Про підсолоджувачі, копії та відповідальність
Без цукру і приємна при бажаній вазі
«Мені не потрібен цукор, я можу використовувати підсолоджувачі». «Я не можу обійтися без хліба/пирога/печива, я хочу копії з низьким вмістом вуглеводів».
Ви теж щось таке говорите? Тоді ця стаття для вас, адже сьогодні йдеться про схуднення - старі звички.
Підсолоджувач не є постійним рішенням
Просто дотягнутися до підсолоджувача, що не містить калорій і вуглеводів, коли вам не вистачає солодкого, здається очевидним. Але це не означає, що це добре.
Підсолоджувачі суперечливі - і це ввічливо сказано. У гіршому випадку, як кажуть, вони виробляють нейротоксини в організмі та викликають рак. Вони також повинні зіпсувати хімію організму і ускладнити схуднення: тіло смакує солодко і реагує, виділяючи інсулін. І ми вже дізналися, що не хочемо цього.
Хімічні підсолоджувачі також суперечать підходу LCHF до харчування максимально природно. Я повинен визнати, що мені нелегко повністю вигнати їх зі свого повсякденного життя, і я не отримав справді розуму від усіх суперечливих тверджень та досліджень щодо небезпеки підсолоджувачів. Але: Я не вважаю абсурдом, що підсолоджувачі, особливо регулярно вживані у великих кількостях, не корисні для вас. Зараз, коли я майже три місяці готую LCHF і з того часу пию лише воду, я не уявляю, як із задоволенням пити легкий лимонад (більше однієї склянки раз на два тижні).
Моя порада: стежте за собою. Ваша втрата ваги зупиняється, коли ви їсте підсолоджувач? Або у вас є якісь інші проблеми зі здоров’ям? Тоді заборонити ці речі з вашої кухні. Або зменшуйте його поетапно, якщо це у вас вийде краще - я зроблю те саме.
Вам не заважають підсолоджувачі? Ви дорослий і відповідаєте за своє тіло. Вирішіть самі, чи і скільки підсолоджувача ви хочете споживати.
Проблема з копіями
Репліки - це сумісні з LCHF версії популярних продуктів з високим вмістом вуглеводів. Наприклад, білковий хліб, тістечка з мигдалевого борошна або десерти з підсолоджувачами.
Судда сказала кілька дуже влучних слів у своєму блозі про те, чому репліки можуть бути складними для багатьох з нас. Вони роблять ці продукти, без яких ми хочемо навчитися обходитися, настільки цінними, що можна придумувати рецепти, щоб не обходитися без них. І вони зберігають свою функцію винагороди. Ви вже знаєте, що ми поєднуємо солодощі з нагородами чи комфортом з дитинства.
Може працювати - але не обов’язково. LCHF не повинен бути дієтою, за якої ви втрачаєте жахливо багато за короткий проміжок часу, щоб потім знову їсти, як раніше. Тому що тоді ви могли швидко повернути свою стару вагу та багато іншого. LCHF повинен змусити вас переглянути і змінити спосіб життя та харчування. А це означає: знайти альтернативи вуглеводів, а не імітації.
Я сам люблю використовувати збиті вершки з невеликою кількістю какао ввечері. Але це прогулянка по канату: чи це допомагає мені контролювати випадкову тягу до шоколаду, чи це відповідає за те, що я все ще відчуваю цю тягу? я ще не знаю.
Як бачите, я не можу і не буду надавати вам загальноприйнятного та простого рішення. Але я можу і хочу загострити ваш погляд і вашу увагу, щоб у вас були різні регулювальні гвинти. Ці регулювальні гвинти можуть полегшити або ускладнити вашу втрату ваги та наполегливість. Ще раз суть: це у вас у руках! Уважно спостерігайте за собою. Ведіть щоденник харчування, відстежуйте свою втрату ваги та свою тягу. Тільки ви можете вирішити, чи підсолоджувачі та копії вам допомагають чи заважають.