Принципи та переваги макробіотичної дієти

Які є переваги макробіотичної дієти? Макробіотична дієта може сприяти здоров’ю серця, зменшити запалення та підтримувати та підтримувати здорову вагу.

Зміст:

Що таке макробіотична дієта? | Принципи дієти

Макробіотична дієта це дієта, заснована на рослинній їжі з низьким вмістом жиру, з балансом між споживанням макроелементів (білків, вуглеводів і жирів) та широким спектром вітамінів і мінералів з рослин. Він також підтримує місцеві продукти харчування та продукти, вибір тих органічних продуктів, які не обробляються пестицидами, споживання сезонних продуктів, уникання інтенсивно оброблених харчових продуктів та хімічних добавок.

Принципи макробіотичної дієти

Хоча у всьому світі існує багато різновидів макробіотичних дієт, більшість із них мають приблизно таку схему:

● 50% кількості калорій надходить із складних вуглеводів (іноді до 80%), 15-30% корисних жирів та 10-20% білків. Навіть якщо вуглеводи споживаються у великих кількостях, уникають очищених вуглеводів та оброблених цукрів. Велика частина вуглеводів у макробіотичних дієтах (приблизно 25-30% від загальної кількості калорій) надходить із свіжих або варених овочів.
● Складні вуглеводи, такі як коричневий рис, ячмінь, пшоно, овес та органічна кукурудза, становлять близько 30-40% від загальної кількості калорій.
● 5-10% калорій надходять із таких бобових культур, як квасоля, нут, тофу тощо.
● Морські водорості та овочеві продукти становлять 5-10% від загальної кількості калорій.
● 5% припадає на рибу та морепродукти.

Макробіотичні дієти вони мають багато спільного зі знаменитими Дієта на Окінаві, що не дивно, враховуючи те, що обидва мають схожі корені в азіатських культурах. Дієта на Окінаві названа на честь найбільшого острова на островах Рюкю в Японії і споживається деякими з найздоровіших людей у світі.

Творець макробіотичної дієти

Макробіотична дієта, яку ми знаємо сьогодні, була розроблена та підтримана Мічіо Кусі і базується на концепціях японського філософа Джордж Осава. Типова макробіотична дієта складається переважно з бобових, зернових та овочів, риби лише в помірних кількостях, що вводить певні обмеження.

Їжа не рекомендується

● Оброблена та упакована їжа
● Молочні продукти, м’ясо, яйця - здебільшого макробіотична дієта переважно вегетаріанська. Більшість м’ясних та молочних продуктів виключаються з раціону, тоді як рибу можна їсти помірковано, приблизно 1-3 рази на тиждень. Яйця також можна їсти зрідка.
● Рафінований цукор та підсолоджувачі
● Шоколадні або какао-вироби
● Більшість фруктів, особливо тропічних - Фрукти насправді рідко їдять під час макробіотичної дієти. Наприклад, тропічні фрукти, такі як ананас, банани чи кокос, зазвичай не їдять у традиційній макробіотичній дієті, хоча їх можна вважати макробіотичними в тропічному кліматі, в тому сенсі, що вони є сезонними та місцевими. Рекомендується їсти фрукти не частіше трьох разів на тиждень і стежити, щоб вони були в сезон і щоб їх готували, коли їх їдять.
● Кава
● Міцні спеції

Інші рекомендації:

● Вживання вдома свіжоприготовленої їжі, приготовленої до мінімуму, зменшуючи інтенсивно приготовану їжу, приготовлену в мікрохвильовій піч, консервовану та заморожену їжу, уникаючи повного смаження. Супи є важливим елементом макробіотичної дієти і їх часто вживають щодня, якщо не під час кожного прийому їжі, оскільки їжа готується, а травна система не повинна витрачати багато енергії, щоб перетравити їх.
● Споживання різноманітних продуктів, усіх кольорів
● Збільшення споживання води та чаю, уникаючи підсолоджених напоїв, алкоголю та кофеїну.
● Споживайте їжу спокійно, повільно та добре пережовуючи їжу, щоб поліпшити травлення і, нарешті, вибір невеликих порцій їжі.
● Уникайте використання пластикових контейнерів

Приклад меню:

● Сніданок: рисова каша з сумішшю насіння та горіхів
● Обід: суп з морських водоростей та риби з овочами
● Вечеря: сочевиця з овочами та салатом
● Закуски: олійні та насіння

Які переваги макробіотичної дієти?

Така дієта може бути ефективною для людей із серцевими захворюваннями, діабет або ризик раку. Однак немає точних наукових доказів, що підтверджують, що така дієта запобігає цим захворюванням. Натомість це може зменшити ризик захворювання, будучи формою додаткової терапії.

Макробіотична дієта це переважно вегетаріанство. Значно обмежує тваринні жири, і з цієї причини може бути корисним для людей, які перебувають у групі ризику серцево-судинних захворювань, у яких є серцеві захворювання або високий рівень холестерину. Основна увага приділяється овочам, які багаті природними хімічними речовинами, які називаються фітоестрогенами, які можуть знизити рівень естрогену у жінок і, таким чином, зменшити ризик раку молочної залози, однак необхідні додаткові дослідження.

Це може допомогти поліпшити здоров’я серця

Деякі дослідження показали, що дієти на макробіотичному рівні підтримують серцево-судинне здоров'я - особливо знижуючи рівень ліпідів у сироватці крові та знижуючи кров'яний тиск. Макробіотична дієта багата харчовими волокнами, включаючи всі види їжі з високим вмістом клітковини, такі як бобові. Збільшення споживання клітковини покращує фактори ризику серцево-судинних захворювань за допомогою багатьох механізмів, включаючи зниження ліпідів, регулювання маси тіла, поліпшення обміну глюкози, контроль артеріального тиску та зменшення хронічного запалення.

Як і ті, хто вживає продукти з окінівської дієти, прихильники макробіотичної дієти зосереджуються не тільки на вживанні здорової їжі, але і на їжі в потрібних кількостях. Обережне та повільне споживання їжі може забезпечити додаткові переваги.

Споживання здорової їжі

Як і інші дієти, засновані на натуральній їжі, яка обмежує нездорову їжу, продукти переробки, напої в пляшках, смажену їжу та фаст-фуди, макробіотична дієта має дуже низький вміст цукру, порожніх калорій та штучних інгредієнтів. Це робить цю дієту дуже поживною, щільною, багатою вітаміном С, вітаміном Е і клітковиною, але низькокалорійною.

Це також може бути корисно для тих, хто страждає харчовою алергією, оскільки усуває загальні алергени, які можуть спричинити порушення травлення, такі як молочні продукти, клейковина майже повністю.

Скорочення оброблених харчових продуктів

Крім того, така дієта може підтримати природне зцілення огансиму, оскільки це зменшує споживання обробленої їжі з негативним впливом на організм, підтримує рН організму, може покращити імунітет, може допомогти зниженню ваги, підтримує здоров’я серця, може збільшити тривалість життя, може зменшити стрес і полегшує травлення.

Дослідження показують, що макробіотична дієта може мати менший відсоток енергії з жирів, більше споживання харчових волокон і більшу кількість мікроелементів. Макробіотична дієта вважається такою, яка зменшує запалення і може запобігти ряду захворювань.

Недоліком є те, що макробіотичні дієти, як правило, містять велику кількість продуктів з високим вмістом солі, переважно з таких продуктів, як соєвий соус, ферментовані соєві продукти та морепродукти.

Інші переваги

Вживання продуктів, специфічних для макробіотичної дієти, також може бути корисним для деяких людям з діабетом. Це пов’язано з тим, що він повністю виключає з раціону цукристі продукти. Наголошується на цільнозернових з високим вмістом вуглеводів. Деякі макробіотичні дієти стверджують, що це може допомогти запобігти та вилікувати рак. Хоча немає жодних доказів того, що ця дієта може вилікувати рак, досліджується її роль у профілактиці раку.

Макробіотична дієта проти Палео дієта

Палео дієта він заснований на тому, що, як вважали наші предки, їли тисячі років тому, маючи на увазі лише натуральну їжу, яку можна було знайти в їх оточенні. Оскільки і макробіотична дієта, і палео дієта наголошують на споживанні органічної, необробленої, місцевої та сезонної їжі, обидві дієти мають спільні основні принципи. Однак між цими двома підходами також існують деякі відмінності.

Відмінності між ними

Однією з найбільших відмінностей між макробіотичною дієтою та палео дієтою є те, що макробіотичні дієти засновані на овочах. Іноді навіть повністю вегетаріанські/веганські. Ті, хто приймає макробіотичну дієту, отримують необхідний білок із рослинних продуктів, таких як тофу, бобові, квасоля, цільнозернові страви, горіхи, насіння та іноді трохи морепродуктів.

Палео-дієта, як правило, включає більше тваринного білка, включаючи червоне м’ясо, рибу, яйця та курку. Однак обидва підходи уникають молочних та всіх перероблених рослинних білків. Палео-дієта також усуває, здебільшого, всі бобові культури порівняно з макробіотичною дієтою.

Макробіотична дієта - ризики та протипоказання

Деякі люди, які дотримуються такої дієти, можуть забезпечити необхідні поживні речовини, вітаміни та мінерали шляхом планування та дієти. Але це може бути важко зробити. Багато питань здоров'я та харчування, пов'язаних з цією дієтою, включають a недостатнє споживання білка, вітаміну В12 та кальцію, а також ризик зневоднення.

Нестачі харчування

Макробіотична дієта може призвести до дефіциту харчових продуктів, особливо у дітей та людей похилого віку. Ця дієта протипоказана маленьким дітям, вагітним жінкам та літнім людям через ризик недоїдання. Надмірне споживання калорій може призвести до зменшення м’язової маси та втоми. Існує також розбіжність щодо необхідності видалення більшості фруктів, включаючи всі тропічні фрукти.

Можна розвинути дефіцит поживної речовини, що перешкоджає роботі імунної системи, наприклад, зменшення споживання вітаміну D, кальцію та білка. Низькокалорійне споживання, як правило, може призвести до втрати м’язів та втоми. Вони можуть погіршуватися через низький рівень заліза та вітаміну В. Дієта на макробіотики також має соціальні обмеження і іноді важко дотримуватися. Крім того, деякі споживані солі за цим планом дієти вважають занадто високими.