам. Ці портативні еспресо-машини мають насос у рукоятці, за допомогою якого ви можете створити достатній тиск для справжнього еспресо з кремом. Звичайно, тут також потрібна гаряча вода.
Преса: французька версія
Часто називають французькою пресою Баран може є пресом та глечиком одночасно та пропонує швидкий та зручний спосіб приготування. Тут також порошок або гуща відокремлюються від кави, і лише відходи, що розкладаються, утворюються як відходи. Порошок кави та гарячої води тут змішують, а потім відокремлюють точно підігнаним ситом, яке виштовхують на дно. Контактний тиск стискає кавову гущу, яка, таким чином, залишається повністю подалі від кави. Чекаючи довший час, поки сито не буде натиснуто, можна посилити міцність і смак кави. Невеликий недолік у порівнянні з "італійським глечиком" - необхідність у ньому окрема посудина кип’ятити воду. Але ви, як правило, маєте це при собі.
Французька преса вдома зазвичай існує скла. Це, звичайно, не є практичним для зовнішніх робіт, тому тут використовуються варіанти з таких пластмас, як полікарбонат. Крім того, горщик або кружку для кемпінгу можна перетворити на французьку пресу за допомогою відповідного плунжера преса. Jetboil і MSR - два з численних постачальників, які пропонують такі насадки, сумісні з їхніми системами приготування.
AeroPress: наполовину фільтр, наполовину прес-банка
Для кавових спеціалістів, звичайно, є ще більше варіантів, таких як AeroPress. Це Гібрид підготовки фільтра та преса є для майстра бариста Томаса Швайгера найякіснішою альтернативою для смаку на відкритому повітрі. Швайгер також проводить чітку межу між насолодою від кави та вживанням кофеїну: «Якщо я хочу насолодитися нею, я беру з собою обладнання. Якщо я просто хочу каву як пробуджуючий напій, і я не дбаю про смак, я міг би також використовувати розчинну каву ". Це може бути ще простіше, якщо все стосується кофеїну, адже є батончики, гелі та порошки з додаванням стимулятора. рясніють.
Справжні поціновувачі закрутять ніс, а замість цього інший Ручний млин пакет з. Зараз вони доступні у розмірах, які навряд чи виходять за рамки звичайного кухонного млина для перець. І останнє, але не менш важливе: вони закликають виробників кави брати із собою високоякісний вид кави - адже дешева кава часто смакує якось ... дешево, навіть при найкращому способі приготування.