Пробіотична дієта - дієта; Дієта
Пробіотики - це живі культури бактерій, які живуть у нашому травному тракті, у повній гармонії з рештою тіла. В останні 10 років ці бактерії, які не викликають жодних захворювань, були дуже ретельно вивчені, щоб підкреслити їх роль у імунній регуляції (стимулює вироблення імуноглобулінів), поглинанні поживних речовин або лікуванні діареї у дітей та дорослі. На жаль, баланс цих бактеріальних культур чутливий і може бути легко порушений такими факторами, як стрес, антибіотики або контрацептиви.
Більшість пробіотиків виробляються в результаті процесів бродіння молочнокислої кислоти, а найбільш відомими мікроорганізмами, що використовуються у виробництві пробіотиків, є Lactobacillus та Bifidobacterium.
Концепція пробіотиків полягає в тому, що якщо позитивні бактерії потрапляють у шлунково-кишковий тракт, коли організм піддається захворюванню, або після сильного лікування антибіотиками (які також знищують пробіотичну флору), дисбаланс травної системи може бути мінімальним. Наприклад, кишковій флорі потрібно 6 місяців для відновлення після 7 днів лікування антибіотиками. Натомість пробіотики поводяться як природні антибіотики, які не порушують нормальної роботи травного тракту, але можуть інактивувати небезпечні патогени, такі як: сальмонела, E-coli, стафілококи тощо.
Коротше, ось користь пробіотиків для здоров’я:
1. Підвищити біодоступність білків і жирів у раціоні, повністю перетравлюючи ці поживні речовини в травному тракті, що є важливим фактом як для дорослих, так і для дітей.
2. Пробіотики можуть запобігати кишковим "розладам" будь-якого виду (діарея або запор).
3. Ці корисні мікроорганізми можуть зменшити запалення та гіперчутливість травлення, спричинені харчовою алергією (лактоза, глютен тощо).
4. Вони можуть допомогти запобігти дегенерації печінки, спричиненій неправильним харчуванням.
Коли необхідний прийом пробіотиків? Проковтування цих мікроорганізмів може здійснюватися як з їжею, так і з добавками, і його призначення може бути профілактичним або лікувальним. Отже, склянку свіжого йогурту (без цукру, фруктів, круп, насіння чи інших вкладишів) можна вживати протягом тривалого періоду часу, або для збалансованого харчування, або для лікування діареї, що виникає з різних причин: стрес, вживання антибіотиків, інфекцій тощо.
Є люди, які, хоча вони не переносять лактозу, можуть споживати йогурт, оскільки лактоза (або молочний цукор) бродить і перетворюється в молочну кислоту в йогурті навіть під дією пробіотиків.
Натомість люди, які страждають алергією на молочні білки, не можуть споживати йогурт, і тоді пробіотичні добавки є найпростішим рішенням.
Продукти, що містять пробіотики, зазвичай є натуральними, але їх також можна готувати за допомогою добре контрольованих процесів, які підтримують живі культури бактерій навіть після виробництва. Йогурт, кефір, свіжий сир, дитячі суміші - лише кілька прикладів продуктів, багатих на пробіотики. Про користь пробіотиків з точки зору краси не слід забувати; Діючи проти запорів, пробіотики допомагають виводити з організму відходи та токсини, що перетворюється на красиву фігуру та чистий і молодий колір обличчя.