Принади диктатури сосисок Джилава, шлунковий суп Пітешті, коньяк Герла

Увійти

Створити акаунт

Відновлення паролю

Кухня

Асоціація виробників хлібобулочних виробів оголосила про випуск різноманітного хліба, виготовленого за рецептами за часів комунізму. Окрім комерційного аспекту, оголошення вказує на серйозний дефіцит історичної свідомості.

шлунковий

Явище не нове. Зазвичай, говорячи про комунізм особисто, як про життєву історію, на поверхню висуваються кулінарні спогади: Євгенія, плитка шоколаду з ромом, малята 1 травня та 23 серпня, полинове вино або мінеральна вода «Аврора» або Cico освіження. Це правда, що кожен довший період має свій смак, а також чіткий запах, колір або архітектуру. Ось чому ми говоримо, окрім власне історичних подій, про епоху диктатури пролетаріату, в тому числі з точки зору культурної антропології.

І все-таки. Сучасні італійці, як би вони не були незадоволені своїми політиками, не подають піцу а-ля Муссоліні, як німці не проти скласти меню воєнного часу.

Історична пам’ять достатня для цензури реклами будь-якого виду. Муссоліні чи Гітлер не є брендами серед інших, які можна використовувати як такі, тобто без будь-яких обмежень. Так само Англія не запрошує туристів на батьківщину Джека-Різника, а також США не рекламують себе як місце, де кожен може мати зброю, яку можна взяти до школи.

Але це не так на нашому захоплюючому та галюцинативному континентальному Сході. Тільки тут ми спостерігаємо неймовірний культ навколо постаті Сталіна, що стає знаковим персонажем. Також на давно випробуваному Сході ми чуємо бурхливі голоси ностальгічного, заперечувачів злочинів комунізму, інтелектуалів, які хочуть підкреслити різницю між ідеологією та різаниною, вчиненою в його імені, пам'ятаючи, що навіть капіталізм має багато життів на своїй совісті і що, зрештою, ми всі маємо таку чи іншу провину, що ніхто не є принципово невинним.

Що стосується нас, то баналізація недавньої історії вже давно перетнула межі здорового глузду. Хліб зі смаком комунізму - лише один із показників, серед іншого. Чому асоціації харчової промисловості не пропагують інші принади диктатури? Наприклад: ковбаси з Жилави, шлунковий суп Пітешті, бекон Айуд, коньяк Герла, Сігет бульзул, тушонка з Римніку Сарат, солянка Поарта Альба або пироги Міслеа. З таким кулінарним багатством було б соромно представляти себе лише країною Дракули та Чаушеску.