Про VerumVita - харчування VerumVita - це ти
Концепція VerumVita базується на досвіді, який я здобув у своєму житті. Я хотів би передати вам цей досвід в обробленій формі.
У дитинстві мій розвиток відзначався низкою нетерпимості. Від проблем із пшеницею до меду та звичайного столового цукру, в моєму дитинстві панували заборони та обмеження. Перевищення цих меж моє тіло визнало нейродермітом. Ці нетерпимості покращились у процесі мого розвитку, але призвели до ненаситної жадібності. Чи ситно, чи солодко, коли я потрапив до чогось смачного, мені як підліткові було майже неможливо протистояти. Це призвело до надзвичайного запою.
У віці 17 років, у серпні 2008 року, я почав регулярно займатися в тренажерному залі. Оскільки я на той момент виявив себе кремезним, спершу сів на дієту. Це спрацювало досить добре в короткостроковій перспективі. Але коли я закінчив дієту взимку, я повністю втратив здатність контролювати себе і помірковано мати справу з їжею. Навесні 2009 року я важив 118 кілограмів на висоті 1,86 м. Абсолютний мінімум. Я почувався дуже незручно і знову почав дієту, а за наступні півроку я також схуд майже 30 кілограмів. Така схема літньої дієти та зимового запою продовжувала існувати протягом наступних кількох років. Хоча я постійно залишався постійним гостем у спортзалі, мої проблеми з харчуванням були далеко не вирішені.
Навіть коли я розпочав дослідження харчових продуктів у 2011 році, я все ще не мав повного контролю над своєю харчовою поведінкою. Я або їв за планом, або припускав, що я занадто суворий. Це було неймовірно протверезливим почуттям, коли я знову і знову помічав, що я так задоволений своїм бажанням і потребам. Хоча я більше ніколи не важив 118 кілограмів, рік у рік коливався між 90 і 105 кілограмами.
Тоді що внесло зміни? Протягом мого навчання мої парадигми та ставлення до їжі поступово змінювалися. Я зрозумів, що ніколи не знайду рішення в новій дієті. Ні низький вміст вуглеводів, ні низький вміст жиру, ні щось інше не допомогли б мені в довгостроковій перспективі. Мені потрібен був абсолютно новий підхід. Тому я поступово почав послаблювати свій раціон, не відмовлятися від певної їжі в довгостроковій перспективі і практикувати, насолоджуючись ними. Я відірвався від передбачуваних очікувань інших та від ідеалів краси, які поширюються у ЗМІ. Звичайно, це сталося не за одну ніч, а було вкладено в довгий, часом болісний процес, що супроводжувався низкою невдач. Цей процес навчання не закінчений навіть сьогодні. Я постійно отримую нові знання про себе, про важливість приготування їжі та значення, які їжа має, крім поглинання енергії. Ви їсте від стресу? З задоволення? Як нагорода? З нудьги? З розчарування? Їжте поодинці або з деякими іншими людьми?
Чому їжа бабусі смакує найкраще? Навіть якщо ви готуєте його за тим самим рецептом? Ви їсте під час перегляду телевізора чи зосереджені на їжі всіма своїми почуттями? Я роками маю справу з цими та багатьма іншими питаннями, і завдяки поєднанню теоретичних і практичних знань, які я накопичив у своєму житті, я переконаний, що можу допомогти вам відповісти на ці та інші запитання.