Природні переваги картоплі
Вага
Травлення та діарея
Шкіра та цинга
Вітамін С і вітамінний комплекс групи В, а також такі мінерали, як калій, магній, фосфор і цинк корисні для шкіри. М’якоть, отримана з подрібненої сирої картоплі, змішаної з медом, може працювати при лікуванні шкірних проблем, таких як прищі і плями . Крім того, якщо ви застосуєте цю м’якоть опіки, ви швидко отримаєте знеболення та легке лікування. Подрібнена картопля і навіть вода, в якій мили картоплю, корисні пом’якшення та очищення шкіри, особливо навколо ліктів і на тильній стороні долонь.
Наявність вітаміну С може запобігти цій хворобі, що характеризується дефіцитом. цинга У нього є такі симптоми, як потріскані куточки рота, губчасті та кровоточиві ясна і часті вірусні інфекції. Хоча це захворювання було ліквідовано з більшості штатів, подекуди хвороба все ще існує, і наявність картоплі може допомогти її вилікувати.
Ревматизм та запалення
Вітаміни, як вони є кальцій і магній допомагає полегшити біль, спричинений ревматизмом, а вода, отримана відварюванням картоплі, може усунути біль та запалення. Однак через вміст крохмалю та вуглеводів він має тенденцію до збільшення маси тіла, що може мати несприятливий вплив на ревматизм, тому лікування
Картопля ефективно зменшує запалення як внутрішньо, так і зовні. Тому що вони багаті на вітамін С, калій і вітамін В6, вони можуть усунути запалення в кишечнику та шлунково-кишковому тракті, а також у роті (у разі виразок у роті). Люди з артритом також отримують користь від їх протизапальних властивостей, але майте на увазі, що вони можуть призвести до збільшення ваги.
Профілактика раку
Хвороби серця та гіпертонія
Завдяки змісту каротиноїди (лютеїн, зеаксантин), вони корисні для функціонування серця та інших внутрішніх органів, але їх потрібно вживати обережно, оскільки в надлишку вони підвищують рівень глікемії і навіть можуть спричинити ожиріння (застосовують тиск на серце). З цієї причини вони не вказані люди з ожирінням або діабетом. Інститут сільського господарства визначив 60 різних типів фітохімікатів та вітамінів у шкірці, таких як флавоноїди (захищає від серцево-судинних захворювань, знижуючи рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ), а також вітамін В, який знижує рівень гомоцистеїн від запалення та закупорки артерій.
Гіпертонія може виникнути внаслідок цукрового діабету, високого кров'яного тиску, розладу травлення, дисбалансу поживних речовин, дієтичного вмісту та ін. може полегшити багато з цих причин . Вони також можуть лікувати порушення травлення через високий вміст вітаміну С, але їх слід уникати, коли гіпертонія виникає в результаті діабету. Клітковина знижує рівень холестерину та покращує функцію інсуліну, що сприяє зниженню артеріального тиску (існує зв’язок між артеріальним тиском та рівнем цукру в крові). І калій у них відіграє певну роль у цьому плані, оскільки він працює так судинорозширювальний засіб . Британські дослідники з Інститут харчових досліджень ідентифікував названі сполуки для зменшення стресу кукоамін у картоплі, яка раніше спостерігалася в екзотичній рослині Ліціум чінсенс (його кора використовувалась для інфузії) за допомогою нового типу досліджень, що називається метаболоміка (дозволяє ідентифікувати невідомі сполуки, аналізуючи до 1000 молекул, що виробляються організмом); пізніше ці сполуки були виявлені в помідорах. Однак невідомо їх стабільність під час варіння та яка доза необхідна для значного впливу на організм.
Стрес і робота мозку
Картопля дуже багата на вітамін В6, необхідний для оновлення клітин, здорової нервової системи та збалансованого психічного стану. Ця речовина використовується для створення нейромедіаторів (речовини, що передають повідомлення між клітинами), такі як серотонін та дофамін (регуляція настрою), але також адреналін
Камені в нирках
Вони виникають через високий вміст сечової кислоти в крові, тому слід уникати продуктів, багатих білком (особливо тваринних білків: яловичини, індички, креветок, риби, яєць та молока, а також шпинату, нуту та деяких сортів квасолі) . Залізо і кальцій також сприяють утворенню каменів у нирках, які містяться в картоплі, але вони також містять магнію який пригнічує накопичення відкладень кальцію в нирках та інших тканинах.
Інші переваги та запобіжні заходи
Харчові аспекти
Картопля є кращим джерелом Вітамін С (45% від ОРД), ніж середній помідор або солодка картопля, вітамін, який менш відомий, відіграє вирішальну роль у формуванні кісток і зубів, травленні та утворенні клітин крові. Це також прискорює процес оздоровлення організму, виробляючи колаген (допомагає підтримувати еластичність шкіри), але бореться зі стресом. Здається, він захищає організм від канцерогенних токсинів, оскільки діє як антиоксидант, стабілізуючи вільні радикали (запобігає пошкодженню клітин) і допомагає засвоювати залізо.
Ці овочі містять вітамін D., життєво важливий для імунної системи та загального стану здоров’я. Цей вітамін також відіграє роль гормону, який створюється в організмі в основному під впливом достатнього сонячного світла і сприяє підвищенню рівня енергії, настрою, підтримуючи розвиток здорових кісток, серця, нервів, зубів і залоз.
Це джерело калію (міститься у всіх клітинах організму), один з найважливіших електролітів, який допомагає регулювати частоту серцевих скорочень та нервові сигнали; як і інші електроліти, він виконує такі важливі функції, як розслаблення скорочень м’язів, зменшення запалення та захист/контроль активності нирок (регулює баланс рідини та мінералів у клітинах та поза ними, підтримуючи нормальний артеріальний тиск). Містить одну середню шкірку картоплі 620 мг або 18% від RDA (калію 4700 мг) на порцію (більше, ніж банан), знаходиться в топ-20 сирих продуктів.
Середня картопля дає 6% RDA заліза який є головним компонентом гемоглобіну, який переносить кисень до всіх частин тіла. Залізо відіграє важливу роль у клітинах, сприяючи використанню кисню, ферментних систем, особливо неврологічного розвитку та функціонування клітин в іншій частині тіла (тому дефіцит впливає на всі функції організму).
Шкірка картоплі середнього розміру сприяє 2 грами клітковини або 8% від RDA за порцію. Але пам’ятайте про це волокна він в основному знаходиться в оболонці. Харчові волокна - це складний вуглевод, який є частиною рослинного матеріалу, який не може перетравлюватися і всмоктуватися в кров. Розчинна клітковина може допомогти схуднути, оскільки вона дає тривале відчуття ситості, а також може сприяти зниженню рівня холестерину, але також запобігає раку товстої кишки або стимулює кишковий транзит.
Вітамін B6 - важливі деталі
Цей вітамін бере участь у більше 100 ферментативних реакцій (ферменти = білки, які допомагають протіканню хімічних реакцій). Багато груп білково-амінокислот, а також нуклеїнових кислот (з ДНК) потребують вітаміну В6 для синтезу,
Вітамін В6 також відіграє важливу роль у метильований (хімічний процес, при якому метильні групи переносяться від однієї молекули до іншої), завдяки чому можливі багато подій в організмі, включаючи активацію та дезактивацію генів (важливо для профілактики раку); шляхом метилювання Метильні групи приєднуються до токсичних речовин, зменшуючи їх токсичність та сприяння їх усуненню. Він також відіграє певну роль у серцево-судинному здоров’ї, змінюючи молекулу гомоцистеїну на інші доброякісні речовини (гомоцистеїн може безпосередньо впливати на стінки судин, суттєво збільшуючи прогресування атеросклерозу; високі рівні пов’язані з підвищеним ризиком інфаркту та інфаркту). Вітамін В6 також необхідний для розпад глікогену, спосіб зберігання цукру в клітинах м’язів та печінки, тому відіграє важливу роль у спортивних показниках та витривалості.
поради
Картопля повинна бути твердою, з чітким і відносно рівним контуром і не мати ударів або погіршення внаслідок вологи або сухості. Вони також не повинні бути квітковими або присутніми зелений колір оскільки це вказує на те, що вони можуть містити алкалоїдний токсин соланін що не тільки надає неприємний смак, але може спричинити різні захворювання, такі як пригнічення кровообігу та дихання, головні болі та діарея. Ідеальне середовище для зберігання це темне і сухе місце з температурою від 7-10 С (інакше вони передчасно цвітуть і зневоднюються) навіть до 2 місяців (молода картопля більш швидкопсувна і її потрібно тримати лише тиждень), перевіряючи та усуваючи. і ті, які часто пошкоджуються або цвітуть (впливає на якість інших); вплив сонячного світла може спричинити розвиток згаданого токсину, а зберігання його в холодильнику призведе до перетворення крохмалю в цукор, що додасть їм неприємного смаку. Не зберігайте їх поблизу цибулі, оскільки виділяються ними гази спричинять взаємну деградацію.
Пам'ятайте, що оболонка Картопля є джерелом рослинної клітковини, тому її рекомендується готувати і споживати цілою після миття; якщо ви чистите їх, видаліть лише тонкий шар безпосередньо перед приготуванням, щоб уникнути зміни кольору, що виникає під впливом повітря (інакше ви можете помістити їх у миску з холодною водою з невеликою кількістю лимонного соку). Бажано уникати їх приготування в залізних або алюмінієвих контейнерах (вони чутливі до певних металів) і чистити їх ножем з нержавіючої сталі.