Про здоров’я та харчування

Субоптимальне годування

Автор: Габріела Багріновський

У 1946 р. Всесвітня організація охорони здоров'я запропонувала таке визначення поняття "здоров'я":

"Здоров’я - це цілком сприятливий стан як у фізичному, так і в психічному, і соціальному плані, а не лише відсутність хвороб чи вад. ". Згодом це визначення також включало "Здатність вести соціально та економічно продуктивне життя".

Тому стан здоров’я означає не лише відсутність хвороб, враховується і баланс психічний, психічний, соціальний кожної людини.

У цьому контексті, завдяки тому, що харчування безпосередньо сприяє нашому фізичному здоров’ю, встановлюється прямий зв’язок між харчуванням та особистим, психічним чи соціальним комфортом або тим, що ми загалом називаємо „добробутом”. (1)

Фактори, що впливають на особистий комфорт (2):

Фізичний стан

Пішичний стан

Соціальний комфорт

Супероптимальне годування:

Надмірна вага, різні стани: діабет, хвороби серця тощо.

Супероптимальне годування:

Затримки через зовнішній вигляд.

Супероптимальне годування:

Обмеження в ранньому віці, такі як можливість обмеженого руху для гри чи інших видів активного відпочинку на відкритому повітрі тощо.

Субоптимальне годування:

Голод, недостатня вага, дефіцит їжі, слабкі показники, дитяча смертність тощо.

Субоптимальне годування:

Недотримання основних потреб за допомогою їжі. Догляд за наступним прийомом їжі в слаборозвинених країнах, управління фінансовими ресурсами для забезпечення продовольчої безпеки протягом місяця певним категоріям неблагополучних в індустріальних країнах.

Субоптимальне годування:

Причини харчового дисбалансу, що впливає на особистий комфорт (3):

Соціокультурні фактори: дисбаланс, пов’язаний із механізмами насичення/апетиту; сімейні чи релігійні традиції, пов’язані з харчовими звичками; збереження харчових звичок протягом усього дорослого віку; "Перекуси": відмова від регулярного харчування за рахунок невеликих закусок, зі значним споживанням калорій, але з низьким вмістом поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму; негабаритні порції, придбані в продуктових магазинах або ресторанах.

Психосоціальні фактори: їжа у відповідь на деякі емоційні стани, зовнішні фактори, що впливають на апетит, такі як встановлення фіксованого часу їжі, зовнішній вигляд, запах, смак, певні пропозиції/акції тощо.

Таким чином, як уже згадувалося, невідповідною поведінкою, що призводить до надмірної ваги, є, як правило, їжа в ситуаціях занепокоєння, стресу, проблем, радості, нудьги, до яких можна додати багато інших факторів, таких як: неможливість відмови, коли нам пропонують їжу, невеликі закуски, прийняті між прийомами їжі (це НЕ нормальна поведінка, більше того, наш організм не запрограмований на такий тип дієти, між прийомами їжі), помилковий голод, вживання солодких або алкогольних напоїв під час їжі, багато приготування їжі жирна, неорганізована їжа, в нерегулярні години, їжа в поспіху, в бігу, їжа перед комп’ютером чи телевізором, думка, що ми «повинні» їсти все з тарілки, їжу, що пропонується в нагороду та інші.

Тримання ваги тіла під контролем

Щоб жити здоровим життям, добре мати постійну вагу, яку ми підтримуємо завдяки збалансованому способу життя.

Однак у людей із зайвою вагою досягнення цієї мети враховує три аспекти (4):

Правильна дієта: на першому етапі дієта зі зниженим споживанням енергії (5) (споживання калорій між 1000-1500 ккал/добу за рахунок зменшення споживання жирів, цукру, солодощів, алкогольних напоїв, солі, продуктів швидкого харчування. рекомендується вживати цільнозернові продукти, овочі, фрукти, інші продукти тваринного, рослинного походження. Наступна фаза стабілізації маси тіла із встановленням правильного збалансованого харчування.

Рух і фізичні навантаження.

В даний час існує безліч програм на міжнародному рівні, які поєднують ці 3 цілі, програми, які тривають протягом декількох тижнів або декількох місяців.

Але що означає кожна з цих цілей (6)?

    Харчування - Ефективна дієта спочатку має на меті схуднути на 0,5-1 кг на тиждень - вага, яка не становить великих ризиків для здоров’я. Оскільки 1 кг жирової тканини «зберігає» близько 7000 ккал, це означає, що 4100 кДж/1000 ккал потрібно щодня «вилучати» з раціону. Отже, він починається з медичної оцінки необхідної енергії індивідуально (на людину), з якої згодом відраховується щодня 2050-4100кдж/500-1000 ккал для зменшення маси тіла на 0,5-1 кг на тиждень. У цей період не слід нехтувати раціональним споживанням вітамінів, клітковини та ненасичених жирів («корисних»). враховувати кореляцію між поживними речовинами, оскільки лише за певних умов мікроелементи можуть бути повністю засвоєні.

Рух і фізичні навантаження прискорює «спалювання» калорій: збільшують м’язову масу, покращують чутливість до інсуліну, збільшують м’язову здатність використовувати жири та виробляти енергію. Крім того, фізичні вправи впливають на серцево-судинні фактори ризику і, як правило, підтримують хороший мотиваційний стан розуму в процесі схуднення. Люди, які регулярно займаються фізичними вправами, мають найвищий рівень успіху при довгостроковій втраті ваги.

Спалювання калорій за видами діяльності/15 хвилин (7)