Принц Луїтпольд Баварійський бореться за здорове харчування, Центр пухлин Мюнхен, прес-реліз -
Кампанія зіркових кухарів проти раку Мюнхенського центру пухлин розпочала свою діяльність у Мюнхені за великої підтримки
Наприкінці минулого тижня зіркові кухарі проти раку успішно розпочали боротьбу за здорову їжу в Мюнхені. У Академії Віхтель новий покровитель принца Луїтпольда Баварського та шеф-кухар століття Еккарт Вітцігманн зустрілися з іншими зірковими кухарями з метою ознайомлення із здоровим харчуванням працівників приватних ясел та дитячих садків. Окрім інформаційної зустрічі, основна увага приділялася кулінарії разом із зірковим кухарем Анною Матчер. Кампанія спрямована на зменшення ризику розвитку раку товстої кишки серед молоді. 50 відсотків ризику пов’язано лише з нездоровим способом життя.
«У нашому суспільстві їжа втрачає свою цінність та повагу. Це відображається на фабричному господарстві та недорогій готовій продукції. Наслідки для здоров'я очевидні. Тому повернення до насолоди, насолоди смаковими нюансами, різноманітності та свіжості є важливим завданням », - каже принц Баварії Луйтпольд, пояснюючи свою прихильність.
«Спосіб життя молодих людей різко змінюється, коли вони вступають у навчальне та професійне життя. Навряд чи залишається час на спорт, друзів та задоволення. Ми хочемо тут подати приклад і вчасно визначити курс, поки не пізно. Приготування їжі та відповідальне придбання їжі є центральними питаннями тут », - додав проф. Д-р. Нюсслер, керуючий координатор Мюнхенського центру пухлин та ініціатор кампанії, пояснив мету заходу.
Разом з BASIC AG, університетським партнером DHBW Heilbronn та зірковим шеф-кухарем Анною Матчер, Центр пухлин обговорив із працівниками Wichtel Akademie здорову їжу та фактори раку.
«Наші співробітники взяли участь у дискусії дуже стимулююче та зацікавлено. Здорове харчування є наріжним каменем нашої концепції догляду, тому само собою зрозуміло, що ми, як команда, бачимо батьків і дітей своїм прикладом. Оскільки харчові звички значною мірою формуються в перші роки життя, наша відповідальність перед довіреними нам дітьми є відповідно високою. Нам близьке серце - тісно співпрацювати з батьками та працівниками, щоб створити здорову та збалансовану дієту, яка подобається дітям та нашим працівникам », - підсумовуючи подію, сказав Патрік Смаге, керуючий директор Wichtel Akademie.
Як постачальник продуктів харчування, BASIC AG підтримує кампанію інгредієнтами та технічним ноу-хау. “Ми повинні просвіщати людей про наслідки поводження з продуктами харчування у нашому суспільстві. Ми маніпулюємо генетичним матеріалом насіння, розпорошуємо пестициди на фрукти та овочі та обробляємо своїх тварин антибіотиками. Все це робить нас хворими. Наш підхід полягає не лише у торгівлі здоровою органічною їжею, але і в обговоренні виробничого процесу », - пояснив д-р. Мануель Заллес-Рейбер, керівник відділу маркетингу BASIC AG, підтримав кампанію.
Співпраця Мюнхенського онкологічного центру з DHBW Heilbronn та SLK Kliniken на стартовому заході в липні 2017 року також призвело до подальшого підходу до кампанії. «Наразі ми також плануємо провести захід з онкологічними хворими в клініці SLK Klinikum Gesundbrunnen. Незважаючи на те, що основна увага залишається на профілактиці, а майбутні заходи будуть організовуватись у компаніях з молодими працівниками та слухачами, у разі хвороби так само важливо уважніше розглянути можливості та проблеми дієтотерапії, згадати тут недоїдання. Спільно з клініками SLK ми маємо намір таким чином підтримати терапію раку », - пояснив д-р. Корнелія Клюг, DHBW Heilbronn, додаткові заходи кампанії.
Довідкова інформація:
Рак та інфаркти є новими поширеними захворюваннями і є одними з основних причин смерті в західному світі. Абсолютна кількість нових випадків різко зросла (подвоїлася) у Німеччині з 1970 року. На щастя, методи лікування також вдосконалились, саме тому смертність навіть незначно падає. Однак помітно, що кількість нових випадків дещо зменшується серед осіб старше 75 років, але зростає серед молодих людей (у віці від 15 до 44 років). Причиною цього є зміна способу життя. Куріння, алкоголь, мало фізичних вправ і неправильне харчування є одними з основних факторів ризику раку. За даними Всесвітнього фонду досліджень раку (WCRF), здоровий спосіб життя може зменшити ризик раку товстої кишки до 50%.
"Зоряні кухарі проти раку" починаються тут рано і зосереджуються на навчанні слухачів та молодих спеціалістів. На цьому етапі повсякденне робоче життя веде до зміни життєвої ситуації. Особливо 40-годинний тиждень підвищує індивідуальний стрес, і їжа стає більш випадковою і насиченою жиром. Вдень немає фізичних вправ, а ввечері вже не вистачає часу на приготування корисної страви. Тут кампанія не лише намагається надати інформацію, а й запропонувати альтернативні варіанти. Центральною подією кампанії є кулінарний захід із зірковим кухарем. Підмайстри та студенти вчаться готувати з ним швидкі, смачні та прості рецепти. Кухар приймає від двох до трьох учасників, дозволяє їм готувати інгредієнти і постійно пояснює, як він готує страву. Тим часом дієтолог додає переваги продуктів, що використовуються для охорони здоров'я.