Пряники без цукру
Я завжди любив пряники. Один мені нагадує моє дитинство. І її запах змушує мене думати про Різдво. Але, як я тобі все говорив, я тікаю від тіста, боюся, що не вийду. Я зробив багато дурних речей. Рецепт пряників настільки простий, що не може не вийти. Потрібно пам’ятати про одне, інакше це квітка у вусі. Нам не потрібно довго тримати їх у духовці. Ризик полягає в затвердінні або гіркоті.
І оскільки цього року я був вільний на Різдво і мав більше часу (буду працювати напередодні Нового року, але я такий щасливий), я сказав спробувати. І з цієї нагоди я зрозумів, що вам навіть не потрібно занадто багато часу, щоб приготувати пряники. Плюс, ідея зробити щось із Моґалдеаною викликала у мене посмішку. І я була впевнена, впевнена, що вона із задоволенням пограє з тістом і розріже його на фігури ведмедів, слонів, зірок, ялин. Це простий рецепт, не обманюйте себе наведеною нижче полілогією, саме так я люблю писати, як я кажу: багато
Добре, сказано і зроблено. Я використовував це так:
- 500+ 150 г борошна (відразу поясню, чому). Я використовувала цільнозернове борошно, я віддаю перевагу йому.
- 1 пакетик вершкового масла - 200 г - залишити заздалегідь при кімнатній температурі, щоб воно розм’якло
- 9-10 ложок меду (для нас він вийшов досить солодким, але я переконана, що є люди, які хочуть його ще солодшого)
- 2 0uă
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка з половиною кориці
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
- 1/2 чайної ложки меленої гвоздики - ви можете знайти їх усіх у розділі спецій в гіпермаркетах.
У миску я поклав вершкове масло і мед і перемішував, поки склад не стане однорідним. Потім я додав збиті яйця протягом хвилини виделкою спереду і також перемішав їх. Якщо вам цікаво, так, я також читав про те, що мед може стати токсичним при високій температурі. Але, прочитавши ще більше, я дійшов висновку, що він просто втрачає своє майно. Я все одно віддав перевагу цьому цукру.
В іншу миску, більшу, я кладу борошно -500 г- соду і спеції. Я їх змішав. Потім я кладу масло, змішане з медом та яйцями, на борошно та спеції. Я все перемішав, поки воно не змішалося. Я зрозумів, що тісто трохи м’яке і занадто липке, і поступово додав близько 150 г борошна. Поки він не був таким липким. Все це зайняло у мене максимум 20 хвилин. Я зробив це, як тільки приспав Моґалдеану, думаючи, що це буде складніше. Але це було зовсім не так.
Я помістила тісто в поліетиленову харчову упаковку в холодильник і залишала, поки воно не прокинулось (близько 3 годин). Я читав, що слід залишити набагато більше, але в мене не було стільки часу. Потім почалося веселощі.
Я взяв кожен -I та Mogâldeața, звичайно:) - буханку хліба (я останнього разу дізнався про свої думки і купив інший, щоб не довелося розкладати тісто вручну), і викладаю шматок тіста. Ах, добре залишити це на 5 хвилин, воно легше розтягується, без необхідності змащувати поверхню, яку ви розтягуєте. Тоді нам було дуже весело вирізати фігури. Звичайно, він прилипав до форми прямо посередині аркуша, і після кожних трьох фігур потрібен був ще один рулет тіста. Вона все одно була дуже схвильована.
Я поклав папір для випікання у піддон, розігрів духовку приблизно до 190-200 градусів (це приблизно тому, що вона не показує градусів, а деякі ступені нагрівання). Потім я їх вклав. Я повертаюся до того, що я сказав вище. Не залишайте більше 5-10 хвилин. Схоже, вони не зроблені, але якщо вони злегка підрум’яняться внизу і можуть зійти з деко, не залишайте їх. Потім вони занадто затвердіють, і дуже можливо, що вони стануть гіркими.
Якщо хочете, заради веселощів і зовнішнього вигляду можете їх намалювати. Ми використовували олівці від доктора Еткера. Але, я вам казав, просто для розваги. Тому що я їв без прикрас набагато швидше. І Моґалдеана була на піку свого щастя і сказала всім, що це зробили вона і її мати. І вона із задоволенням розповіла деталі. Незабаром я думаю, що вона впорається сама:))