Принесіть буряк!
Сила для імунної системи
Червоний буряк такий червоний, оскільки він особливо багатий на червоний пігмент бетанін. "Бетанін - це антиоксидант, який бореться з окислювальним стресом і, отже, із вільними радикалами", - говорить Хофбауер. Таким чином, цінний бульба захищає нашу імунну систему та захист від пошкоджень.
Саме цей захисний ефект пігменту бетаніну в буряку, який обслуговує нашу імунну систему, підсилюється іншими цінними поживними речовинами, які також містяться в бульбі: вітамін С та мінерали цинк та селен підтримують кров у формуванні імунних клітин проти бактерій та Віруси, які будують і зміцнюють імунну систему. Хофбауер: "Це особливо важливо під час застуди та грипу для профілактики бактеріальних та вірусних інфекцій".
Захист для серця та кровообігу
Буряк, який також називають буряком або буряком, також містить фолієву кислоту (200 г бульби покриває 40 відсотків добової потреби), залізо (200 г покриває 15 відсотків добової потреби) і кілька вітамінів групи В. Ця суміш важлива для кровотворення, але також захищає судини від відкладень і, отже, від атеросклерозу або судинних відкладень, що може призвести до закупорки судин, а в гіршому випадку - до інсультів та інфарктів. Залізо також допомагає крові засвоювати кисень. Хофбауер: "Однак слід зазначити, що вітаміни та мінерали, особливо фолієва кислота, в буряку особливо чутливі до тепла та світла". Щоб уникнути втрати значної частини цінних речовин, бульбу слід використовувати по можливості Зберігати в темряві і в ідеалі готувати в скороварці.
Допомога для печінки
Пігмент бетанін, який надає червоному буряку червоний колір, і холін - сполука амонію, яка також у великій кількості міститься в буряку, допомагають печінці розщеплювати кінцеві продукти метаболізму. Це полегшує печінку, що полегшує весь організм - у цілому ви почуваєтесь краще.
Фонтан молодості для шкіри та волосся
Буряк також корисний для вашого здоров’я і, отже, краси вашої шкіри та волосся. Оскільки інгредієнти цінного бульби, перш за все барвник, а також фолієва кислота, вітаміни групи В та вітамін С мають антиоксидантну дію, бульби також вважаються джерелом молодості.
- Купуйте лише свіжі бульби. Ви можете сказати, що вони пухкі і не мають вм’ятин.
- Червоний буряк також можна їсти сирим, напр. Б. як салат. При підготовці найкраще використовувати гумові рукавички та посуд із пластику або порцеляни: червоний колір, що виходить із буряка, так сильно забруднює руки та дерев’яні дошки, що для їх очищення потрібно багато зусиль.
- Бульби також можна використовувати цілими, відварюючи їх необробленими. Препарат у скороварці ідеальний, оскільки цінні поживні речовини в бульбі найкраще зберігаються. Щоб буряк розм’як, потрібно близько години.
- Ріпку, зварену всмятку, можна додатково обробити різними способами. Таким чином, ви можете нарізати їх скибочками або кубиками z. Б. подавати як гарнір до м’яса. Червоний буряк також підходить як суп - згадайте лише класичний російський борщ - або як інгредієнт салату з оселедця. Буряк також чудово підходить як прошарок в запіканці.
***************
Остерігайтеся каменів у нирках!
Червоний буряк особливо багатий щавлевою кислотою. А камені в нирках можуть утворюватися з щавлевої кислоти. Дієтолог Андреа Гофбауер: "Той, хто коли-небудь мав камені в нирках або має спадкову схильність до розвитку каменів у нирках, повинен обмежити споживання буряка, щоб бути у безпеці".
***************
Бажано з лимонним соком!
Буряк містить нітрат, який бактеріями в роті перетворюється на канцерогенний нітрит. За словами Хофбауера, запобігти цьому процесу можна простим трюком: додавання лимонного соку в буряк дозволяє уникнути перетворення нітрату в нітрит. Крім того, додавання лимонного соку покращує всмоктування заліза в кров. Такого ж ефекту можна також досягти з іншими продуктами, що містять вітамін С, наприклад Б. зі склянкою апельсинового соку, який ви п’єте разом зі своїм буряковим блюдом.
***************
Не панікуйте у ванній!
Якщо ваша сеча або стілець тимчасово почервоніли після вживання буряка, тоді панікувати не потрібно. Це походить від червоного кольору бульби і є абсолютно нешкідливим.