Приправлений любов’ю; Сторінка 21; Середземноморські грилі та рецепти задоволення
Середземноморські грилі та рецепти задоволення
Тріска з кіркою дикого часнику
Така смачна трав'яна скоринка на хорошому стейку або соковите рибне філе - це щось смачне.
Будь то терпкий з петрушкою або середземноморський з розмарином або чебрецем - хрусткий верх можна варіювати відповідно до власного смаку. (більше ...)
Весняні макарони
Макарони - найвідоміший італійський кулінарний делікатес у всьому світі. На жаль, він має поганий імідж. Бо кажуть знову і знову: макарони товстіють.
Але виною тому не самі макарони, а занадто велика кількість жирних соусів а-ля карбонара, які перетворюють популярну страву з твердих сортів пшениці на калорійну бомбу. Італійці їдять макарони з соусом, тоді як німці їдять соус з макаронами - тут співвідношення та приготування мають велике значення. (більше ...)
Булочки з дикого часнику
Незалежно від того, що було зібрано з місцевого лісу чи з щотижневого ринку, дикого часнику не повинно бракувати на жодній кухні навесні. Тому що ви можете не тільки приготувати з ним цей смачний цуцакі з дикого часнику, але й ці пухнасті та надзвичайно смачні булочки з дикого часнику. (більше ...)
Торт з ревеню з поленти
Ревінь завжди нагадує мені мою німецьку бабусю, котра мала її у своєму саду і знала, як запекти її у всілякі смачні тістечка. Ми, діти, особливо любили їх заварний крем з ревеню, якого ми ніколи не могли насититися.
Цей торт з ревеню випікається з полентою та меленим мигдалем, що не тільки підтримує його вологість протягом тривалого часу, але й створює приємний контраст з кислими паличками. (більше ...)
Середземноморські стейки зі спаржею на грилі
Стейк зі свинячої шиї - улюблений шматок м’яса німців, коли мова йде про смаження.
Сьогодні ми показуємо вам, що ви можете легко замаринувати це самостійно вдома за допомогою нашої середземноморської версії, яка перетворює простий стейк із шиї на щось особливе. (більше ...)
Дика спаржа з оливковою олією, лимоном та пармезаном
Зелена спаржа дико росте на полях і в оливкових гаях в Хорватії, і вам потрібно дуже уважно подивитися, якщо ви хочете виявити тонкі фіолетово-зелені стебла на землі.
Місцеві жителі точно знають, де шукати, і вирушають набігом полів з кінця березня до середини квітня. (більше ...)
Восьминіг на грилі зі спагетті агліо, оліо е пеперончіно
Восьминіг - справжній делікатес у середземноморських країнах. Його м’який смак і ніжне м’ясо особливо популярні, коли їх готують як салатний інгредієнт або із смаженими ароматами гриля.
Для нашої гриль-версії восьминог готували з білим вином та лавровим листям, а потім маринували з оливковою олією, часником та петрушкою протягом декількох годин. (більше ...)
Мідійна паста з рікоттою та шпинатом
Рікотта та шпинат - це не тільки відмінне поєднання для ситного пирога, вони також ідеально підходять для наповнення великої локшини молюсків.
Оточений смачним томатним соусом, шпинат також можна зробити смачним для дітей, які інакше прагнуть уникати зелених листових овочів. (більше ...)
Грейпфрутовий коктейль
Цей смачний коктейль з королевою цитрусових, грейпфрутом, чудово освіжає і є ідеальним аперитивом для зустрічі ваших гостей та друзів.
Ігристе просекко та смачний сироп з чебрецю ідеально завершують цей напій за смаковими якостями, але він також ідеально підходить для газуючої води замість просекко для всіх, хто віддає перевагу безалкогольній версії. (більше ...)
Органічний лосось з кедрової дошки
У Страсну п’ятницю у нас теж є традиційна риба. І що може бути краще, ніж подавати смачний органічний лосось, який сподобається всій родині?
Гриль на кедровій дошці надає лососю приємно димчасту нотку, але все-таки смак дуже легкий і свіжий завдяки лимону. (більше ...)