Про речі та інші - етична фуа-гра

Перш ніж приступити до великої переправи на південь, вам слід набратися сили. Тож гуси та качки їдять більше, ніж мали б. Поки він не зруйнує свою печінку ...

інші

Традиція примусового годування насправді є лише посиленням природного явища. Це не звільняє заводчиків, тих, хто наповнює птахів поживною кашею, щоб перетворити їх на безформні речі перед забоєм.

У Європі існує лише один виробник етичної та природної фуа-гра. У нього є ферма в Естремадурі. Її гуси живуть на волі і, коли настане час, харчуються жолудями, інжиром та іншими травами в очікуванні великої міграції.

Оскільки етика має обмеження, звіра забивають, а печінку перетворюють. Тому ми можемо насолоджуватися цією смакотою, не схвалюючи того, що захисники прав тварин називають "катівниками".

Однак з мінусом, який ризикує зруйнувати хороші гуманістичні рішення: 180-грамова банка цієї унікальної фуа-гра продається за 190 євро за одиницю. Якщо якість має високу ціну, повага до природи, здається, не має ціни.

Хроніка, опублікована на останній сторінці Independent у середу, 4 грудня