Принципи дієти Притікіна, вартість, переваги та недоліки

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Створена в 1970-х роках американським дієтологом Натаном Притікіном, дієта Притікіна визнана в США за втрату ваги та її користь для здоров’я серцево-судинної системи. Багатий рослинними білками та клітковиною, він обмежує споживання жирів та оброблених продуктів. Чого насправді варта ця дієта ?

Що таке дієта Притікіна ?

У 1979 році з’явилася книга «Програма Притікіна для дієти та фізичних вправ», яка стала бестселером. Написаний Натаном Притікіним, американським дієтологом та дослідником довголіття, він представляє програму Притікіна: вона підкреслює прийняття здорової дієти, багатої клітковиною та з низьким вмістом жиру, та участь у фізичних навантаженнях.

Мета: покращити якість життя, особливо в втрачати вагу і збереження його здоров’я серцево-судинної системи, не проходячи ліки або хірургічне втручання. Як і дієта Орніша, дієта Притікіна є однією з програм реабілітації серця, що підтримується Medicare, системою медичного страхування США.

Як діє дієта Притікіна ?

Дієта Притікіна рекомендує вживаючи кілька дрібних прийомів їжі протягом дня (Всього 5). Ці страви повинні бути складається якомога більше із сирої їжі та продуктів, багатих клітковиною, такі як фрукти та овочі, і якомога менше промислових продуктів, багатих жиром, таких як жирне м'ясо, цільні молочні продукти або навіть рослинні олії.

На відміну від дієти Орніша, вона заохочує споживання риби, багатої на омега-3, у невеликих кількостях таких як лосось та сардини, і переносить м'ясо птиці та червоного м'яса, за умови, що останнє нежирне, наприклад, зубри та оленина. Його цікавить не стільки загальна кількість з’їдених калорій, скільки калорійність їжі, тобто кількість калорій, що ховаються в грамі їжі.

також рекомендується фізична активність, зокрема:

З аеробні вправи (Від 30 до 90 хвилин на день, 6 днів на тиждень);
З нарощування м’язів (кожні два дні);
І розтягування (10 хвилин на день).

У Сполучених Штатах Pritikin Longevity Center & Spa пропонує проживання за системою "все включено", що дозволяє вам слідувати цій програмі, щоб бажаючі могли також скористатися за тижневу пораду від медичних працівників з точки зору дієти та фізичної активності. Оскільки дієта Притікіна надає великого значення боротьбі зі стресом, також організовуються семінари, спрямовані на кращий контроль власних емоцій.

Що я можу їсти ?

На веб-сайті Центру довголіття та спа-центру "Притікін" перелічені рекомендовані продукти харчування є помірними та максимально униканими.

Заборонені продукти

Серед продуктів, яких слід уникати якомога більше (з високим вмістом насичених жирів та трансжирних кислот):

Рафіновані олії;
Жирне м’ясо;
Продукти переробки;
Солодощі та випічка;
Цілісні та напівжирні молочні продукти.

Їжа до помірної

Серед продуктів харчування до помірних (оскільки калорійність особливо):

Рослинні олії (не більше однієї чайної ложки на 1000 споживаних калорій на день);
Адвокат;
Продукти, багаті натрієм;
Рафіновані вуглеводи (біла паста, білий рис, білий хліб тощо);
Горіхи та сухофрукти;
Алкоголь.

Дієта Орніша: принципи, вартість, переваги та недоліки

Як мені подобається® дієта: принципи, витрати, переваги та недоліки

Чи легко дотримуватися дієти Притікіна ?

Вартість дієти Притікіна

Ціни на овочі стають все вищими та на рибу та нежирне м'ясо певна вартість, дієта Притікіна вимагає покладіть руку в гаманець. Однак, заощадження буде здійснюватися на червоному м’ясі, солодкій та промисловій продукції.

Веб-сайт від Pritikin Longevity Center & Spa пропонує американцям придбання готових страв, за середньою ціною одиниці 7,95 доларів (7,19 євро). Пакети також доступні: порахуйте близько 100 доларів (90 євро) за десять страв.

Членам плану "Притікін" також доведеться платити мінімум 3500 доларів США (3165 євро) за тижневе проживання у Притикіні Довголіття Центр & Спа.

Ефективність моніторингу, пов'язаного з дієтою Притікіна

Показали численні наукові дослідження ефективність гіполіпідної дієти, такої як Притикін для схуднення, але також обмежувати інші фактори серцево-судинного ризику такі як високий рівень холестерину, тригліцеридів і цукру, а також високий кров'яний тиск. Це також поліпшить симптоми деяких серцево-судинних захворювань і навіть уповільнить ріст клітин раку простати та молочної залози.

Який вид фізичних вправ повинен супроводжувати дієту Притікіна ?

Дієта Притікіна рекомендує кілька видів фізичних вправ проводити протягом тижня:

З аеробні вправи: Від 30 до 90 хвилин на день, протягом шести днів (сім для хворих на діабет). Ходьба, біг, плавання, їзда на велосипеді ... Усі заходи, що дозволяють працювати витривалість мають сприяти;
Вправи нарощування м’язів: від двох до трьох 20-хвилинних сеансів на тиждень, з перервою не менше 48 годин між кожним сеансом. Вага, еластичність, машина ... незалежно від типу опору, якщо вам комфортно;
Вправи розтягування: принаймні 10 хвилин на день, утримуючи кожну позу від 10 до 30 секунд.

Увага: Відповідно до звіту 8 Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES), у людини, яка не звикла займатися спортом, фізична активність, пов'язана з дієтою для схуднення, може призвести до короткострокової "серцево-судинні ризики"і"дискомфорт (гіпоглікемічний, блукаючий та/або погіршується при зневодненні) ".

Чи небезпечна ця дієта для здоров’я ?

Парадоксально, але ANSES зазначає, що дієти з низьким вмістом жиру також можуть бути негативний вплив на ліпідний профіль: "Ранні роботи показують, що за відсутності втрати ваги дієта з низьким вмістом жиру призводить як до підвищення рівня тригліцеридів, так і до зниження рівня холестерину ЛПВЩ".

Крім того, вона стверджує, що "практика дієт для схуднення є шкідливі для цілісності кісткового запасу (вплив на кісткову масу і, отже, ймовірно на ризик переломів) ".

Нарешті, дієта Притікіна є гіполіпідною і низькокалорійною, попереджають дієтологи ризики дефіциту мікроелементів (мікроелементи, вітаміни) і, зокрема, незамінні жирні кислоти (омега 3 та омега 6).

У всіх випадках доцільно зверніться до лікаря перед тим, як починати дієту.

Чи сумісний він зі спеціальними дієтами ?

Вегетаріанська дієта

Дієта Притікіна може бути підходить для вегетаріанської дієти, наприклад, замінивши м’ясо тварин на тофу.

Веганська дієта

Дієта Притікіна можна адаптувати до веганської дієти, наприклад, замінивши всі продукти тваринного походження на соєві продукти.

Безглютенова дієта

Дієта Притікіна є сумісний з дієтою без глютену, за умови, що ви готуєте їжу із сертифікованими продуктами без глютену.

Дієта з низьким вмістом солі

Дієта Притікіна є сумісний з дієтою з низьким вмістом солі, поки ви вибираєте продукти з низьким вмістом натрію і не додаєте сіль у свої страви. Натомість вибирайте альтернативні варіанти (ароматичні трави, спеції, лимон тощо).

Кошерна дієта

Дієта Притікіна є сумісний з кошерною дієтою, за умови вибору сертифікованих кошерних продуктів.

Халяльна дієта

Дієта Притікіна є сумісний з халяльною дієтою, за умови вибору продуктів, сертифікованих халяльно.

Чи достатньо внесків цієї дієти? ?

ANSES не розрахував середнє споживання дієти Притікіна в харчуванні. Тим не менше, велика частина, що припадає на фрукти та овочі, а також рекомендована кількість м'яса, риби та молочних продуктів повинна значною мірою покривати потреби у клітковині, білках та кальції. З іншого боку, якщо споживання ліпідів є низьким, можуть існувати ризики дефіциту незамінних жирних кислот (омега 3 та омега 6) та вітаміну Е, що забезпечуються, зокрема, оліями та горіхами.

Який тип їжі пропонує ця дієта ?

Приклад типового дня

Сніданок

1 омлет без яєчного жовтка (готується з трьох білків), з грибами, перцем та брокколі;
1 миска чорниці та подрібнених бананів;
1 чашка гарячого шоколаду (з соєвого молока або знежиреного молока + 1 столова ложка какао-порошку + 1 пакетик підсолоджувача).

Ранкова закуска

Обід

1 - 2 чаші вершкового супу з грибами та крабами;
1 салат зі шпинату, моркви, помідорів та квасолі з 3 - 4 столовими ложками рисового оцту;
1 колос кукурудзи на грилі.

Полуденок

1 груша;
1 чаша простого йогурту без додавання цукру або жиру.

Обідати

1 зелений салат з 1 столовою ложкою гірчиці, 1 2 столовими ложками бальзамічного оцту і 1 2 столовими ложками олії ріпаку;
1 філе лосося зі шпинатом, під соусом манго;
1 чаша манної крупи з цільної пшениці;
1 миска полуниці з 1 столовою ложкою марсали.

Переваги дієти Притікіна

Багата на фрукти та овочі дієта Притікіна забезпечує кількість клітковини, необхідної організму, загалом споживається занадто мало;
Він обмежити споживання жирної та солодкої їжі, відомо, що він збільшує серцево-судинний ризик і забезпечує значну втрату ваги (в середньому 5 кг) за короткий час;
На відміну від дієти Орніша, вона заохочує споживання риби (у невеликих кількостях) і переносить споживання птиці та нежирного червоного м’яса, що робить її менш одноманітні.

Недоліки дієти Притікіна

Як і всі дієти, дієта Притікіна піддається ефект йо-йо: ANSES показав, що при будь-якій дієті для схуднення "збільшення ваги стосується 80% випробовуваних на один рік і збільшується в довгостроковій перспективі ". Йдеться про зменшення споживання енергії, яку організм може зазнати труднощів задовольнити. Ось чому" адаптація дієти до смаків і звичок пацієнта важлива для забезпечення довготривалого термін членства останнього ";
Більше того, наукова література це парадоксально показала, дієти з низьким вмістом ліпідів можуть підвищити рівень тригліцеридів та холестерину ЛПВЩ;
Нарешті, ризики дефіциту мікроелементів, пов'язані з дисбалансом у споживанні енергії та ліпідів, можуть існувати.

Висновок нашого експертного комітету

Пр Антуан Авіньйон, діабетолог і дієтолог

"Метод Притікіна пропонує глобальний підхід, який ефективний у короткостроковій перспективі та застосовується у спеціалізованому центрі. Якщо дотримуватися окремо та лише з дієтичного боку, його коротко-, середньо- та довгостроковий успіх набагато сумнівніший, навіть якщо він пропонує здорову їжу ".

Орелі Геррі, дієтолог-дієтолог

"Це дієта, багата рослинними білками і клітковиною, з низьким вмістом жиру, що дозволяє схуднути, але перш за все покращити своє здоров'я. Будьте обережні, щоб не бракувати незамінних жирних кислот (омега 3), оскільки це гіполіпідна дієта".

Слайд: 10 помилкових уявлень про дієти

Інтерв’ю з Олександрою Ретіон, дієтологом-дієтологом.

1 - Барнард Р.Дж. Вплив модифікації способу життя на ліпіди сироватки крові. Arch Intern Med. 1991; 151 (7): 1389–1394. doi: 10.1001/archinte.1991.00400070141019 (доступно в Інтернеті).

2 - Р. Барнард; Пітер Гузі; Джеррі Розенберг; Лінн О'Брайен. Вплив інтенсивної програми фізичних вправ та харчування на пацієнтів з ІХС: П'ятирічне спостереження. Журнал кардіологічної реабілітації. 3 (3): 183–194, БЕРЕЗЕНЬ 1983 (доступно в Інтернеті).

3 - Довготривале вживання дієти з високим вмістом вуглеводів, високим вмістом клітковини, низьким вмістом жиру та фізичних вправ при лікуванні пацієнтів з НІЗДМ. Р Джеймс Барнард, Манзур Р Массі, Семюель Черні, Лін Трекслер О'Брайен, Натан Притікін. Догляд за діабетом, травень 1983 р., 6 (3) 268-273; DOI: 10.2337/diacare.6.3.268 (доступно в Інтернеті).

4 - Салліван С., Самуель С. Вплив короткочасної дієтичної терапії Прітікіном на метаболічний синдром. J Cardiometab Syndr. Осінь 2006 р .; 1 (5): 308-12 (доступно в Інтернеті).

5 - Ngo, T.H., Barnard, R.J., Tymchuk, C.N. et al. Контроль ракових причин (2002) 13: 929 (доступний в Інтернеті).

6 - Barnard RJ1, Gonzalez JH, Liva ME, Ngo TH. Вплив дієти з низьким вмістом клітковини і дієтичної програми на фактори ризику раку молочної залози in vivo та ріст пухлинних клітин та апоптоз in vitro. Рак Нутра. 2006; 55 (1): 28-34 (доступно в Інтернеті).

8 - "Оцінка ризиків, пов'язаних із харчовими практиками для схуднення". Ручки. 25 листопада 2010 р. (Доступно в Інтернеті).