Прийміть обґрунтоване харчування! Головна аптека
Раніше гіпотрофія проявлялася станом худорлявості. Однак протягом кількох десятиліть поганий раціон харчування визначався більше за надмірною вагою. Отже, боротьба з ожирінням не має на меті лише скинути кілограми, а повинна вирішувати одну з основних причин: шкідливу їжу.
Доктор Джеральд Лангель та Вірджинії Тер’єр, дієтолог, Центр Ефіціум
Сьогодні наша тарілка значною мірою складається з «порожніх калорій», тобто з продуктів з низьким вмістом вітамінів, мінералів, незамінних жирних кислот та інших мікроелементів.
Наприклад, злаки, як кажуть, багаті вітамінами та мінералами, переважно зосередженими в шкірці. Але протягом майже 50 років борошно та рис позбавлялись кори, а тому виснажувались мікроелементами.
Переробка стандартизована, і це одна з цілей, смаків та текстури продуктів. Ця втрата смаку була компенсована вибухом споживання солей і цукрів. Ми споживаємо в середньому 70 кг цукру на рік і, отже, 70 кг порожніх калорій !
Поганий баланс жирів
Що стосується жиру, найголовніше - підтримувати хороший баланс між різними сім’ями. Але більшість з нас відчуває дефіцит омега-3 і споживає занадто багато омега-6. Основна причина полягає в інтенсивному тваринництві; їх годують зерновим борошном (кукурудзяне та соєве), багате на омега-6, а не траву, багату на омегу 3. Тому вони виробляють багате м’ясо та побічні продукти (молоко, яйця тощо) в омега-6.
Ключ: аргументоване харчування
Концепція "аргументованого харчування" спрямовує харчові звички на споживання продуктів, багатих на такі важливі елементи, як цільне зерно, ріпакова олія, жирна риба та орієнтовані на здоров'я галузі сільського господарства, такі як омега-сектор. 3 (Традилін у Швейцарії; Синій, Білий, Серце у Франції).
Харчові добавки
Однак навіть за умови належного моніторингу дієти та зміни звичок виправлення дуже старих недоліків може зайняти багато часу. Після визначення дефіциту мікроелементів необхідно застосовувати харчові добавки.
Завдяки цим двом підходам - аргументованому харчуванню та мікроелементам - можна зменшити багато проблем та дискомфорту: втома, стрес, проблеми з травленням, шкірні захворювання тощо. І, за наявності надмірної ваги, часто реєструється втрата ваги.
Вага і неправильне харчування
Надмірна вага є одним із надійних показників неправильного харчування, але рідко є єдиним відображенням надмірного споживання калорій. Це майже завжди пов’язано з харчовим дисбалансом мікроелементів або макроелементів.
Надмірна вага має множинні наслідки для здоров'я (серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, апное сну, деякі види раку, особливо молочної залози, матки або простати) та якість життя. Управління зайвою вагою є важливим фактором для довголіття, але немає сенсу втрачати кілька кілограмів, не змінюючи своїх харчових звичок і не виправляючи свій мікро-харчовий дисбаланс.
Щоб бути по-справжньому ефективним, втрата ваги повинна базуватися на наступних чотирьох опорах:
1 Здорове харчування або "аргументоване харчування", пояснене вище;
2 мікроживлення;
3 дієта;
4 Управління емоціями.
Мікро-харчування
Велику частину часу надмірна вага пов’язана з незбалансованим харчуванням, що часто посилюється послідовністю різних дієт. Тому будь-яке лікування надмірної ваги повинно починатися з мікробалансу харчового балансу.
Дефіцит серотоніну, нейромедіатора, який активно бере участь у харчуванні, невблаганно призводить до відмови. Це наш природний антидепресант, і якщо наша їжа багата мікроелементами, ми отримуємо його досить. Якщо це не так, наш організм перейде на продукти, що сприяють виробленню цього нейромедіатора, наприклад цукор. Але відсутність серотоніну не рідкість.
Система управління
Після цієї першої фази можна розглянути питання втрати ваги. Це повинно відображати втрату жиру в організмі, а не м’язів. Протягом усього процесу важливо стежити за розвитком цих двох цінностей, які в дієті важливіші за вагу. Вимірювання цих двох значень за допомогою імпедансометрії необхідно проводити регулярно, оскільки втрата занадто важливої м’язової маси зменшує основний метаболізм.
Якої дієти дотримуватися ?
Важливо адаптувати його відповідно до індивідуальних смаків, звичок та мотивації. Споживання білка слід оцінювати індивідуально, щоб уникнути надмірної втрати м’язів. Протеїнові дієти, які часто критикують, є надзвичайним інструментом для людей, які потребують значної та/або швидкої втрати ваги. Вони економлять м’язову масу, дають хороші довгострокові результати та безпечні, якщо показання вказані правильно. За ними слід завжди стежити, а не робити дико.
Як і за будь-якою дієтою, моніторинг залишається ключовим моментом у довгостроковому контролі ваги. Суттєва підтримка в періоди схуднення та спостереження протягом 2-3 років. Вони дають змогу коригувати та, можливо, адаптувати дієту до ситуацій, що виникають, та мотивувати під час періодів знеохочення.
Управління емоціями
Не слід нехтувати емоційною рівновагою. Певні емоції, такі як провина або стрес, можуть блокувати втрату ваги. Здебільшого ці проблеми можна вирішити за допомогою простих методів, таких як когерентність серця.