Принципи дієти Монтіньяк, вартість, переваги, недоліки

Ваш браузер не може відтворити це відео.

принципи

"Метод Монтіньяка", винайдений Мішелем Монтіньяком, колишнім керівником фармацевтичної промисловості, - це дієта для схуднення. Він базується на двох принципах: виключення продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ) та розділення продуктів, тобто заборона поєднувати деякі види їжі під час їжі.

Що таке "метод" Монтіньяка ?

"Метод" Монтіньяка є низькокалорійна дієта для схуднення (як і всі дієти для схуднення), гіперліпідний (більше 40% добового прийому - це ліпіди, проти 35% - рекомендовані) і роз'єднаний (асоціація "вуглевод + ліпід" заборонена під час одного і того ж прийому їжі).

Дієта Монтіньяк включає дві фази:

  • Фаза I"активний", "втрати ваги" від 1 до 6 місяців, протягом яких дозволяється використовувати лише продукти з глікемічним індексом нижче 50 (наприклад, більшість свіжих фруктів та овочів);
  • Потім так звана "стабілізаційна" фаза II включаючи навчання «час від часу реінтегрувати продукти з вищим глікемічним індексом»; "керувати своїми відхиленнями"; "стабілізувати свою вагу, безумовно переймаючи хороші харчові звички" 1 .

Як працює "метод" Монтіньяка ?

За даними сайту montignac.com, "метод" Montignac дає можливість "схуднути ефективно та стійко"," для зменшення серцево-судинних факторів ризику "та" для запобігання виникненню діабету “.

На практиці дієта Монтіньяк дозволяє приймати "протидоліпідну" їжу (жирне м’ясо, жирна риба, яйце або жирний сир) якщо супутня їжа має глікемічний індекс нижче 35 (брокколі, сира морква, гриби тощо).

Він дозволяє приймати "вуглеводно-білкову" їжу з "вуглеводною" з глікемічним індексом від 35 до 50 (рис басмати, булгур та ін.) та "білки" (розумієте, нежирне м’ясо або нежирна риба). Він виключити (повністю у фазі I, частково у фазі II) "погані цукри" з глікемічним індексом більше 50 (білий хліб, цукор, випічка тощо).

  • Ми не їмо жир, вуглеводи або білки, але їжа. Вони містять у змінних пропорціях вуглеводи, ліпіди та білки.
  • Глікемічний індекс (або індекс) їжі - це її здатність підвищувати рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) після споживання ізольовано. Швидке підвищення рівня цукру в крові спричиняє стрибок секреції інсуліну, що дозволяє цукру проникати в клітини, зберігати цукор у формі глікогену (в печінці та скелетних м’язах), потім у вигляді жиру в організмі.
  • Однак, під час їжі глікемічний індекс їжі різний того, що було розраховано після ізольованого споживання. Глікемічний індекс їжі зменшується, якщо її їсти холодною, сирою або з жиром, білком або клітковиною; вона збільшується, якщо її варити, пюрировать;
  • У дослідженні 2017 року, опублікованому в Європейському журналі клінічного харчування 2, Холл К.Д., дослідник Національного інституту охорони здоров'я, Бетесда, США, вивчив вуглеводно-інсулінову модель ожиріння і дійшов висновку: спрощений погляд...

Що я можу їсти?

Дієта Монтіньяк дозволяє їсти до насичення за умови, що ви підбирайте продукти, виходячи з їх глікемічного індексу і тип жирних кислот.