Принципи гіпотоксичної дієти або дієти Сеньялет
Які основи гіпотоксичної дієти ?
На основі роботи доктора Сеньялет гіпотоксичну дієту нещодавно висунула Жаклін Лагасе у своїй книзі "Як я подолав біль при хронічному запаленні за допомогою їжі" та у своєму блозі.
Гіпотоксична дієта спрямована на усунення токсичної їжі для нашого організму, включаючи глютен та тваринні молочні продукти. Також слід уникати приготування страв з високою температурою.
Продукти, які рекомендується або яких слід уникати
Щоб уникати: пшениці, жита, камуту, ячменю, вівса, кукурудзи, спельти
Рекомендуються солодкі сухофрукти (фініки, чорнослив тощо) або олійні фрукти (мигдаль, фундук тощо)
Обмежте червоне м’ясо та м’ясні нарізки
Можливо топлене масло (= освітлене масло)
У невеликих кількостях: темний шоколад, особливо сирий
Обмежте рафінований цукор, варення, соки та інші солодкі напої
Використовуйте рослинне молоко та соєві йогурти
Обмежте промислові продукти, виготовлені із сухого молока
Однак обмежте рафіновану білу сіль
Рекомендовані мінеральні води, багаті кальцієм
Ні пива, ні віскі (містить ячмінь)
Приготування їжі
На думку Дж. Лагасе, це було б необхідно уникаючи вживання їжі, приготовленої при високій температурі.
При температурі 120 ° C тепло може спричинити сильне збудження молекул. Це, зокрема, індукує модифікацію природи білків у присутності вуглеводів (цукрів). Ці зміни можуть спричинити появу токсичних похідних глікотоксини під час реакції Майяра. Одним з найбільш шкідливих є акриламід.
Взагалі кажучи, лише 10% глікотоксинів поглинаються нашими кишковими клітинами, а 30% цього значення виводиться нирками. Решта 70% будуть зберігатися в тканинах.
Однак з 50 років навіть у здорових суб'єктів ефективність нирок знижується, а вплив глікотоксинів погіршується з віком.
Отже, глікотоксини відіграватимуть центральну роль у запальній реакції, беручи участь у старінні та великій кількості хронічних захворювань, пов’язаних із тихим запаленням..
Харчові продукти, які найбільше сприяють накопиченню глікотоксинів:
- м'ясо, особливо приготоване при високій температурі (риба містить у 10 разів менше глікотоксинів, ніж м'ясо)
- сухе молоко та похідні продукти (морозиво, сири низького класу, йогурти тощо)
- продукти, приготовані при високій температурі (хліб, печиво, картопля фрі, чіпси).
Щоб дізнатись більше про:
- результати гіпотоксичної дієти, див. цю статтю.
- вплив безглютенової дієти на розсіяний склероз, спондиліт або хворобу Хашимото, див. цю статтю на основі свідчень.
8 коментарів
Пані Лагасе насправді базується на дієті Сеньялет, мабуть, вона згадує про це у своїй книзі. Особисто я розпочав цю дієту через остеоартрозу, болю в області стегон (коліна, стопи, руки та ліве плече), а через 3 тижні я знову можу спати вночі ...! І знову я не застосовую весь режим на 100%, але я хочу до цього прагнути.
Коротше кажучи, навіть без болю та запальних захворювань у цій дієті є хороші харчові звички.
Привіт та найкращі побажання.
Дуже пригнічена протягом майже 10 років, лікувалася хімічно стільки ж років, я зустріла психіатра, який був впевнений, що ця дієта може мені допомогти. Оскільки мені нічого втрачати або навіть все, що можна отримати, оскільки з 02.01 я перебуваю у відступі, я йду !
На диво, найбільшу проблему викликає у мене не остаточна зупинка клейковини (зізнаюся, я вклав гроші у КАРТУ, оскільки мої здібності на кухні жалюгідні 😉!), А зупинити сир від кози. Мені вдалося зупинити Конте, Томме та інші сири, виготовлені з коров'ячого молока, після відмови жиру моїм організмом, але козлом ... Я не бачу, як це замінити, і я хотів би знати, чи продукти козячого забороняється забороняти на основі молока, як і ті, що виготовляються з коров’ячого молока?
Привіт Джейд,
Загалом, рекомендується виключати всі молочні продукти тваринного походження, навіть з кози, для їх подразнюючої дії на слизову оболонку кишечника. Однак правда, що козяче та овече молоко переноситься краще, ніж коров’яче. Але я думаю, що перш за все, потрібно якомога суворіше застосовувати гіпотоксичну дієту, щоб перевірити, чи не приносить вона вам ніякої користі для здоров’я.
Удачі,
Я застосував цю дієту (в основному: ні глютену, ні молочних продуктів тваринного походження, ні червоного м’яса, ні м’яса холодного м’яса) під час нападу екземи, який я не міг перемогти. За два тижні все пропало. З тих пір я їв все, але, наскільки це було можливо, обмежуючи клейковину, сир та солодкість. І я знаю, що при найменших ознаках екземи або будь-якого іншого запалення перейдіть на гіпотоксичну дієту !
Привіт Вікторія, Привіт Емма,
Дякую за ваші свідчення. Я справді дотримуватимусь цих двох нових харчових звичок якомога суворіше.
Мені пощастило жити біля двох BBG, і відтепер я збираюся купувати попередню суміш борошна, оскільки мої випробування хліба та борошняних сумішей провалились. Найгірше - це те, що я не знаю, ні, як виправити ситуацію, оскільки я поважаю основу 50/50
Я скористаюся можливістю скласти таблицю "перетворення" за допомогою спеціаліста-продавця "заборонених" продуктів та продуктів для просування.
Дякуємо Вікторії за цю статтю та за цінні поради вашого блогу !
Багато свідчень доводять, що дієта Сеньялет ефективно знімає багато патологій.
Він заснув спондиліт мого чоловіка і приніс мені великий травний комфорт, а також чітке зменшення алергії.
Жан Марі Маньєн також відновив свої принципи у своїй книзі «Замовчування 100 хвороб дієтою Сеньяле».
Я роками тягну хронічний тендиніт (в області стегна). Для мене, хто практикує біг, це надзвичайно обмежує ... і боляче. Я пробував все, починаючи від фізіотерапії та інфільтрації і закінчуючи місяцями відпочинку (засмучує!). В розпачі я звернувся до дієти Сеньялет. Я не застосовував його повністю, а просто видалив клейковину та всі молочні продукти. За 3 тижні моя проблема була вирішена. Сьогодні я все ще повинен дотримуватися цієї дієти, бо інакше біль дуже швидко повертається. У будь-якому випадку це дозволяє мені займатися своїм видом спорту, і я продовжую говорити про це оточуючим !
Здравствуйте
Я згоден на 100%
Я зупинив глютен на десять років
І молочні продукти на десять місяців
Я відчуваю чітку різницю в суглобах, яка уповільнює та зменшує біль.
Я переварюю набагато краще .
Я спробую прийняти всі заповіді, тобто більш необроблений або альденте.
Дякую за цю статтю Вікторія .
Залиште коментар скасувати відповідь.
Привіт і ласкаво просимо !
У цьому блозі ви знайдете багато солених та солодких рецептів, а також кулінарні поради та інформацію про дієту.
Якщо ви не можете знайти те, що шукаєте, використовуючи верхнє меню, спробуйте свою удачу за допомогою рядка пошуку нижче (ключові слова).