Прийшла нова дієтична порада
Домінік Пулен 28 серпня 2018 р
Як частина майбутньої політики в галузі охорони здоров’я та Національної програми з охорони здоров’я (PNNS 4), Вища рада з питань громадського здоров’я пропонує нові осі повідомлень про здоров’я для орієнтації споживачів. Чи можна ці поради адаптувати до спортсменів ?
Не можна заперечувати, що продукти сільського господарства, які поважають довкілля, менш шкідливі для здоров’я. Але будьте обережні, імпортна органічна продукція (у тому числі з певних держав-членів Європейського Союзу) має дуже нерівні якості, незважаючи на етикетки.
Рішення полягає в тому, щоб купувати невелику кількість свіжої сезонної їжі в коротких замиканнях, щоб отримати максимальну користь від вітамінів і мінералів.
Nutri-Score, у формі логотипу, є показником, який представляє харчові показники харчових продуктів відповідно до дієтичних критеріїв (поживні речовини для просування та ті, які обмежують). Деякі компанії відмовляються показувати його.
«П’ять фруктів та овочів на день», відомий рефрен. Звичайно, найголовніше - це їсти фрукти та овочі, навіть якщо вони заморожені або консервовані. Він насичений вітамінами, антиоксидантами, це смачно, ... але як тільки ви насититеся, немає необхідності приймати шматочок фрукта знову, навіть якщо ви не досягли рекомендованої кількості.
Не потрібно міняти свої макарони або рисові тарілки сочевицею, могеттами, колотим горошком, ... їх харчова ефективність доповнює одна одну. Подумайте про диверсифікацію.
Дієтичні якості горіхів, мигдалю, фундука… дуже правдоподібні. Він чіткий, але не забувайте про високий вміст жиру.
Дієта, що не містить глютену, популярна серед спортсменів, які намагаються вирішити розлади травлення, які часто посилюються після інтенсивних та/або тривалих фізичних вправ. Широко розрекламований винуватець - це не той, у кого ми віримо. Насправді це певні цукри, що використовуються харчовою промисловістю або присутні в деяких фруктах та волокнах певних рослин. Дієта повинна зменшити ці послаблюючі FODMAPS *, але ніколи не усувати їх. Консультація кваліфікованого дієтолога дозволяє краще управляти своїм харчуванням.
З цього не слід робити висновок, що всеїдні спортсмени ризикують страждати від дефіциту білка. Вони можуть продовжувати насолоджуватися красивими омлетами з грибами або філе форелі з мигдалем, що пластується! Зернові та зернобобові культури забезпечують хорошу поживність.
Фізична активність викликає потовиділення та втрату води. Пиття допомагає відновити об’єм крові та забезпечує хороший кровообіг. Це подбає про ліквідацію метаболічних відходів, обмеження закислення внутрішнього середовища та транспортування поживних речовин.
Значна частина антиоксидантів та вітамінів втрачається під час переробки на сік. Незважаючи на обіцянки виробників, комерційні соки з клітковиною або без клітковини, органічні чи ні, ... не можуть пропонувати такі ж харчові якості, як домашній фруктовий сік.