Про любов до супів та те, чи готові продукти можуть бути природними - співпраця з Knorr STADT LAND MAMA
Шановні, як ви знаєте, я зараз працюю вдома. Це має багато переваг, але також і деякі недоліки. Наприклад, чого я дуже скучаю, - це мозкові штурми, чати в кавовій кухні та обід з колегами.
Раніше я працював посеред Берліна-Кройцберга - варіантів обіду було величезно. Ви можете щодня спробувати інший ресторан, кожна національність була представлена - га, мене дуже болить серце, коли я згадую всі смаколики. Оскільки я обідаю, мені потрібно щось тепле в обідній час, інакше у мене не буде сил на решту дня.
Однак зараз я вже не проводжу полуденні години (як тільки моя найменша дочка лягає) у модних ресторанах, а вдома за своїм робочим столом. І звісно я колись зголоднію. Але оскільки я хочу використати час для роботи, я годинами не стою біля плити, а зазвичай з’їдаю щось, що можу швидко приготувати. І так - раз у раз я використовую готові вироби.
Можливо, зараз є протест, я знаю, що багато готових виробів мають не найкращу репутацію. Зараз існує лінійка продуктів «Природно смачна» від Knorr - основи для приправ, соуси, заправки та супи, виготовлені із 100 відсотків натуральних інгредієнтів. Ми виявили це захоплююче та поставили керівнику місцевої команди розробників Knorr кілька важливих питань:
Шановна пані Пітцух, готові продукти мають не найкращу репутацію - є надто великі занепокоєння, що ці продукти можуть містити підсилювачі смаку тощо. Ви працюєте над новими "Природно смачними" продуктами від Knorr. Наскільки це насправді природно?
У рецептах Naturally Delicious! - це 100 відсотків натуральних інгредієнтів. Це означає лише інгредієнти, які споживачі знають із власної кухні - наприклад, овочі, зелень, спеції та сіль. Ми не використовуємо такі добавки, як підсилювачі смаку, аромати чи мальтодекстрин. Крім того, значна частина сільськогосподарських інгредієнтів надходить із стійкого вирощування.
Повністю дозрівши, інгредієнти продуктів збирають протягом дуже короткого часу, обережно висушують і таким чином зберігають природним способом. Поживні речовини, смак і колір зберігаються найкращим чином. Тому додавання консервантів не є необхідним.
Ми дуже раді, що KNORR Naturally Lecker! Асортимент дуже популярний серед споживачів і продовжує зростати. Зараз ми пропонуємо споживачам широкий асортимент товарів, починаючи від готових сумішей приправ, заправок для салатів, закінчуючи соусами та сухими супами, виготовленими на 100 відсотків з натуральних інгредієнтів.
Чи можете ви описати, як працює ваша команда розробників?
Наша команда з досліджень та розробок складається з декількох сотень експертів лише в Європі - і то лише в харчовому секторі! У кількох місцях в Європі мої колеги займаються фундаментальними дослідженнями та дослідженнями споживачів аж до розробки кінцевого продукту з великою кількістю аспектів досліджень та розробок.
Можливо, це буде досить цікаво, якщо я хотів би сказати кілька слів про створення Naturally Delicious! Продукти кажуть, тому що тут ми діяли трохи інакше, ніж інакше:
Разом із нашими колегами по маркетингу ми кілька років тому виявили, що наші споживачі харчуються все більш свідомо і тому все пильніше розглядають списки інгредієнтів. Навіть коли все потрібно робити швидко, наші споживачі не хочуть відмовлятися від того, що продукція є натуральною та здоровою. Імена інгредієнтів, які нічого не означають для споживачів, ставляться все частіше під сумнів. Тому ми провели обширне опитування споживачів і запитали наших споживачів, які інгредієнти вони приймають у списку інгредієнтів, а які вони відхиляють.
Результатом стало те, що перевага віддається інгредієнтам, які споживачі знають із власної кухні - овочам, зеленню, спеціям і сіллю. Тож ми приступили до роботи та склали наші п’ять найкращих статей на основі цього запиту споживача. Використовувались лише інгредієнти, які споживач використовував би на кухні. Після кількох спроб на столі насправді були продукти, які можна було побачити (або скуштувати). Ми скуштували цю продукцію разом із клієнтами, і результат був дуже позитивним: споживачі знайшли продукти справді хорошими! Тому нам було зрозуміло: ми виводимо продукцію на ринок. І наші споживачі здаються дуже задоволеними, оскільки продукція має повний успіх.
Для кого призначені продукти "Смачно від природи"?
KNORR Природно смачно! Продукти підходять усім, хто хоче страву в бурхливих буднях, яку легко приготувати, смакувати на смак і складається виключно з натуральних інгредієнтів. Тож для всіх, хто хоче їсти свідомо та з натуральними інгредієнтами, але хто хоче скористатися зручністю продуктів Fix.
У KNORR Звичайно смачно! Сорти томатного супу Тоскана, гарбузовий суп та овочевий суп з локшиною містять стільки корисних поживних речовин, скільки свіжоприготований суп. З одного боку, це пов’язано з особливо високою часткою овочів, а з іншого - тим фактом, що інгредієнти збирають, коли вони досягають свого піку, і обережно висушують протягом декількох годин.
Якщо ви готуєте гарбузовий суп самостійно вдома, готування займає не менше 30 хвилин - і це навіть не включає підготовку інгредієнтів. Іноді у вас немає цього часу у повсякденному житті. KNORR Природно смачно! Гарбузовий суп готується за 5 хвилин. І ними можна насолоджуватися без сумління.
Чи помічаєте ви, що вимоги споживачів змінилися за останні роки? І якщо так, то як ви реагуєте?
Так! Споживачі приділяють більше уваги здоровому та свідомому харчуванню. Водночас зростає потреба у зручних продуктах, оскільки приготування їжі лише зі свіжих інгредієнтів не завжди можливо.
У репрезентативному дослідженні, яке ми провели разом з інститутом досліджень ринку Нільсен, ми запитали про ставлення німців до кулінарії та готових продуктів. Третина молодих батьків у Німеччині щодня відчуває великий тиск, щоб завжди готувати ідеальну їжу для своїх дітей. Вони побоюються, що їх покарає суспільство, якщо вони не поставлять на стіл самостійно приготовану здорову страву. Саме для цих споживачів KNORR Naturally Delicious! Продукти, що складаються суто з натуральних інгредієнтів, чудово допомагають - адже вони допомагають їсти здорову, смачну, різноманітну їжу - і без сумління - у бурхливих повсякденних справах.
У вас є улюблений продукт чи невеликий рецепт, який рекомендують наші матусі?
Є два продукти, без яких я не уявляю свою кухню:
1) KNORR Природно смачно! Томатний суп Тоскана. Коли все потрібно робити швидко, немає нічого кращого! На смак вона як домашня. Якщо необхідно додати скибочку хліба - готово! Для дітей суп також можна рафінувати за допомогою локшини зірочки.
2) KNORR Природно смачно! Спагетті болоньєзе. Оскільки я не їжу м’яса, готую болоньєзе з соєвих смужок. Фокус у тому, що ви ніколи не повинні замочувати подрібнене м’ясо - як пропонують усі виробники. Я просто коротко обсмажую його на олії, а потім додаю 250-300 мл рідини, розмішую основу приправи Болоньєзе, кип'ячу на повільному вогні 5 хвилин. Готово! Тому що всі наші Природно Смачні! Якщо продукти веганські або вегетаріанські, дуже просто замінити м’ясний компонент і приготувати смачне веганське або вегетаріанське блюдо.
Я зрозумів це KNORR Природно смачно! Звичайно, спробував - і після того, як я поціновувач супу, особливо в холодну пору року, був гарбузовий суп від Knorr Природно смачний! Мій висновок: Це швидко, а суп смачний - звичайно, на смак він відрізняється від мого домашнього, який варився годинами. Але це, безумовно, хороша альтернатива, коли мені швидко потрібно щось тепле.
Через день курс був смачним! Томатний суп черга. Також дуже смачно завдяки оливковій олії, часнику, цибулі та різним травам. Шматочок хорошого хліба з ним - обід готовий.
Номер три в тесті: Коли нещодавно я знову зварив велику каструлю з соусом Болоньєзе, але чомусь не мав свистка, у мене було трохи смачно від природи! Приправа для спагетті Болоньєзе, змішана в соусі. Він містить: Серед іншого, материнку, розмарин та чебрець, які були корисними для мого соусу.
Ми з Лізою довго говорили про те, чи і як ми використовуємо готову продукцію. Наш девіз: не завжди потрібно робити все на 100 відсотків самостійно, і тому ми час від часу використовуємо цих маленьких кухонних помічників.