Принципи дієти Орніша, вартість, переваги та недоліки

Створений в 1970-х роках американським дослідником і лікарем Діном Орнішем, режим Орніша дозволив би своїм членам "почуватись краще, жити довше, худнути і бути здоровішим ". З низьким вмістом жиру і заснований на вегетаріанській моделі, він заохочує людей до вибору здорової їжі, а також до фізичних вправ, управління стресом та міцних емоційних зв’язків. Чого насправді варта ця дієта ?

дієти

Що таке дієта Орніша ?

Дієта Орніша був розроблений в 1977 р Дін Орніш, американський лікар і дослідник, засновник Науково-дослідного інституту превентивної медицини.

Якщо він допомагає схуднути, це, однак, не є його основною метою: він прагне насамперед до заохочувати прийняття хороших звичок у способі життя, з огляду наполіпшити або навіть запобігти деяким хронічним патологіям такі як серцево-судинні захворювання, діабет або рак передміхурової залози. Це також частина програми реабілітації серця (Програма доктора Орніша із зворотних хвороб серця) охоплюється Medicare, американська система медичного страхування.

Поруч з вегетаріанський візерунок, він привілеї дієта, багата фруктами, овочами, бобовими та складними вуглеводами, і мало жирів, особливо тваринних.

Як діє дієта Орніша ?

Метою дієти Орніша є поліпшення якості життя, через стійкі зміни способу життя:

  • Зміни дієти: у своїй найбільш гнучкій програмі (з назвою Спектр), Доктор Орніш класифікує продукти на п’ять груп залежно від того, чи є вони більш-менш здоровими.
    • Так, у першій групі ми знаходимо фрукти, овочі, бобові, цільнозернові страви, яєчний білок та знежирені молочні продукти;
    • До другої групи додаються продукти, багатіші на ненасичені жири такі як авокадо, насіння, горіхи та кулінарні олії;
    • У третій групі - риба та морепродукти, а також напівжирні молочні продукти;
    • У четвертій групі - птиця, цільні молочні продукти, випічка та інше печиво;
    • У п’ятій групі продукти з найбільшим вмістом насичених жирів та трансжирних кислот, такі як червоне м’ясо, смажена їжа та фаст-фуд. Якщо їжа останніх груп не заборонена, доцільно обмежте їх. Споживання їжі з перших груп, які мають "протиракові, проти серцево-судинні та противікові властивості", однак рекомендується.

    Що я можу їсти ?

    Дієта Орніша сприяє рослинні білки, складні вуглеводи та ненасичені жири ("хороші жири") на шкоду білкам тваринного походження, рафінованому цукру, насиченим жирам та транс-жирним кислотам ("погані жири").

    Їжа у сирому вигляді рекомендуються, поки слід уникати промислових та оброблених харчових продуктів.

    Дієта Притікіна: принципи, вартість, переваги та недоліки
    Як мені подобається® дієта: принципи, витрати, переваги та недоліки

    Якщо програма Spectrum дозволяє деякі невеликі відхилення, Це не так у випадку з програмою реверсивного серцевого захворювання, в якій перераховані рекомендовані продукти для помірного вживання та заборони.

    Рекомендовані продукти

    Детально, серед рекомендованих продуктів ми знаходимо:

    • Плоди;
    • Овочі;
    • Цільнозернові продукти (бурий рис, макарони з непросіяного борошна, овес, цільна пшениця тощо);
    • Бобові;
    • Знежирені молочні продукти (не більше двох порцій на день);
    • Соєві продукти (соя, тофу, соєвий йогурт та ін.);
    • Яєчний білок.

    Заборонені продукти

    Серед заборонених ми знаходимо:

    • Червоне мясо;
    • Птиця;
    • Риба;
    • Цілісні молочні продукти;
    • Рослинні олії;
    • Адвокат;
    • Кокосовий горіх;
    • Оливки.

    Їжа до помірної

    Серед тих, хто поміркований, ми знаходимо:

    • Насіння і горіхи;
    • Рафінований цукор (білий рис, біла паста та ін.);
    • Додані цукри (мед, коричневий і білий цукор та ін.);
    • Солодощі та випічка;
    • Сіль (замінюється спеціями, ароматними травами, лимоном або оцтом);
    • Алкоголь;
    • Кава та чай.

    Дієта Орніша не обмежує кількість калорій, якщо не бажано втратити вагу. З іншого боку, він виступає за те, щоб не їсти тричі на деньвживаючи кілька дрібних прийомів їжі протягом дня.

    Чи легко дотримуватися дієти Орніша? ?

    Вартість дієти Орніша

    Хоча вартість фруктів, овочів та цільнозернових продуктів може виявитись високою, економія буде зроблена на м’ясі та промислових продуктах, це не рекомендується.

    У США програма зворотних хвороб серця коштує приблизно 9000 доларів на людину або більше 8100 євро, частково покривається Medicare.

    Ефективність моніторингу, пов'язаного з дієтою Орніша

    Харчування часто, в невеликих кількостях, «допомагає уникайте почуття голоду і тримати постійний рівень енергії", підкреслює сайт доктора Орніша *. низьке споживання жиру, дієта Орніша може виявитися такою обов'язковість і тому важко дотримуватися в довгостроковій перспективі.

    У США в рамках кардіологічної реабілітації пропонується програма Орніша дев'ять тижнів групового спостереження, різними медичними працівниками (дієтолог, фахівець із боротьби зі стресом, медсестра тощо). І незважаючи на обмеження, 90% учасників продовжуватимуть слідувати йому через рік, переваги насправді спостерігаються. Порівнювати, "лише 30-50% людей, які отримують статини, продовжують приймати їх після півроку"говорить доктор Орніш.

    Доктор Орніш та його колеги у співпраці з кількома академічними установами досягли цього багато наукових досліджень показує, що дієта типу Орніша дійсно сповільнює прогресування деяких хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, гіперхолестеринемія, гіпертонія, рак передміхурової залози, крім втрати ваги.

    Який вид вправ повинен супроводжувати дієту Орніша ?

    Спостерігати сприятливий вплив на вагу та здоров’я серцево-судинної системи, зокрема, рекомендується помірне або інтенсивне фізичне навантаження. Прихильник дієти Орніша аеробні вправи, які повинні відповідати наступним умовам, щоб бути ефективними:

    • Практикуйте їх від 30 до 60 хвилин, загалом 3 - 5 годин на тиждень;
    • Зроби це три-шість разів на тиждень залежно від інтенсивності;
    • Будьте між 45 і 80% ваших зусиль (визначається стрес-тестом);
    • Улюблені прогулянки, біг, їзда на велосипеді, плавання ... спорт, де ви постійно в русі, порівняно з баскетболом, наприклад.

    • Проводити щонайменше два-три рази на тиждень, с один день відпочинку між кожним заняттям;
    • Дозволяє робити щоразу від 12 до 15 повторень, звідси важливість правильного вибору ваги;
    • Будьте різноманітний (8 або 10 вправ) і вправляти м’язи верхньої та нижньої частини тіла.

    Однак будьте обережні: згідно з повідомленням Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES) 6, у людини, яка не звикла займатися спортом, фізичні навантаження, пов’язані з дієтою для схуднення, можуть спричиняють короткочасні "серцево-судинні ризики" та "дискомфорт (гіпоглікемічний, вагінальний та/або посилюється зневодненням)".

    Чи небезпечна ця дієта для здоров’я ?

    У своєму звіті про ризики, пов'язані з дієтами для схуднення, ANSES пояснює, що, як це не парадоксально, дієти з низьким вмістом жиру також мають негативний вплив на ліпідний профіль: "Ранні роботи це показуютьза відсутності втрати ваги гіполіпідна дієта спричиняє як збільшення тригліцеридів, так і зниження рівня холестерину ЛПВЩ".

    Крім того, Агентство зазначає, що "практика схуднення така шкідливі для цілісності кісткового запасу (вплив на кісткову масу і, отже, ймовірно, на ризик переломів) ", а також призводить до втрата м’язової маси.

    Нарешті, дієта Орніша є гіполіпідний і гіпокалорійний, дієтологи попереджають про ризик дефіциту мікроелементів (мікроелементи, вітаміни) і зокрема в незамінні жирні кислоти (омега 3 та омега 6). Доктор Орніш рекомендує a прикорм.

    У всіх випадках доцільно зверніться до лікаря перед тим, як починати дієту.

    Чи сумісний він зі спеціальними дієтами ?

    Вегетаріанська та веганська дієта

    Дієта Орніша сумісна з вегетаріанською дієтою і можна адаптувати до веганської дієти, замінивши всі продукти тваринного походження на соєві продукти, наприклад.

    Безглютенова дієта

    Дієта Орніша є сумісний з дієтою без глютену, за умови, що ви готуєте їжу із сертифікованими продуктами без глютену.

    Дієта з низьким вмістом солі

    Дієта Орніша є сумісний з дієтою з низьким вмістом солі, доки ви не солите посуд, вживаєте їжу з низьким вмістом натрію та використовуєте альтернативи солі, як рекомендується.

    Кошерна дієта

    Дієта Орніша є сумісний з кошерною дієтою, за умови вибору сертифікованих кошерних продуктів.

    Халяльна дієта

    Дієта Орніша є сумісний з халяльною дієтою, за умови вибору продуктів, сертифікованих халяльно.

    Чи достатньо внесків цієї дієти? ?

    В рамках дієти Орніша, вуглеводи повинні складати 70% від загального споживання енергії (AET), білки 20% а ліпіди лише 10%. Середні норми споживання їжі під час дієти були розраховані ANSES:

    Середнє споживання за планом згідно ANSES

    Поживна довідкова цінність (NRV)