Pringles хрустять найтоксичнішу їжу, яку ви можете з’їсти!
Багато років менеджери Procter & Gamble (компанія, що виробляє ці знамениті чіпси) відмовлялися сплачувати спеціальний ПДВ, який в Англії застосовується до картопляних чіпсів та закусок, які вважаються продуктами розкоші. Напавши на суд, фірма стверджувала, що з огляду на низький вміст картоплі, готовий продукт не можна вважати чіпсами чи навіть закусками на основі картоплі. Хоча ця аргументація була досить переконливою в першому суді, Верховний суд вирішив, що, незважаючи на те, що чіпси Pringles виготовляються не з картоплі, вони виглядають як чіпси, а споживачі вважають їх чіпсами. А Procter & Gamble довелося заплатити 120 мільйонів євро податку! Це було досить шокуючим, коли керівники великої компанії зневажали свою продукцію через несплату податків, ще одним потрясінням стало дізнатися, що ці чіпси виготовляли не з картоплі. !
Як роблять чіпси Pringles ?
Процес виробництва починається з розробки свого роду каші, виготовленої з пластівців рису, пшениці, кукурудзи та картоплі. Потім це тісто розподіляється машиною на конвеєрній стрічці, поки вони не будуть пресовані прес-формами, які дають їм цю характерну криву. Потім вони пропускають киплячу олію, перш ніж обдуватись. Потім порошкові аромати розпорошуються і, нарешті, вони повертаються на повільнішому конвеєрному ремені, щоб їх можна було складати і складати в пробірки. Ось воно, воно готове !
Чіпси містять канцерогенні хімічні похідні
Один з найнебезпечніших інгредієнтів у картопляних чіпсах не був навмисно доданий, а походить із побічного продукту при його виробництві: акриламіду
Ця нейротоксична хімічна речовина, визнана канцерогенною, утворюється під час варіння крохмалистих продуктів при високій температурі, у духовці, смаження, смаження або смаження на грилі. Ось що надає їм цей досить золотистий або коричневий колір. Однак чіпси надзвичайно багаті акриламідом. У звіті 2005 року, опублікованому Фондом екологічного права (ELF), було встановлено, що всі випробувані продукти з картопляних чіпсів перевищували законодавчу межу для акриламіду щонайменше в 39 разів і до 910 разів! Неврологічні пошкодження у людей та кілька видів раку у тварин спостерігались через високий рівень акриламіду.
З іншого боку, чіпси містять олії, які організм не може засвоїти, і з часом вони можуть бути небезпечними для здоров'я (особливо'Пальмове масло). З іншого боку, вони не тільки не мають великої харчової цінності, оскільки вони дуже калорійні (понад 500 ккал/100 г!), Дуже багаті жиром (близько 36 г жиру/100 г) і дуже з високим вмістом солі (0,6 г/100 г), але вони також мають тенденцію до дисбалансу рівень цукру в крові. І все ж ми залишаємося залежними, неможливо перестати їсти це. Вину в цьому глутамат натрію, розробник смаку, який широко використовується виробниками у виробництві чіпсів.
І якщо ви вважаєте, що запечені чіпси здоровіші, подумайте ще раз: акриламід також утворюється при запіканні їжі. А згідно з даними Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) щодо рівня акриламіду в продуктах харчування, 5 запечених чіпсів можуть містити втричі більше рівня акриламіду, ніж "традиційні" чіпси.!
Пошуки «здорових» чіпсів тривають .
Виробники чіпів продовжують шукати шляхи покращення іміджу своїх шкідливих для здоров'я продуктів, зберігаючи прибутковість для них. Деякі виробники планують виготовляти їх із цілком натуральними інгредієнтами, включаючи видалення глутамату натрію та заміну його природними приправами, такими як меляса або паприка. Штучні кольори будуть замінені на буряковий сік або морква. Ці переформульовані чіпси можуть бути менш шкідливими, ніж зараз. Однак картопля фрі ніколи не буде справді здоровою, і при занадто великому споживанні вона залишається шкідливою для вашого здоров’я.
Уникайте смаженої їжі і віддайте перевагу сирій, недостатньо обробленій їжі або стравам, приготованим на пару низька температура якщо ви хочете зменшити споживання акриламіду. Але найрішучіший спосіб - не вживати шкідливу їжу та харчові продукти, що готуються промисловим способом: домашня їжа - найкраще рішення, оскільки вона і так менш багата токсичними сполуками, і це єдиний спосіб бути впевненим, що вона містить.