Принципи плану з невеликими даними, вартість, переваги, недоліки

Метод Slim-data - одна з тих дієт, метою якої є підтримка здоров’я тіла та духу. Він заснований на тому, що саме завдяки дієті, що складається в основному з продуктів з низьким глікемічним індексом, ми знаходимо правильну вагу і таким чином підтримуємо форму.

Що таке дієта Slim-data ?

Розроблений доктором Яном Руж'є та кількома американськими колегами, розкритий широкій громадськості з публікацією книги Чи хочете ви схуднути зі мною? Метод SLIM-даних у 2007 році, метод Slim-data не визначається як дієта, а як програма гігієни та збалансування їжі 1. Не йдеться про зменшення споживання калорій, як у більшості дієт для схуднення. Дійсно, фахівець зауважив, що в залежності від їжі, яку вживає організм, при рівних калоріях результат на організм різниться. Крім того, ніщо тривале не закріплюється в організмі, якщо воно не закріплено в метаболічному балансі, який регулюється інсуліном, гормоном, який відповідає за розподіл цукру в організмі. Насправді жодна дієта позбавлення не є стійкою.

Таким чином, Slim-data, назва якого означає Slimness з найнижчим показником метаболізму (схуднення за допомогою низьких метаболічних індексів), припускає, що ми не те, що їмо, а те, що засвоюємо 1. Він також базується на поєднанні трьох індексів, що визначають вплив травлення на їжу: інсуліновий індекс, ферментний індекс та калорійний індекс. Разом вони дають надійну інформацію про процес управління кожним харчовим ресурсом у метаболізмі.

Дуже простий метод Slim-data використовується протягом багатьох років у лікарнях та дієтологами.

Як працює дієта Slim-data ?

Метод Slim-data класифікував кожну їжу відповідно до її динамічних метаболічних даних ... Варена морква не матиме такої ж цінності, як сира морква 5. Всі продукти були розташовані в таблиці за категоріями, кожна з яких представлена кольором, так що дієту легко налаштувати. Метод складається з трьох різних фаз, протягом яких різні категорії поєднуються відповідно до глікемічних індексів харчових продуктів 2:

Фаза 1

Тривалість: 4 тижні.

Це фаза перепрограмування органів для схуднення. Для кожного прийому їжі ви можете вибрати одну з таких комбінацій:

3 зелені продукти;
2 зелені продукти + 1 апельсинова їжа.

Фаза 2

Тривалість: 4 тижні.

Це фаза повторного підключення в центрі насичення. Під час кожного прийому їжі ми повинні споживати:

1 зелена їжа + 2 помаранчеві страви.

Два рази на тиждень (без послідовності) до цієї комбінації можна додавати 1 червону їжу.

Фаза 3

Тривалість: до потрібної ваги, тоді, в ідеалі, на все життя.

Це так звана фаза «пробудження пам’яті для схуднення», де дозволяються всі комбінації максимум з 3 продуктів, окрім наступних:

3 червоні продукти;
2 червоні продукти + 1 помаранчева їжа.

Загалом, рекомендується вживати їжу із зеленої категорії під час кожного прийому їжі, а також завжди поєднувати червону їжу з зеленою.

Примітка: Їжа з дуже високим глікемічним індексом у червоній категорії дозволена лише один або два рази на місяць, незалежно від фази.

Що я можу їсти ?

Дієта Slim-data класифікує продукти на 3 кольорові зони: зелену, оранжеву та червону. Ці області дозволяють вибрати спосіб їх поєднання між собою, оскільки саме поєднання різних інгредієнтів створює хороші чи погані Slim-дані 1 .

Ось зведена таблиця методу 3:

ЗОНОВАНО

ЗЕЛЕНИЙ

ПОМАРАНКОВИЙ

ЧЕРВОНИЙ

Споживання

За бажанням

Помірно - комбінувати

Уникайте самостійно АБО поєднуйте з продуктами Green Zone

Низький глікемічний індекс

Зелені овочі (кабачки, цибуля-порей, огірок, різні салати), помідори, селера, кріп, молюски, біла риба, фундук, волоські горіхи, козяче молоко, овече молоко, йогурт з овечого молока, злакові висівки, вода

Ячмінь, груші, цільні зерна, макарони з цільного борошна, зелений банан, лактоза, горох, цільнозерновий хліб, нут, квашена капуста без м’яса, варені сири, яблуко, заправлені салати, манго, папайя

Вівсянка, кукурудза, стиглий банан, макарони карбонари, піца, кеш'ю, пекан, мюслі, тарама, яблучний сік, манго, папайя, заварний крем, олії, вершкове масло, макарони болоньєзе, яблучний соус, картопляний солодкий

Середній глікемічний індекс

Томатний суп, зелений овочевий суп (без картоплі), знежирене молоко, біле м’ясо, курка, кролик, простий йогурт, різні сирі овочі, звичайне яйце, варене яйце, білковий пакетик

Виноград, макаронні вироби, пластівці із спельти, жито, булгур, кус-кус, пшениця, сливи, буряк, персики, класичний бутерброд (крім холодного м’яса), горіхи (пекан, кешью), сочевиця, макарони з болоньєзе

Варена морква, паштети, абрикоси, чіпси, яєчня, енергетичні батончики, мед, білий рис, чистий фруктовий сік, печиво, шоколад, варена картопля, пюре, холодне м'ясо, ковбаси, касуле, джеми, маргарин

Високий глікемічний індекс

Зелена квасоля, жито (зерно), червона квасоля, апельсин, вишня, цесарка, жирна риба, червоне м’ясо, молочні продукти, фруктові йогурти, грейпфрут, вершковий сир, сира морква, ківі, страус, редька, соєвий тофу

Висівки, борошно (пшениця, пшениця, гречка), коричневий рис, родзинки, апельсиновий сік, панірована риба, шинка, яєчня, фруктоза, ямс, біла квасоля, горох (сухий), фісташки, різні піци (дрібна паста)

Сахароза (цукор, сироп), червоне вино, білий хліб, аперитивне печиво, сендвіч-хліб, легкі або солодкі газовані напої, сухарі, сухарі, хлібні палички, кленовий сироп, пшоно, овочеві пюре, рилети, арахіс, пряники, кондитерські вироби, шоколадні батончики

Дуже високий глікемічний індекс

Спирти, пухкий рис, кукурудзяні пластівці, мальтоза, багет, що продається, напівфабрикат або білий рис, глюкоза (цукор і сироп), усі сухі закуски (солоні чи солодкі)

Сила зберігання

Низький

Середній

Сильна

Заборонені продукти

Всі надзвичайно оброблені продукти токсичні для організму та сприяють надмірній вазі, наприклад, мигдаль із копченим лососем, соус для барбекю або газовані напої, наприклад 1. Однак допускається два відхилення на місяць під час фаз 2 і 3 плану.

Продукти, які потрібно їсти в помірних кількостях

Всі продукти з помаранчевої та червоної зон (особливо ті, що мають дуже високий глікемічний індекс) завдяки різним силам зберігання в організмі.

Примітка: Будьте обережні з приготуванням їжі. Приготування їжі означає перемішування її молекул ... Проводячи повільно, ви зберігаєте структуру продукту. І навпаки, якщо це зробити швидко, це буде розбито. В рамках методу Slim-data рекомендується віддавати перевагу приготуванню на пару, у вентильованій духовці або на вертикальному барбекю (щоб уникнути обвугленого жиру), а також уникати мікрохвильових печей для міді або розморожування їжі, лише для повторного нагрівання, але ніколи не більше 500 Вт 1 .

Чи легко дотримуватися дієти з обмеженими даними ?

Вартість режиму Slim-data

Цей план доступний для всіх бюджетів. Досить варіювати продукти, щоб збалансувати витрати на покупку продуктів;
Ми віддаємо перевагу сирим продуктам, і особливо сезонним продуктам, які є дешевшими за готові препарати;
Ми уникаємо всіх ультра-оброблених продуктів та холодного м’яса, які зазвичай дорогі.

Ефективність моніторингу, пов'язаного з режимом Slim-data

Дієта, рекомендована дієтою Slim-data, є здоровою та різноманітною, вона не викликає будь-яких недоліків або небажаних побічних ефектів;
Вживання продуктів з низьким глікемічним індексом, як рекомендується в контексті методу Slim-data, сприяє зниженню ваги 4 .

Який вид фізичних вправ повинен супроводжувати дієту Slim-data ?

Регулярні фізичні вправи невід’ємні від методу Slim-data, оскільки допомагають регулювати центр насичення 1. Автор методу рекомендує 45 хвилин фізичної активності (наприклад, швидкої ходьби, афганської ходьби або водної аеробіки) на день, шість днів на тиждень, до цього заняття можна додати спортивні заняття;
Дієта для схуднення призводить не тільки до втрати жирової маси, але і м’язової та кісткової маси 6. Тому важливо підтримувати організм регулярними фізичними навантаженнями.

Чи небезпечна ця дієта для здоров’я ?

Метод Slim-data, розроблений д-ром Яном Руж'є, засновником IN2A (Інституту нейроніції та прикладних нейронаук), враховує метаболізм та потреби людського організму. Тому не існує ризику дотримуватися цієї дієти.

Чи сумісна ця дієта зі спеціальними дієтами ?

Вегетаріанська дієта

Дієту Slim-data можна адаптувати до вегетаріанської дієти, підбираючи замість м’яса такі продукти, як тофу, яйця чи риба.

Веганська дієта (веганська)

Дієту Slim-data не можна адаптувати до веганської дієти, оскільки автор цієї методики цю гігієну харчових продуктів описує як нездорову, якщо ви не перебуваєте "у великому духовному процесі, який дозволяє зняти стрес і поважати ритм природи "1 .

Безглютенова дієта

Дієта Slim-data сумісна з дієтою без глютену, якщо ви вибираєте крохмалисті продукти, які її не містять, такі як паста Сарразин, хліб з рисового борошна тощо.

Дієта з низьким вмістом солі

Дієта Slim-data сумісна з дієтою з низьким вмістом солі, оскільки дозволяє уникнути споживання ультра-оброблених продуктів, що містять велику кількість солі.

Кошерна дієта

Дієта Slim-data сумісна з кошерною дієтою, якщо ви вибираєте кошерне м’ясо та види риби, віднесені до категорії кошерних.

Халяльна дієта

Дієта Slim-data сумісна з халяльною дієтою за умови вибору м’яса халяль.

Чи достатньо внесків цієї дієти? ?

Не існує ризику, пов’язаного з програмою харчування для схуднення Slim-data, оскільки вона пропонує різноманітне харчування. Він справді багатий овочами та фруктами, які забезпечують клітковину, вітаміни та поживні речовини, необхідні для функціонування людського організму ... Але також білками, калієм та магнієм.

Який тип їжі пропонує ця дієта ?

Приклад типового дня

Сніданок

Чай або кава або настій без цукру;
1 скибочка цільнозернового хліба;
1 натуральний йогурт;
1 плід.

За обідом

Паризькі гриби (з дієтичним соусом);
1 теляча котлета з шавлією;
Вок на пару з овочів;
1 білий сир з корицею.

Перекус (ранковий або післяобідній перекус)

За вечерею

Терта морква з нарізаним кубиками апельсином;
Макарони болоньєзе;
Суп з червоних ягід з базиліком.

Примітка: Бажано зробити кілька антистресових вдихів за 2-3 хвилини перед кожним прийомом їжі (наприклад, SB2) і закінчити його склянкою води або настоєм, щоб "підбадьорити" організм 1. Рекомендується закінчувати вечерю до 21:00, щоб травлення не заважало хронобіологічному піку гормону росту, що може сприяти накопиченню жиру. Також рекомендується їсти повільно, від 30 до 35 хвилин, щоб активувати центр ситості і не їсти більше, ніж потрібно.

Переваги дієти Slim Data

Навряд чи є якісь обмеження в харчуванні, які не викликають розладів, не викликають стресів і не містять йойо;
Відомо, що дієти, що сприяють споживанню їжі з низьким глікемічним індексом, виконують профілактичну роль і допомагають лікувати діабет та серцево-судинні захворювання 5;
Дієти, що сприяють споживанню їжі з низьким глікемічним індексом, викликають тривале насичення після їжі 5. Що дозволяє уникнути проблем перекусів та інших примусів до їжі.

Недоліки дієти Slim Data

Щоб зберегти здорову вагу, отриману за методом Slim-data, ви повинні продовжувати поєднувати продукти відповідно до їх колірних зон протягом усього життя;
Щоб дієта не обмежувала кулінарні заготовки, необхідно знати таблицю кольорів напам'ять ... або мати шпаргалку в холодильнику та в сумці під час покупок.

Висновок нашого експертного комітету

Матьє та Максим, спортивні тренери

"Це дуже" комерційний "метод (книга, веб-сайт із платним моніторингом, форум, пояснювальне відео.), Який повністю змінює харчові звички. Для кожного прийому їжі потрібно дізнатися про класифікацію їжі, щоб бути впевненим у поєднанні та приготуванні їжі. . Ніяких обмежень кількості, за винятком фази 1, допускаються відхилення. Отже, їжі не бракує і не врівноважується. Однак для досягнення результатів буде потрібно дотримуватися цієї дієти. Метод повинен скоріше служити натхненням, коли справа стосується склад страв, але не слід дотримуватися їх як звичайну дієту ".

Орелі Геррі, дієтолог-дієтолог

"Це програма, яка регулює вагу, форму та стан здоров'я з урахуванням 3 показників: інсулінового, ферментативного та калорійного. Важливим є тип споживаної їжі, а не калорійність їжі, тому жодна сім'я їжі не видаляється, ми беремо до уваги спосіб засвоєння та перетравлення їжі. Це спосіб харчування протягом усього життя. Їжа класифікується в таблиці за кольором, а асоціації рекомендуються відповідно до фаз. Ця програма вимагає, щоб ви добре знали цю таблицю та мати його під очима щодня. Навіть якщо всі кольори (з фази 2) потрібно вживати щодня, соромно обмежувати абрикоси або мед (їжа, корисна для здоров’я), класифікована як "червона" як чіпси та холодне м'ясо ".

Пр Антуан Авіньйон, дієтолог-діабетолог

"Загалом ця дієта виступає за збалансовану дієту, сприятливу для здоров’я, але її обмеження з точки зору кількості їжі на один прийом їжі та роздуми щодо того, які продукти слід поєднувати чи ні, викликають незрозумілість щодо можливості дотримуватися її в довгостроковій перспективі".