Про калорії, фініки та корисний шоколадно-горіховий спред
Чи можу я дійсно поділитися з вами рецептом, який складається лише з трьох інгредієнтів? Так, можу, бо це просто неймовірно смачно!
Оскільки я справді маю солодкий зуб і маю велику слабкість до шоколаду, він, звичайно, не повинен бути відсутнім у моєму хлібі. Однак я хотів би мати доступ до цього з чистою совістю і без докорів сумління. Я хочу солодкі намазки, які я можу по-справжньому густо намазати на свій хліб і їсти із задоволенням. Однак, якщо я відчуваю провину через те, що щось не тільки нездорове, але й має надмірну кількість калорій, насолода припиняється.
Зазвичай я не спостерігаю і не рахую калорій. Зараз я довідався, що при збалансованому та здоровому харчуванні з великою кількістю фруктів та овочів, корисних та поживних вуглеводів та жирів мені просто не потрібно. Я також хочу забрати тут трохи вашого страху перед калоріями. Припускаю, щонайменше половина з вас, читачі, рахують калорії або, принаймні, думають про них?
Завдяки моєму довгостроковому залученню до теми харчування та навчанню дієтолога, я так добре знаю ці дрібниці, що думка про них якось завжди ховається в потилиці.
У якийсь момент я запитав себе, чому я повинен звертати увагу на те, що так добре для мене і мого тіла? Тож якщо йдеться про калорії, то у вигляді смачної, корисної та поживної їжі, яка буде тривалий час мене насичувати.
Але що взагалі є калоріями? Калорії - це енергія або енергетичний вміст їжі. Кожна людина має своє власне щоденне споживання калорій, яке змінюється залежно від статі, віку та фізичної активності, наприклад, спорту. Це простою мовою означає, що якщо ви хочете зберегти свою вагу або навіть схуднути, ви ніколи не повинні споживати більше калорій, ніж споживаєте.
Той, хто коли-небудь займався темою харчування або дієт, стикався із словом калорій найпізніше до цього моменту. У цьому слові є щось негативне для мене, і мені також не подобається стежити за будь-якими калоріями. Ось чому потрібен був здоровий, смачний шоколадний спред, де я дійсно можу їсти стільки, скільки хочу, і ні на що не зважати.
Я сам не очікував, що в результаті вийде смачний шоколадний крем, який також оцінює дуже низький калорійний баланс. У нього навіть немає 300 ккал на 100г. Звичайний шоколадний горіховий спред - приблизно вдвічі більше. Смак також неймовірно хороший, набагато корисніший і не містить цукру-рафінаду.
Основа - це сушені фініки, замочені у воді на пару годин. Потім їх дрібно пюрерують з какао та лісовим горіхом (залежно від ваших уподобань або алергії, звичайно, ви також можете використовувати мигдальне масло або масло кешью). Фініки походять зі Сходу і вважаються здоровою закускою. Вони містять клітковину, такі мінерали, як калій, кальцій і магній, а також вітаміни групи В. Вони також містять амінокислоту триптофан, яка відповідає за утворення гормонів мелатоніну в організмі, що в свою чергу є важливим для циклу сну і неспання. Кажуть, що фініки можуть допомогти при проблемах зі сном. Я б сказав, що фініки є одними з найбільш здорових підсолоджувачів.
Спред дійсно дуже простий у приготуванні. І це переходить безпосередньо до рецепта: