Принципи даоської дієтології Китайський енергетичний календар
Дієтичні принципи та вказівки на цій сторінці викладають "середній шлях" даоської дієтології, придатний для найбільшої кількості. Показання та поради щодо терапевтичної дієтології взяті у SU WEN та LING SHU.
Божество здоров'я Хуан Да Сянь 黃大仙
Їжа - це інь (матеріал) порівняно з диханням, ян. Він складається з твердих речовин і рідин, самі по собі більш-менш Інь чи Ян. Ці вироби є творіннями універсального Інь-Ян, вони містять його сутність і передають її, коли поглинаються та засвоюються. Ось чому важливо їсти продукти, що забезпечують найчистіші енергетичні есенції Інь та Ян, але також найкраще підходять для конкретного контексту Інь-Ян в організмі людини.
Що утворює їжу - це не що інше, як те, що формує все: рух творіння та постійного руйнування, що асоціює Матерію та Енергію. Цей рух може також стосуватися росту та занепаду у випадку поживних речовин, і саме тому їх біологічна свіжість є важливою. Але варто врахувати ще одну свіжість:
- Чистий Інь і споконвічний Ян породжують Космос, Небо і Землю. Ilрунт і небо генерують у порядку складності (оскільки творіння переходить від простого до складного, від одного до множинного) газоподібні сполуки, рідини (по суті, що людина називає водою), мінерали, рослини, тварини, люди. Харчуватися повітрям (Ян) та водою (Інь) - це означає харчуватися тим, що найближче до найчистіших вихідних енергій.
- Рослини народжуються безпосередньо від дії Неба на Землю, їх енергія практично чиста. Тварини харчуються рослинами чи іншими тваринами, самі є вегетаріанцями чи хижаками, і тому їх власна енергія менш чиста, ніж енергія рослин. Люди можуть їсти як тварин, так і рослини, але те, що вони отримують у речовині та енергії від перших, безумовно, набагато менш чисте, ніж від других. Якщо вони споживають хижих тварин, вони поглинають залишки життєво важливих есенцій, вже перетворених і виснажених, а отже, дуже деградованих. Спочатку трансформуються рослинами, потім другим - твариною, яка їх з’їла, потім третім - твариною, яка поїла тварину, що любить траву, поглинені таким чином поживні речовини дуже бідні основними енергіями і часто навіть більше забруднюють, ніж живлять.
Отже, свіжість їжі означає, перш за все, в даоської концепції свіжість перетворень, з яких вони походять.
Тепер слід уточнити, що такі поняття, як вегетаріанство або веганство, не мають великого значення для тих, хто не створює штучної категорії між живим і неживим, між різними аспектами творіння і живого. Все створено з чогось іншого, все є їжею, і все колись "з'їдено". Тільки оригінальні чисті Інь та Ян походять від небуття, а всі речі у Всесвіті не є. Тільки перетворення їх перших станів, породжених завдяки Природа цих двох енергій. Отже, жива істота відбувається в результаті безлічі перетворень, і одна з її композицій, людська форма, після багатьох інших. Зменшіть це до питання, чутливість одного виду до певних інших свідчить про ставлення, спрямоване моральні, соціальні чи культурні концепції, а не свідомістю глибокої єдності, що пов'язує трансформації, форми та стани. повинні бути настільки шанобливими, наскільки усвідомлюють внутрішню природу речовин, форм чи істот, якими ми живимось, і не сприймати їх лише завдяки своїм антропоморфним персонажам або здатності рухати людину.
Вегетаріанська їжа даоської монахині
Не відокремлюючись від навколишнього середовища, Неба та Землі, ось продукти, придатні для здоров’я людини, відповідно до їх порядку чистоти в циклі перетворень:
Для рідин
Дощова вода (очевидно, мова йде тут про ідеальну дощову воду, що не містить забруднюючих речовин, яких, ймовірно, вже немає), гірські джерела, криниці, річки, озера. Потім рідини, одержувані тиском, настоєм, відваром, мацерацією рослин, нарешті тваринні рідини (молоко займає окреме місце).
Для твердих речовин
Ідеальним було б харчуватися тим, що виробляє природа, не змінюючи істотно власного процесу генерування. Це означає брати лише стиглі плоди, готові до осені, насіння, горіхи та лісові ягоди, які вона виробляє в надлишку, а не різати чи рвати що-небудь. Якщо необхідність вимагає цього (що, звичайно, тривалий час було для людини), тоді пагони, листя, плоди, коріння та цибулини беруть звідти, де їх в достатку виробляє природа. Якщо цього недостатньо, ми повинні садити і культивувати відповідно до законів Землі та Неба, щоб об’єднатись із землею, збагатити її, а не визивати чи виснажувати. Якщо, нарешті, цього все ще недостатньо, і голод загрожує, можна виключно харчуватися тваринами, вегетаріанцями та дикими тваринами. Будь-який інший спосіб харчування породжує більшу чи меншу втрату, дефіцит харчових внесків, внутрішній дисбаланс.
Наскільки це можливо, їжу слід готувати безпосередньо перед споживанням, щонайменше перетворюючи смак їжі за допомогою складних процедур приготування їжі, а по можливості і самих гостей.
Годуйте відповідно до віку: їжа, яка забезпечує енергією та речовинами, не однакова для дитини, дорослого чи літнього чоловіка.
Харчування за статтю: У певні періоди життя їжа повинна адаптуватися до конкретних потреб відповідно до статі, як, наприклад, у випадку вагітної або жінки, яка годує груддю.
Годуйте відповідно до сезону та навколишнього середовища: Ми харчуємося в основному тим, що виробляється кожного сезону в регіоні, де ми живемо. Там, де це необхідно, ми робимо резерви на холодну пору року або погані роки. Часто вживання їжі з імпортних продуктів зводиться до вживання їжі, непридатної для певних енергетичних потреб, специфічних для стосунків, які підтримує організм із навколишнім середовищем та сезоном. Він послаблює свою життєву енергію, не розробляючи енергетичні отвори та закриття в потрібний час. Таким чином, вживання великої кількості фруктів освіжає організм і відповідає спекотним регіонам, але споживання великої кількості молочних продуктів та тваринних жирів дає можливість протистояти холоду в регіонах, близьких до полюсів. Отже, їжа відповідає довкіллю, яке підтримує життєво важливий баланс, забезпечуючи нормальний розвиток.
Дитина.
Дорослий.
Найчастіше практикується час голодування: 1, 2, 3, 5 або 10 днів.
Покиньте піст супом, що гармонізує Селезінку (кукурудза, соя, вершки з крупи, гарбуз, солодка картопля тощо) в час Si (між 7 і 9 ранку), лісовий день навесні, день пожежі влітку, Металевий день восени, водний день взимку. Тоді повноцінно їжте лише ввечері.
Існує два методи визначення періодів посту. Деякі обирають останні 18 днів кожного сезону, інші вважають останні 18 днів третього, шостого, дев'ятого та дванадцятого місячних місяців, оскільки це місяці, де енергія Землі, Тай Інь, є центром "діяльності" . Треті місяці кожного "місячного" сезону - це місячний місяць Дракона на весну, Кози на літо, Собаки на осінь і Вола на зиму.
Діти їдять частіше за дорослих, але регулярність основного часу прийому їжі настільки ж важлива для перших, як і для останніх. Після досягнення зрілого віку ця регулярність є важливою для здоров’я органів травлення, а також для процесів асиміляції та перетворення речовини та енергії. Хронобіологія людини змушує органи, що забезпечують завдання поділу, асиміляції, зберігання та транспортування матеріалів та енергій, що виникають, у певний час працюють дуже добре, а в інші - набагато гірше. Звичайно, це пов’язано з потоком необхідної енергії через органи, кишечник та дванадцять основних меридіанів, про що ми дізнаємось у китайських медичних школах, але тут бере участь не тільки це. Повна система, фізична та енергетична, процесів, охоплених загальним терміном "травлення", є більш складною, що об'єднує кілька контекстуальних факторів.
У даоської дієтології енергія їжі (Gu Qi), пов'язана з енергією дихання (Ta Qi), породжує два типи енергій:
- Динамічна енергія (Ян), під назвою живильний (Йонг Ци) циркулює по 12 каналах (меридіанах), бере участь у розвитку крові і контролюється диханням, яке таким чином передає йому щоденний зовнішній цикл Ян з 5 Рухів. Таким чином, зовнішня енергія майже відразу передається ззовні всередину, підтримуючи необхідну енергію. Це називається "шістьма енергіями", пов'язаними з годинами в китайській медицині. Однак пріоритетом цих енергій є не підтримка функцій травлення, а вливання та регулювання щоденної енергетичної активності.
- Матеріальна енергія, кров (Інь), яка циркулює в артеріях і венах, і контролюється їжею та процесами травлення, які, таким чином, передають ароматизаторам щорічний цикл Ян з 5 Рухів, зовнішніх, в організм. Ця енергія не надходить безпосередньо в організм як кров. Саме переробка їжі органами травлення виробляє кров, і це вимагає часу. Щоб повноцінна їжа засвоїлася і в достатній мірі перетворилася на кров та енергію, потрібно кілька годин.
Рух і якість енергій, що виробляються їжею, пов'язані з їх синхронністю з денним та сезонним циклами. Що стосується часу прийому їжі, слід враховувати особливо добовий цикл. Якщо ви не приймаєте їжу в потрібний час, з одного боку, органи травлення вже не можуть бути у фазі із зовнішньою енергією, з іншого енергія, яку вони виробляють, доступна для певних видів діяльності, тоді як зовні, енергія намагається спрямовувати внутрішню енергію інакше. Існують розбіжності між внутрішньою та зовнішньою частинами, і, отже, наслідки для статури та енергії тіла в довгостроковій перспективі.
- Це легко виміряти, якщо ви їсте занадто багато, зазвичай це трапляється, якщо ви відчуваєте необхідність дефекації кілька разів на день. Коли щоденна кількість поглиненої їжі є достатньою, спорожнення кишечника зазвичай відбувається лише раз на день, вранці, незабаром після пробудження або сніданку.
- Легко судити про якість ваших харчових звичок і знати стан своїх травних функцій; дефекація повинна проводитися без зусиль, стілець не повинен бути ні занадто сухим (занадто багато Ян в Інь), ні занадто рідким (занадто багато Інь Інь), і перш за все ніколи не пахне дуже погано, смердить.
Ранок, після огляду, виконання вправ та миття миска з гарячою рідиною, не обпалюючи, розслабляє нутрощі, а трохи солоної або кислої їжі підтримує Дерево та Рух, що зароджується. Тоді енергія, накопичена нічним травленням, досягає максимуму і може бути відновлена. Ті, хто рано встає або робить важку роботу, можуть з’їсти досить сильний сніданок, але не надмірно, щоб підтримати довгі та виснажливі щоденні зусилля.
Опівдні, тоді активність знаходиться на найвищому рівні, і не доцільно перенаправляти внутрішню енергію від підтримки зовнішнього руху. Ось чому обід повинен бути досить коротким і легким, приготування простим, а приготування, якщо потрібно, коротким. Тому ми надаємо перевагу волокнам та фруктам, сирому та свіжому. Багато їжі мобілізує енергію для травлення і відволікає її від підтримуючих дій.
Вечір, в результаті накопичення результату повсякденної діяльності накопичений Інь розчиняється і більше не підтримує Ян тіла. Але за межами Ян також зменшується, і активність потім припиняється. Тоді вечеря може бути довгою і повноцінною, збираючи сім'ї або гостей. Приготування їжі може бути більш складним, а приготування займає більше часу, особливо в холодну пору року. Ретельно збережіть певну порожнечу в шлунку, щоб повністю не задовольнити його апетит, дозволить легко перетравити їжу і дасть легкий сон, не порушуючи снів. Тоді внутрішня енергія може мирно присвятити себе функціям травлення та асиміляції, не вимагаючи ззовні. Вранці заповідники Ян є на місці і готові підтримати діяльність.
З віком ми перетравлюємо менше зеленої та сирої їжі, а зловживання клітковиною призводить до запорів. Тоді ми їмо менше овочів та сирих овочів, а скоріше соте або трохи повернені. Занадто багато солі сприяє зниженню ваги, утворенню каменів і жорсткості судин і суглобів, тоді як занадто багато спецій втомлює серце. Нестача свіжих цитрусових викликає втягнення ясен і розхитування зубів. Занадто багато їжі Інь (як баклажани для овочів або морепродуктів) виснажує решту Ян і викликає виділення. Надмірна вага втомлює серце і сприяє проникненню.
Чоловіки повинні зберігати та підтримувати енергію нирок, Тай Ян, Вуд та Шао Ян, жінки також енергію нирок, Вогонь та Шао Інь. Для них обох старість не приносить хвороб, старечості та скоростиглої безпорадності, якщо вони знали, як зберегти енергію цих органів та функцій протягом свого життя.
Коментарі
Вибачте за затримку . Це походить від вчень мого Учителя з цигун, також експерта з китайської медицини. В середині дня зовнішня енергія максимальна. Їжа в надлишку обтяжує організм і відволікає внутрішню енергію в сторону травлення. Це викликає сонливість і бажання подрімати. Якщо нам все-таки доводиться працювати, ми робимо це без ентузіазму, у повільному темпі. Якщо нам також доведеться виконувати важку або дуже фізичну роботу, то для активації мобілізується багато енергії, а енергія, необхідна для травлення та засвоєння, зменшиться. Увечері тіло може розслабитися і повноцінна їжа, без надлишку і не прийнята занадто пізно, може принести задоволення від їжі та задоволення сімейної компанії. Внутрішня енергія, яка не вимагається фізичним, може забезпечити травні функції та асиміляцію. Протягом ночі життєва енергія відновлюється завдяки вкладу енергії, що надходить з їжею (gu qi) та консолідованих органічних тканин. Вранці ми прокидаємося в хорошій формі і не хочемо тусуватися в ліжку.