Про GIN - Artech Wine

тонізуючий джин

Про GIN

Тонік-джин - один з найпростіших і найсмачніших коктейлів у світі. Нідерланди та Англія мають спільне батьківство над джином, який сьогодні популярний у всьому світі завдяки своєму унікальному смаку.
Хоча його легко приготувати, тонізуючий джин має деякі секрети, які вам потрібно знати, якщо ви хочете по-справжньому насолодитися свіжістю, яку пропонує цей напій.

Дізнайтеся більше про тонізуючий джин, перш ніж насолоджуватися напоєм.
І так, наприкінці я записав для вас кілька рецептів джин-коктейлів з розмахом.

Тонізуючий джин - це класичний коктейль, приготований з джин-тонізуючою водою, в пропорціях, які можуть змінюватися залежно від уподобань або рецептів. Ми продовжимо говорити про кожен з двох інгредієнтів окремо.

Що таке джин і як він виробляється
Джин - міцний алкогольний напій з виразним, сміливим, пряним ароматом.
Його вживають лише у складі коктейлів, його аромати виявляють особливу складність при змішуванні з іншими напоями.

Насправді, за даними FoodRepublic, джин присутній у більш класичних коктейлях, ніж будь-який інший напій. Може через його аромат? Ми також знаходимо, також у категорії дрібниць, що, наприклад, шотландський джин має 31 ботанічний смак (від лаванди до чорного перцю або лимонної трави).

Окрім тонізуючого джина, відразу в списку коктейлів на основі джину є мартіні.

Процес отримання джина полягає в дистиляції. Різні рослини, серед яких ялівець займає головне місце, переганяють за допомогою нейтрального спирту із злаків.
Майстерність полягає в тому, як виробник встановлює пропорції рослин, щоб отримати неповторний аромат і дуже якісний напій.

Кажуть, що Джин був виявлений в 17 столітті, коли англійські солдати спостерігали, як голландці насолоджувались Дженевером, рослинним ліком, перед тим, як вступити в бій.
Оригінальний рецепт лікеру зазнав багато змін. Лише півтора століття пізніше з’явився джин, який ми знаємо сьогодні.

З самого початку джин був дуже популярним напоєм - насправді британському парламенту потрібно було ухвалити Закон про джин - внутрішню реформу, яка обмежила споживання джину, оскільки британці занадто його насолоджувались.

Скільки існує видів тонізуючого джина

За словами Савера, джин поділяється на 4 основні категорії: London Dry (ялівцевий джин, сухий джин), Плімут (аромат з фруктовими нотками), Old Tom і Genever, останній є оригінальним стилем джина, виготовленого в Нідерландах.
Залежно від виробника, джин може здивувати вас широким асортиментом вишуканих рослинних та цитрусових ароматів.

Користь тонізуючого джина для організму в помірних кількостях
Так, джин - це напій, який, крім задоволення від насолоди, має ще кілька переваг для здоров’я:

- є одним із спиртних напоїв з найменшою кількістю калорій, дієтологи оцінюють лише 97 калорій на міру (25 мл);
- має низьку кількість цукру;
- Ялівець у складі має антиоксидантні властивості, підтримує молодий вигляд шкіри та запобігає появі зморшок;
- весь ялівець працює як сечогінний засіб, тому, на відміну від інших алкогольних напоїв, ви не будете здуватися, вживаючи джин;
- вважається, що джин може допомогти вам жити довше завдяки позитивному впливу на здоров’я серцево-судинної системи.

Однак, як і будь-який інший алкогольний напій, помірність є ключовим словом, якщо ви хочете насолодитися повною стороною келиха.!

Що таке тонізуюча вода і як вона впливає на смак тонізуючого джина
Тонізуюча вода - це суміш газованої води з додаванням хініну, що відповідає за гірко-солодкий смак. Хінін - це екстракт з кори однойменного дерева, який використовується для приготування різних настоянок та лікерів з лікувальною роллю.

Спочатку хінінова вода використовувалася в тропіках для профілактики таких захворювань, як малярія. Сучасні тонізуючі асортименти води значно вдосконалені, містять лише дуже невелику кількість цієї речовини.
Тонізуюча вода врівноважує сильний характер джина, а хороша тонізуюча вода, добре охолоджена і підкислена, має важливе слово сказати про те, наскільки освіжаючим буде коктейль.

Як з’явився тонізуючий джин
Тонік-джин, класичний сьогоднішній коктейль, бере свій початок на початку 1800-х років в Індії.

Британські поселенці виявили, що хінінову воду, яку використовують у терапевтичних цілях і від якої часто відмовляються через дуже гіркий смак, легше приймати в поєднанні з мірою джину, трохи цукру та лимонного соку.

Напій швидко подолав свою "корисну" роль і був завезений до Європи, де завдяки освіжаючому смаку набув великої популярності та з часом вдосконалювався.

Характеристика тонізуючого джина - калорійність, смак, колір, рівень алкоголю в крові
Основний аромат тонічного джину - гірко-цитрусовий, солодка сосна та ялівець, а також нюанси трав, обраних виробником для надання йому особливого характеру. І джин, і тонізуюча вода мають різкий, різкий, помітний смак.

Але їх поєднання є ідеальним поєднанням - і справа не лише в смакових рецепторах, а в самій хімії. Молекули тонізуючої води та молекули джина просто приваблюють і поєднуються в смаку, відмінному від смаку інгредієнтів, взятих окремо.

Безбарвний напій набуває кольору та акценту, додаючи скибочки лайма, які вносять елементи свіжості та кислого смаку.

Якщо підтримка ваги тіла турбує вас, ну, ви повинні знати, що тонізуючий джин - це коктейль з найменшою кількістю калорій - близько 130 на склянку (200 мл).

Сам джин має рівень алкоголю в крові від 40 до 45%, але стандартний тонізуючий коктейль з джину (200 мл) містить приблизно 10-13% вмісту алкоголю.

Як подавати тонізуючий джин
Навіть якщо це коктейль, який складається лише з двох інгредієнтів, подача тонізуючого джина є тим, що відрізняє прийнятний напій від сенсаційного.

Ми продовжуватимемо розповідати вам про найважливіші аспекти: температуру подачі, інгредієнти та їх вибір, як підготувати та вибрати келихи.

Правильно вибравши келих для тонізуючого джина
Хоча, в принципі, можна готувати тонізуючий джин у будь-якому склянці, будь то високий чи низький, фахівці рекомендують готувати та подавати спеціальні склянки, які мають круглу чашку, у формі повітряної кулі. Причина пов’язана із збереженням і дифузією смаку джина.

Ви можете вибрати таку склянку вниз або з ногою, як на малюнках нижче.
Правильна температура для подавання тонізуючого джина
Справжній тонізуючий джин завжди п’ють холодним. Тому не поспішайте: перед тим, як готувати, добре остудіть і джин, і тонізуючу воду, і поставте склянки в морозильну камеру.
Також обов’язково заповніть лоток кубиками льоду.

Чому холодно? Тут також мало науки - було помічено, що температура змінює смакові рецептори; іншими словами, ви справді відчуєте гіркий смак і неповторний аромат тонізуючого джина, якщо пити його холодним, приблизно 5 градусів Цельсія.

Якість інгредієнтів тонізуючого джина - джин, лимон, тонізуюча вода
На досвід хорошого тонізуючого джина впливає не тільки температура або форма склянки. Не забуваємо про якість інгредієнтів, необхідну з точки зору смаку.
Що слід пам’ятати:
- вибирайте преміум тонік-джин, визнаний на міжнародному рівні, наприклад, той, що продається ArtechWine (https://www.artechwine.ro/cautare…)

- для максимально шипучого коктейлю добре, щоб тонізуюча вода була щойно розчиненою. Менші пляшки об’ємом 0,5 або 1 л - це гарне рішення для більш щасливих бульбашок.
- якщо ви віддаєте перевагу освіжаючій, але стриманій цитрусовій ноті, радимо вибрати скибочки лимона.
- якщо ви хочете принести більш сміливу, терпку і кислу цитрусову нотку, ніж лимон, вибирайте скибочки лайма.

Як зменшити споживання калорій тонізуючим джином

Як ви дізналися вище, тонізуючий джин - один із найслабших калорійних коктейлів, який ви можете вибрати.

Але можна «скоротити» ще більше калорій, якщо замінити звичайну загальнозміцнювальну воду дієтою, що містить підсолоджувачі замість цукру.

Класичний тонізуючий джин смачний, але це не означає, що ви не можете експериментувати. Навпаки, у вас є відмінна база, на якій ви можете представити нові смаки та текстури.

Спочатку ми покажемо вам, що таке простий рецепт тонізуючого джина з лимоном, а потім ви побачите, як ви можете приготувати інші коктейлі, починаючи звідси.

Як приготувати ідеальний тонізуючий джин
Ось кроки, яких слід виконати для ідеального тонізуючого джина, згідно з оригінальним рецептом:

- спочатку остудіть склянки в морозильній камері;
- покладіть кілька кубиків льоду в склянку;
- збризніть кубики льоду невеликою кількістю соку лайма;
- налийте джин у склянку;
- укомплектувати тонізуючою водою та перемішати;
- додати кілька скибочок лайма або лимона;
- прикрасьте келих, як вам подобається, і насолоджуйтесь смаком!

Рекомендована пропорція - одна частина джин-тоніка, 3 частини тонізуючої води.

Унікальні рецепти джин-тоніків - варіації класичного рецепту
Як можна заново винаходити знаковий коктейль, такий як тонізуючий джин?

Ось 5 простих комбінацій джина і тоніка + 5 винахідливих коктейлів, виготовлених експертом Леоном Даллоуей та рекомендованих BBC Good Food.

Тонізуючий джин з огірком

Дотримуйтесь класичного рецепту і додайте кілька скибочок попередньо охолодженого огірка, вони принесуть вам додаткове охолодження. Можна додати кілька листочків м’яти, а можна замість простого вибрати тонізуючу воду з ударним ароматом.

Замініть лимон грейпфрутом, додавши до склянки тонізуючого джина сік
чверть грейпфрута і кілька тонких скибочок для прикраси.

Перейдіть на наступний рівень смаку, додавши зелену гілочку розмарину до вашого коктейлю з тонізуючим джином.

Додайте в склянку, повну льоду, 45 мл джину, 15 мл свіжого соку лайма і 15 мл полуничного сиропу. Добре перемішайте, а потім доповніть тонізуючою водою. Прикрасити свіжими скибочками полуниці.

- 5 коктейлів з новим тонічним джином -

Виберіть джин із ароматом трав і залийте його столовою ложкою шокового лікеру.
Залийте в рівних пропорціях тонізуючу воду та шампанське та додайте лист шавлії та кілька скибочок лимона.

З’єднайте джин із ароматом ялівцю з половиною столової ложки «копченого» шотландського віскі. Полийте трохи абрикосового лікеру і залийте тонізуючою водою.

Вам потрібен джин з сильним ароматом трав, в який ви додасте кілька подрібнених листя м’яти. Додайте трохи м’ятного лікеру і половину столової ложки шоколадного лікеру. Ви можете перевершити міру, прикрасивши трохи тертим темним шоколадом.

Спочатку потрібно буде приготувати ароматний трав’яний чай на ваш вибір, який потім ви налиєте у форму для кубиків льоду. Після заморожування використовуйте кубики за оригінальним рецептом джин-тоніку та додайте трохи трави у склянку для прикраси. Ви отримаєте вишуканий смак, який розвивається в міру танення льоду.

Виберіть тонізуючий джин з квітковими нотками і додайте трохи витонченості, заливши його столовою ложкою трояндової води, столовою ложкою персикового лікеру і декількома скибочками грейпфрута. Залийте тонізуючою водою.

Я, мабуть, викликав у вас апетит до холодного та освіжаючого тонізуючого джина. Який рецепт ви думаєте спробувати першим?