Прийняття нових стандартів Codex Alimentarius щодо залишків пестицидів, добавок

Нові граничні норми залишків (ГДК) для понад 30 різних видів пестицидів у кормах та продуктах харчування, оновлені стандарти для харчових добавок та новий стандарт для високоцінних рослинних олій, а також для гібридних сортів пальмової олії, були затверджені сьогодні на 42-му засідання Комісії Codex Alimentarius (CAC42), органу держав-членів ООН, що встановлює міжнародні стандарти безпеки харчових продуктів, що регулюють світову торгівлю продуктами харчування, а також найважливіші національні закони.

стандартів

Закриваючи тижневу сесію в Женеві, делегати близько 100 країн також затвердили кодекс практики щодо зменшення загальних хімічних забруднень для виробництва пальмової олії, а також розпочали нову роботу над ним ''. Маркування алергенів, e- торгівля, афлатоксини в зернових і продуктах на основі злаків та біопестициди.

Комісія також вирішила розробити керівні принципи для боротьби з шіга-токсинами, що виробляють кишкову паличку (STEC), у яловичині, листовій зелені, сирому молоці та сирах, виготовлених із сирого молока та пророщеного насіння. Хоча більшість бактерій кишкової палички, що живуть у кишечнику людини та тварин, нешкідливі, проте ті, що продукують шигатоксин (STEC), є основною причиною харчових захворювань та інфекцій. ВООЗ вважає, що Е. У 2010 році колі викликали близько 1 мільйона випадків захворювання, починаючи від легкої діареї та закінчуючи нирковою недостатністю.

Однак Комісія Кодексу відклала остаточне прийняття стандарту 0,3 мг/кг вмісту кадмію в деяких продуктах какао через суперечки між державами-членами щодо того, чи пропонований стандарт є достатньо високим або більшим, ніж той, що необхідний для захисту здоров'я населення. Деякі делегати зазначили, що норматив рівня кадмію був ще вищим у зернах та рисі (0,4 мг/кг), які споживали набагато більше. Кадмій, важкий метал, є природним чином у деяких ґрунтах, і його присутність у районах вирощування какао є перешкодою для міжнародної торгівлі для деяких країн, особливо в Африці.

Фото: (c) ФАО/Боб Скотт