Приз промоції культури харчування - Повільна їжа
Премія за харчову культуру 2011
15 липня 2011 р. - У восьмий раз Університет Касселя присуджує свою щорічну "Премію сприяння культурі харчування". Slow Food Germany запрошує всіх зацікавлених сторін та друзів з мережі взяти участь у тендері на 2011 рік, який наділений 5000 євро.
Нагорода, присуджена групою Йоганнеса Фера, призначена для сприяння "науковій або практичній роботі на німецькій мові, а також проектам, які вносять видатний внесок у дослідження та розповсюдження стійкого, орієнтованого на майбутнє виробництва та харчування продуктів харчування та відповідають керівним принципам харчової культури, сформульованим журі. Цього року в центрі уваги будуть проекти, що стосуються теми соціальної нерівності та харчування ".
"Культура харчування", що розуміється у розумінні керівного принципу призу, сформульованого журі, передбачає наступні практичні реалізації:
Харчова культура просуває регіональні продукти харчування та сучасні ремісничі структури в зоні переробки; Крім того, він пропонує людям, які працюють у сільському господарстві, харчовій промисловості та на ринку збуту, вагому роботу та постійну економічну основу; сприяє добробуту людей у цілому як фізичної, психологічної та культурної істоти; посилює соціальну та екологічну інтеграцію людей у регіоні;
розглядає регіональну різноманітність продуктів харчування як важливий внесок у індивідуальну та соціальну якість життя; дозволяє час на виробництво, переробку, приготування та споживання; робить внесок у культуру насолоди, адже культура харчування завжди є також культурою харчування; сприяє підвищенню компетентності харчової культури з урахуванням харчової ситуації у світі; поєднує корисне з естетичним та чуттєвим у пейзажі та на тарілці.