Про біг та макарони з Джозефом Хададом БІГАЮЧИЙ МАГ
Великдень був частиною нашого життя, бігунів, дуже давно. Щоб дізнатися чудовий рецепт макаронних виробів із сочевицею, ми вирушили на екскурсію по парку разом із шеф-кухарем Джозефом Хададом.
Харчування для бігуна, насправді для будь-якого спортсмена, дуже важливо. Саме паливо допомагає досягти ваших цілей, незалежно від того, йдеться про 5-кілометрову гонку, марафон або, чому б ні, про ультрамарафон.
Чесно кажучи, для мене будь-яка харчова програма, будь то дієта чи враховуючи елементи, необхідні для підтримки ваших зусиль, мені надзвичайно важко підтримувати.
Швидше за все, тому, що я люблю їсти, тому що я жадібний і тому, що не можу встояти перед спокусою з’їсти щось хороше, після того, як я вже з’їв щось хороше.
Але незалежно від дієти чи плану харчування, у вас завжди може бути щось на тарілці, що не змусить вас думати як військовий режим. І Шеф-кухар Джозеф Хадад Він довів це мені рецептом макаронних виробів з сочевицею, який ви можете зробити менш ніж за 15 хвилин.
Для шеф-кухаря дотримання плану харчування майже неможливе.
"Коли я заходжу на кухню, я повинен переконатися, що все, що я роблю, ідеальне. Я не можу не скуштувати кожну страву. Бувають дні, коли я заходжу на кухню вранці і виходжу пізно ввечері, і я справді не можу встигнути за певною дієтою ”. - Шеф-кухар Джозеф Хадад
Так, я думаю, що я можу зрозуміти його найкраще, коли він це говорить. Але якщо ви пішли цим шляхом, то ви також повинні врахувати, що ви п'єте протягом дня.
"Обмежтесь водою, кавою або чаєм без цукру. Будь-який інший напій має додаткові калорії. Наприклад, чашка знежиреного молока вже містить близько 100 калорій ». - Шеф-кухар Джозеф Хадад
Сніданок - це дуже важливий прийом їжі - він може або зробити ваш день або зруйнувати ваш день.
"Оптимальним є меню, яке складає приблизно 500 калорій, з вуглеводами, але бажано, щоб тренування починалися лише приблизно через дві години, якщо ви ситно снідаєте". - Шеф-кухар Джозеф Хадад
Шеф-кухар Джозеф Хадад він не добирається до тренувань так часто, як на кухні, але принаймні два заняття на тиждень обов’язкові.
"До цього часу я ходив у спортзал і бігав на біговій доріжці, але зараз, коли погода змінилася, я волію виходити в парк. Це найкращий спосіб розслабитися і зарядитися енергією ". - Шеф-кухар Джозеф Хадад
Їжа після тренування дуже важлива
Їжа після вимогливих тренувань також дуже важлива.
"Важливо давати нашим м'язам поживні речовини та рідину, втрачені після тренувань. Рекомендується їжа з вуглеводами та білками, але також не відразу після того, як ви припините бігати ".
Ви можете поговорити з шеф-кухарем Джозефом Хададом про їжу, а також про біг годинами, якщо не днями. І після цієї бігової сесії ми закінчили супер смачним рецептом пасти з сочевицею.
РЕЦЕПТ ПОСТНОЇ МАКСИНИ (ІНГРЕДІЄНТИ НА 1 ПОРЦІОН)
140 гр макаронів (220 калорій, жир 1 г, вуглеводи 43 г, білки 8 г)
80 гр сочевиці (100 калорій, 1 г жиру, 20 г вуглеводів, 9 г білка)
6 помідорів черрі (19 калорій, 0,2 г жиру, 3,9 г вуглеводів, 0,8 г білка)
цибуля-шалот 1/2 шт. (0,2 калорії, 0,2 г жиру, 1 г вуглеводів, 0,1 г білка)
петрушка 2-3 пасма
сіль і перець за смаком
оливкова олія 30 мл (220 калорій, жир 28 г, вуглеводи 0 г, білки 0 г)
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Сочевицю відварюють у підсоленій воді, поки квасоля не стане м’якою і не збереже форму. Найбільш придатною сочевицею буде зелена або чорна. Щоб відварити сочевицю, використовуйте три склянки рідини на кожну чашку сочевиці.
Закип’ятити в каструлі підсолену воду і трохи оливкової олії. Коли вода закипить, поставте макарони варитися на 3-4 хвилини.
У розігріту сковороду покладіть оливкову олію і пасеруйте цибулю-шалот до прозорості.
Додайте сочевицю та помідори черрі, приправте сіллю та перцем. Кілька разів перемішавши на сковороді, додайте макарони і, нарешті, подрібнену петрушку.
ПРЕЗЕНТАЦІЯ
У глибоку тарілку спочатку покладіть макарони, а над макаронами кілька столових ложок сочевиці. Прикрасьте кількома гілочками петрушки і кількома краплями оливкової олії. Подавати гарячим.