Про економічні рецепти
Віртуальна подруга Крістіна Добреа запропонувала мені написати про економічні рецепти. Наразі я писав такі рецепти, але відтепер я склав спеціальну категорію, яка називається ЕКОНОМІЧНІ РЕЦЕПТИ. 🙂
Перш ніж я почну писати про економічні рецепти, Я розповім вам кілька речей про те, як я навчилася самоорганізовуватися, будучи молодою домогосподаркою. "Я впевнений, що ти вже чув про ці речі, але не від мене, тому я їх теж кажу". 😛
Я одружився після Революції, в надзвичайно бурхливий і складний період, коли інфляція була величезною, ціни надзвичайно зростали від місяця до наступного, магазини були порожніми, і за свою зарплату я міг купити пару взуття. Це якби я знайшов взуття. Слова занадто бідні, щоб описати той період, бо я справді не хотів би пережити ті роки, це було страшенно важко. 🙁 Мій батько щойно помер, мати залишилася одна з трьома дітьми, брат був старшокласником, сестрі було 5 років, тому мені довелося впоратися самостійно. Я працював на фабриці в Галаці, в Supply, і це мені дуже допомогло, бо я мав можливість подорожувати по країні і знайшов ще їжу.
Дозвольте сказати, як я розраховую свій сімейний бюджет. 🙂 Ми беремо гроші двічі на місяць, аванс та ліквідацію. ЗКД зупинився, коли відбулася ліквідація, ви знаєте, що в той час усі позичали у ЦАР, тож гроші були невеликі при ліквідації, але аванс був більший. Тож заздалегідь ми спочатку сплатили борги: рахунки, що підлягали оплаті, а потім зробили покупки. Мені довелося скласти свій список, перевірити, що у мене є в коморі та морозильній камері, а потім скласти списки покупок. Ми залишаємо суму в стороні, тому що ходили до делегацій, залишаємо сигаретні гроші (непотрібні витрати, я також поговорю про сигаретні гроші), для мене 1 пачка на тиждень, для мого чоловіка 2 пачки 🙂. Потім заздалегідь купуємо миючий засіб, мило, шампунь та відбілювач.
Протягом 2 тижнів це список покупок:
-свинина - 1 пачка (вона також мала кістки та жир, приблизно 1 кг була пачка)
-яловичина - 1 упаковка - (з кісткою)
-морква, селера, перець, помідори, огірки - що я знайшов із цих овочів - по 1 кг
-олія -1 л (за бажанням, якщо у мене було сало)
-цукор - 1 кг (за бажанням, якщо я мав бджолиний мед із дачі)
Про економічні рецепти
Якби у мене залишилися гроші, я б купив фрукти, якщо ні, ні. 🙂 Про цей вид списку показували протягом 2 тижнів, і нас було 3 людини, я, мій чоловік і хлопчик, а потім прийшла дівчина. Мені пощастило купувати цукор, олію, борошно та яйця у фабричній їдальні, бо на той час все було на рівні, було дуже важко.
Повернувшись додому, я приготував м’ясо і поклав у морозильну камеру, рівно стільки, скільки поклав на їжу: куряча ніжка (на той час вони були маленькими, не такими, як зараз півкілограма, вони були менше 100 г 🙂). Я добре поговорив і помив курячі ніжки, щоб, коли зварив, у мене було все готово. Ми зняли свинину і яловичину з кістки, поклали кістки в окремі пакети для супу або бульйону, подрібнили м’ясо і поклали в мішки приблизно по 300-400 г кожен.
Як я готувала? З курячої ніжки я зробив 2 страви: суп чи суп та 2 🙂 страви. У мене була маленька сокира, я розрізав м’якоть на дрібні шматочки, і так я її зварив, з овочами. З соку залишаємо тип 2, але беремо і готуємо суп окремо. У мене було 2 дні їжі, в тому числі ми з чоловіком 🙂. Також я використовував м’ясний фарш: готував котлети, в які кидав більше хліба або тертих кабачків (якщо було літо, а вони були дешевими), з великою кількістю зелені або сармале, і я клав більше рису, цибулі та моркви тощо. Так, я поклав трохи м’яса, бо не міг собі цього дозволити, але моя їжа була смачною, на смак як м’ясо, я використовував овочі, а не Вегету чи іншу нісенітницю. 🙂
Про економічні рецепти
Я часто готував поленту, бо брав кукурудзу з дачі, у бабусі, робив хліб вдома, а якщо хліб старів, не викидав. Ми сушили його в духовці і готували грінки для супу або ж подрібнювали і готували сухарі. Я рідко готував стейк або скибочки. 🙂
Я готував всілякі консерви вдома, купував овочі, привозив фрукти з країни і робив компоти та закуски від усіх народів. Ви знаєте, вишні були всю дорогу, чи не так? Коли я приїжджав від делегатів, я зупиняв машини і збирав вишні з узбіччя дороги, а вдома готував варення (з невеликою кількістю цукру) та компот. Будьмо здорові кожного разу, коли ми їли компот з хлібом, і це був наш сніданок чи вечеря. 🙂
Миючих засобів не знайшли, мило Cheia рідко знаходили, але мені пощастило, і я також привіз миючий засіб та мило із заводу. Думнезе Дай Бог здоров’я пані Аврелії та пані Санді, я перебувала у декретній відпустці, і вони зловили мого чоловіка і дали йому жменю миючого, фосфатного або 2-3 мильних ключів. 🙂 Цим ми миємо білизну: ми голимо мило і змішуємо його з миючим засобом, фосфатом і водою, розчиняємо і робимо пасту. Я замочила їх ввечері, а наступного дня вимила вручну. 🙂
Про економічні рецепти
Цей список покупок був ідеальним, тому що багато разів я міг купувати лише картоплю, рис і макарони, і це те, що ми їмо. Ми не заперечували, ми знали, що можемо собі це дозволити, але я не можу сказати вам, що роблять з нами чоловіки, швагри та швагри: вони говорили, що ми каємось, що ми вегетаріанці. 🙁
Це було дуже важко, і так я робив це роками. 🙁 Але ми задоволені тим, що, хоча нам було важко, ми виховували своїх дітей та виховували їх із страхом Божим та здоровим глуздом, ми придбали та обставили квартиру. Зараз у нас немає цих недоліків, але це не означає, що ми забули або що ми носимо вгору.
Про економічні рецепти
Зараз ми в Італії, але я все ще румунка і не забуваю, що пережив. 🙂 Як і в Румунії, я полюю на пропозиції, завжди слідкую за газетами з пропозиціями в Інтернеті чи в магазинах. Коли я заходжу в магазин, я спочатку заглядаю скрізь, лише потім купую і порівнюю ціни. Я завжди дивлюся на якість проти ціни, бо те, що дешево, не завжди добре. І я завжди дивлюся на ціну за кілограм. Будьте обережні, це велика пастка: перевірте ціну за кілограм. Уникаю купувати посуд, хліб, солодощі - готую їх вдома. Я знаю, до яких магазинів сходити, де є хороші ціни та якісні товари на м’ясо, фрукти та овочі, рибу та морепродукти, одяг, взуття тощо. 🙂
Я використовую все повторно, відновлюю, переробляю! Я збираю залишки страв, сирів, холодних стейків і готую піцу, макарони, пироги, пудинги ... Я не викидаю пюре, що залишилося від попереднього дня, хліб з картоплею або крокети.
Якщо у мене залишились соуси або суп, в яких я готував м’ясо, я заморожую їх, а потім використовую тощо, і так далі ....
Кілька порад:
-Розділіть гроші на тижні: встановіть бюджет витрат на кожен тиждень і ні в якому разі не перевищуйте цей бюджет! Краще залишити 1 лей невитраченим. Перший місяць буде важко, потім ви побачите, як легко це буде.
-Щомісяця відкладайте суму, хоч би якою вона була. Це може бути 10 лей або 100 лей. Збирайся! Ви можете заощадити ці гроші в банці з кришкою (не без кришки), яку зберігаєте в коморі. Тільки не йди на ці гроші!
А через 1 рік ви бачите, скільки заощадили, або або їдете у відпустку, або купуєте щось, що хочете 🙂
-Щомісяця (тиждень, як хочете) даруйте щось менше щасливим людям. Не має значення, що і скільки, це може бути 1 буханець хліба або тарілка їжі. Але робіть це від усього серця, мовчки, не хвалячись цим.
-Ви навіть не уявляєте, яку економію ви отримаєте, купуючи м’ясо та подрібнюючи його вдома, або роблячи домашні суміші з овочів Вегета, томатного соку, овочевого супу та різної сушеної зелені! Пропоную тест: придбайте в магазині 1 кілограм фаршу та 1 кілограм м’яса, яке ви фаршуєте вдома. Залишаючи осторонь той факт, що вдома ви очищаєте шкури, згустки крові, вени і миєте м'ясо, і бачите, наскільки воно свіже. Готуйте одну і ту ж їжу двічі, наприклад фрикадельки, використовуючи абсолютно однакові інгредієнти, і випікайте різні сковорідки, не в одній і тій же олії. Ви побачите, що врешті-решт різниця полягає у смаці, кількості та зовнішньому вигляді. В основному він ловить м’ясний фарш вдома 🙂 і є реальною економікою. 🙂
Про економічні рецепти
На фотографіях ви побачите шафу, де я зберігаю борошно (біле та непросіяне), молоко, висівки, макарони, рис, сочевицю, цукор, сою, сочевицю, нут та багато іншого. Коли я знаходжу правильну пропозицію, я отримую більше. 🙂
Можна сказати ще багато, але я коротко сказав вам, і сподіваюся, це допоможе вам. 🙂