Природні консультанти; Секторне дослідження; Соя у Франції
Що відбувається з соєю, як тільки вона потрапляє до Франції? Хто купує, а хто ним користується ? Французький ринок сої своєю особливістю зобов'язаний послідовності політичних рішень, що відбулися після Другої світової війни, економічним угодам, укладеним між європейськими країнами та головним чином із США. Понад 1 млн. Тонн у 1973 р. Обсяг імпорту стрімко збільшився в три рази з початку 1980-х рр., Досягши максимуму в 2003 р. - 4,7 млн. Тонн (припинення використання тваринної муки), з них 3,7 млн. Тонн макухи (залишки після видобутку нафти), які використовується як корм для тварин: свиней, птиці, великої рогатої худоби. Франція, що імпортується переважно з Південної Америки, явно залежить від білка на корм тваринам. Висаджена соя становить від 70% до 80% генетично модифікованих (ГМО). Однак існує сектор без ГМО, який підтримується давнім гравцем у масовому розповсюдженні, а також французький сектор, призначений для харчових продуктів і для якого маркування AB є важливим.
Вступ
Цей делікатний звіт був розроблений із використанням комбінації офіційної інформації, статистики різних урядових міністерств, даних зацікавлених сторін галузі та особистих розрахунків.
Близько 40 інтерв'ю було проведено по телефону, і коли це було неможливо, відповіді надавались у письмовій формі на наші запити. Незважаючи на свою впертість, нам не вдалося досягти десятка організацій. Однак ми подбали про те, щоб контактувати принаймні з одним або кількома суб’єктами з кожного сектору сектору, який використовує сою.
Оскільки сектор виробництва кормів для тварин/м'яса є основним споживачем сої у Франції, ми зосередили свої зусилля та свій час на збиранні інформації з цього конкретного сектору діяльності, іноді ризикуючи не деталізувати сектори ніш, яких він нам здається, що загальних знань достатньо.
Загальні дані (витяги)
У 2009 році ми оцінили споживання французькою сої в усіх її формах у 4,7 мільйона тонн. Імпорт сої у всіх її формах становить 4,63 млн. Тонн. 3,1 мільйона тонн було спожито як макуха м’ясопереробною промисловістю, що становить 66% від загального споживання французької сої. У 2009 році виробництво у Франції становило 110 000 тонн, що теоретично становить 3% споживання в цьому секторі.
Птахівництво (птиця та яйця) споживає 1,25 мільйона тонн цієї їжі (згідно з даними Агресте), або 40% від загального споживання шроту у секторі кормів для тварин. Цей сектор використовує мало альтернатив сої, оскільки, з одного боку, час виробництва промислової курки становить менше 30 днів, а з іншого боку, оскільки заборонено борошно для тварин, соя є ідеальною рослиною, що концентрує найбільший білок вміст (близько 40%).
Тоді виробництво свинини є другим за величиною споживачем соєвого шроту. У 2009 р. Було спожито 874,3 тис. Тонн шроту, або 28% від загального споживання шроту в кормах для тварин. Нарешті йде виробництво яловичини з 20,5%.
У 2009 році було імпортовано 3,7 млн. Тонн тортів, 72,5% з Бразилії, 9,9% з Аргентини, 8,2% з Бельгії та 4,2% з Іспанії. З усіх джерел ми оцінюємо рівень не-ГМО сої в 20%, основним джерелом якого є Бразилія.
У 2009 році Франція імпортувала 637 000 тонн соєвих бобів, в останні роки імпорт знову зростав. 67% походять з Бразилії (але лише 27% у 2010 р.), 19% із США (але 39% у 2010 р.), 5% з Парагваю (але 15,7% у 2010 р.) З Бельгії та Канади. Близько 100 000 тонн було використано безпосередньо в комбікормі. 550 000 тонн було подрібнено на єдиному заводі на території, що належить компанії Cargill у Бретані, таким чином було вироблено близько 99 000 тонн олії (18%) та 412 500 тонн борошна (75%).
У 2009 році Франція імпортувала 270 000 тонн (347 000 тонн у 2010 році) соєвої олії, сирої та рафінованої. Майже вся нафта імпортується одним суб'єктом господарювання, і понад 90% цієї нафти призначено для виробництва біопалива.
Соя, призначена для споживання людиною, є незначною у Франції і має особливість поставлятися переважно французьким виробництвом, 110 000 тонн, гарантовано не містить ГМО, і близько 10% походить від органічного землеробства.